“蒜價已經(jīng)開始漲了，估計(jì)10天后就會漲到2塊多。”從山東金鄉(xiāng)來北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場販賣大蒜的張先生對記者說。

　　記者了解到，近期包括大蒜在內(nèi)的蔬菜價格出現(xiàn)止跌回升的跡象，部分葉類菜價格比上月上漲三成。與此同時，雞蛋、食用油等主要農(nóng)副產(chǎn)品價格繼續(xù)上漲，豬肉價格保持高位，呈現(xiàn)出“前赴后繼”的輪漲態(tài)勢。

　　國家發(fā)改委29日發(fā)文稱，影響當(dāng)前經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定運(yùn)行的不利因素，一是價格總水平仍可能高位運(yùn)行，二是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定增產(chǎn)的不確定性仍然較強(qiáng)。

　　反彈

　　蔬菜價格止跌回升

　　農(nóng)產(chǎn)品價格變動的最新跡象是蔬菜價格出現(xiàn)反彈。新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月下旬以來，部分葉類菜價格漲勢明顯，與7月20日相比，8月28日全國菠菜、油菜、生菜分別上漲31.2%、20.8%、27.3%。進(jìn)入8月份后，四季豆、黃瓜、茄子、豇豆、苦瓜、大蒜價格也出現(xiàn)漲勢。

　　另據(jù)商務(wù)部上周發(fā)布的食用農(nóng)產(chǎn)品價格監(jiān)測數(shù)據(jù)，8月15日至21日，18種蔬菜平均批發(fā)價格結(jié)束4月份以來的一路下跌，首次較前一周環(huán)比上漲，漲幅達(dá)到2.1%。其中生菜、大白菜和油菜等葉類蔬菜價格漲幅居前，分別上漲15.1%、14.1%和11%。

　　有分析認(rèn)為，全國部分地區(qū)出現(xiàn)降雨天氣，影響到蔬菜生長，制約了其供應(yīng)量，導(dǎo)致蔬菜價格短期波動。蔬菜價格此前跌幅明顯收窄，已經(jīng)暗示后期菜價將企穩(wěn)。

　　今年4月份以來，由于新菜上市供過于求，蔬菜價格在生產(chǎn)地大幅下跌，造成“菜賤傷農(nóng)”。東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師王穎告訴《經(jīng)濟(jì)參考報》記者，如果按照正常的市場走勢，不會出現(xiàn)菜價大漲的情況，但由于菜農(nóng)對全國蔬菜種植信息不了解，當(dāng)菜價特別低的時候，可能會減少下一輪的種植量，從而對市場產(chǎn)生影響。

　　蔓延

　　“肉蛋油”漲價范圍擴(kuò)大

　　除了蔬菜價格止跌回升，記者還發(fā)現(xiàn)，老百姓“菜籃子”中的許多農(nóng)產(chǎn)品價格也均在上漲。

　　比如豬肉價格就在止跌回升后繼續(xù)反彈。據(jù)搜豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，全國出欄肉豬均價逼近前期高位。受南方、中西部地區(qū)豬價強(qiáng)勁的影響，出欄肉豬均價破10元/斤的地區(qū)明顯增加，并逐漸影響周邊地區(qū)豬價走勢。

　　新華社經(jīng)濟(jì)分析師譚謨曉表示，受中秋節(jié)臨近、大中專院校學(xué)生即將開學(xué)等影響，豬肉需求量有所增加，而目前豬源緊缺的局面并沒有實(shí)質(zhì)性改變，短期內(nèi)豬肉價格仍有一定上漲空間。

　　豬肉價格高企，對其它肉類和蛋類農(nóng)產(chǎn)品價格的波及效應(yīng)十分明顯。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，7月份以來全國雞蛋價格漲勢明顯，屢創(chuàng)歷史新高，8月27日，全國雞蛋日均價漲至每斤5.40元，較7月1日上漲9.8%。目前全國雞蛋價格大幅高于去年同期，8月27日同比上漲16.1%。

　　北京馬家堡一家菜市場的雞肉商戶介紹說，近期雞肉價格漲了不少，像雞琵琶腿肉的價格之前是每斤9元，現(xiàn)在漲到了每斤10元。

　　糧油產(chǎn)品方面，糧食價格穩(wěn)中有漲，食用油價格則繼續(xù)走高。國家統(tǒng)計(jì)局24日發(fā)布的50個城市主要食品價格數(shù)據(jù)顯示，8月中旬花生油和大豆油在糧油類產(chǎn)品中漲幅最大，較上旬分析上漲了2.3%和1%。

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，8月份以來，反映食用油漲價的地市數(shù)量有所增加，漲價的食用油品牌、品種數(shù)量均呈擴(kuò)大之勢，涉及金龍魚、多力、鷹嘜、魯花等品牌。其中，與8月1日相比，8月27日純花生油價格漲幅最大，為5.2%，逾九成省區(qū)市的純花生油價格均在每桶(5升)110元以上。

　　“目前，無論是批發(fā)環(huán)節(jié)還是終端零售市場，食用油價格均有不同程度上漲，花生、大豆等原材料成本增加是推動食用油漲價的主要原因。”譚謨曉預(yù)計(jì)，隨著食用油需求旺季的到來，需求量會逐漸增加，在生產(chǎn)成本高企和需求增加的支撐下，預(yù)計(jì)近期價格仍將震蕩上行。

　　壓力

　　食品輪漲加大高通脹預(yù)期

　　年初是蔬菜價格上漲，二季度是豬肉價格走高，現(xiàn)在又是雞蛋、食用油漲價，蔬菜價格反彈，今年以來我國食品價格呈現(xiàn)輪漲趨勢，這無疑加大了當(dāng)前物價上漲的壓力。

　　國家發(fā)改委中國宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)會秘書長王建對《經(jīng)濟(jì)參考報》記者表示，目前我國的物價上漲主要還是被食品推動，比如7月份的居民消費(fèi)價格指數(shù)(CPI)同比上漲6.5%，其中食品類價格同比上漲14.8%，影響價格總水平上漲約4.38個百分點(diǎn)。

　　王建認(rèn)為，近年來食品價格上漲幅度一直是整體CPI的一倍以上，而食品的核心是糧食。今年開春先是旱災(zāi)，到5月份又轉(zhuǎn)為澇災(zāi)，這種罕見的災(zāi)害性氣候，對今年的糧食生產(chǎn)構(gòu)成不利影響，如果夏糧減產(chǎn)，秋糧也減產(chǎn)，那么由食品推動的通脹過程在三、四季度都會持續(xù)，就是不可能低于5%了，特別是到秋糧上市的11月份，CPI破“7”也有可能，全年則不會低于5%。

　　中信建投證券發(fā)布的報告表示：“今年以來，食品價格前赴后繼地漲，蔬菜下來豬肉跟上，豬肉還未下來，水產(chǎn)品和雞蛋又跟進(jìn)，水產(chǎn)品和豬肉剛歇歇腳，食用油、雞苗、鴨苗又拿過接力棒，猶如百花齊放，爭奇斗艷。目前我們實(shí)在看不到哪種食品價格有較大的下降的空間和動力。而隨著發(fā)改委漲價禁令的退出，一些商品價格如果出現(xiàn)報復(fù)性的上漲，應(yīng)該并不意外。”

　　該券商認(rèn)為，三季度我國物價上漲的壓力依然很大，CPI將高于二季度；雖然四季度主要由于翹尾因素減弱，CPI同比漲幅會有所下降，但環(huán)比增速依舊較高。預(yù)計(jì)2011年全年CPI或達(dá)5.5%以上。

　　國家統(tǒng)計(jì)局原總經(jīng)濟(jì)師姚景源也對《經(jīng)濟(jì)參考報》記者表示，物價上漲仍然是今年中國經(jīng)濟(jì)的大問題。當(dāng)前物價上漲原因較為復(fù)雜。從國際上看，2008年世界金融危機(jī)爆發(fā)后，各國的應(yīng)對辦法主要是多發(fā)行鈔票，這導(dǎo)致了全世界性的流動性過剩，國際大宗商品價格快速上漲。中國現(xiàn)在是世界第二進(jìn)口大國，所以多數(shù)時候只能被動的接受漲價。從國內(nèi)來看，貨幣同樣超發(fā)。但是更深層次的問題是我國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱。當(dāng)前中國從事農(nóng)業(yè)的人口占全國人口的一半左右，但是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值只占GDP的不到10%。

　　對策

　　中長期需完善支農(nóng)政策

　　盡管從部委監(jiān)測的食品價格數(shù)據(jù)來看，8月食品價格環(huán)比可能出現(xiàn)下滑，然而來自安信證券的報告發(fā)現(xiàn)，今年8月份食品價格顯著低于歷史上8月CPI食品環(huán)比均值。

　　報告稱，觀察2001年以來的歷史情況，CPI中的食品價格表現(xiàn)出極強(qiáng)的季節(jié)模式，環(huán)比往往是在8月由負(fù)轉(zhuǎn)正，并延續(xù)這樣的價格上漲直至次年2月。8月CPI中食品價格環(huán)比大幅低于歷史均值，對應(yīng)的是8月蔬菜價格逆季節(jié)性快速下跌。

　　但是現(xiàn)在，蔬菜價格重新出現(xiàn)了反彈的跡象。為了應(yīng)對以蔬菜為代表的食品價格反彈，近期國家出臺了一些舉措。比如，7月商務(wù)部和北京市聯(lián)合啟動了周末車載蔬菜市場建設(shè)工作，讓蔬菜由產(chǎn)地直供，最大限度降低流通成本。

　　中信證券首席宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)家儲建芳建議，政策的著力點(diǎn)應(yīng)該是在中長期完善支農(nóng)政策，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價格。構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，加速傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。

　　具體而言，一是促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，完善政府財(cái)政補(bǔ)貼機(jī)制，提高規(guī)?；?jīng)營和技術(shù)進(jìn)步，增加農(nóng)產(chǎn)品供給；二是推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系建設(shè)；三是加強(qiáng)監(jiān)管，限制農(nóng)產(chǎn)品炒作，加強(qiáng)國家對重要農(nóng)產(chǎn)品儲備的調(diào)節(jié)作用；四是創(chuàng)新農(nóng)業(yè)組織形式，理順農(nóng)產(chǎn)品價值鏈聯(lián)結(jié)機(jī)制。