在中國，每天都有上萬家飯店酒樓開業(yè)，也有上萬家飯店酒樓關(guān)門，幾乎每一家開業(yè)的老板都對自己的酒樓抱有美好憧憬，但實際經(jīng)營中卻大相徑庭。我們剖析總結(jié)的餐飲創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因：

　　1、中國餐飲業(yè)的進入門檻較低，況且存在片面的假象繁榮，致使很多尋找創(chuàng)業(yè)項目者首選餐飲入門;

　　2、初涉餐飲創(chuàng)業(yè)者對飯店市場不了解，低估了飯店業(yè)的投資風(fēng)險;

　　3、初涉餐飲創(chuàng)業(yè)者多數(shù)做的是普通類型餐飲，嚴(yán)重增加了行業(yè)的同質(zhì)化，致使家家都毫無個性可言;

　　4、行業(yè)管理不規(guī)范，家家各自為戰(zhàn)，開始無序競爭;

　　5、過于控制和壓縮經(jīng)營成本，產(chǎn)品普遍價廉質(zhì)劣，經(jīng)營形成惡性循環(huán);

　　6、老一茬業(yè)主關(guān)門改行，新一茬業(yè)主激流涌上。

　　從以上六個餐飲創(chuàng)業(yè)失敗原因看來，著實有些搞笑，但實際就是這么一個輪回“流程”。所以，我們奉勸在運營過程中的飯店酒樓，或者即將開業(yè)的酒樓飯店，一定要選好自己的定位，扎實的做好自己的基礎(chǔ)工作，提煉出自己的產(chǎn)品特色和經(jīng)營服務(wù)個性，穩(wěn)步的進行品牌建設(shè)和營銷推廣;我們奉勸那些準(zhǔn)備進入餐飲市場的創(chuàng)業(yè)業(yè)主們，在選擇餐飲項目的時候，一定要慎之又慎!