個人投資開設(shè)的小店往往因資金或經(jīng)驗(yàn)不足而在市場中處于特色，就相當(dāng)于有了“殺手锏”。

　　據(jù)悉，在上海、北京等城市目前已經(jīng)出現(xiàn)了巧克力專賣店，它的出現(xiàn)令人耳目一新，經(jīng)營者也借此大賺了一筆。

　　投資金額

　　投資金額在前期投入上，門市房的租金應(yīng)該是開銷最大的項(xiàng)目了。巧克力專賣店不需要太大的店面，四五十平方米即可。

　　按照目前的行情，在市區(qū)內(nèi)租一間40平米的門市每年大概需要1.5-2.5萬元，通常先付半年的租金1萬元;其次店面的裝修3000元;營業(yè)設(shè)備3000元;證照辦理2000元。

　　因?yàn)榻?jīng)銷的巧克力產(chǎn)品一般都是大廠家生產(chǎn)的，而且大多還是國外的名牌，所以一般都要求現(xiàn)款現(xiàn)貨，采購商品的貨款也要1萬元左右。

　　綜上所述，前期的投入資金在27000元人民幣左右。

　　目標(biāo)客戶

　　經(jīng)銷巧克力產(chǎn)品和經(jīng)銷普通商品不同，它不可能滿足所有的消費(fèi)者，而是有針對性地滿足一部分消費(fèi)者。少年兒童、年輕女性白領(lǐng)、部分中老年人都是其目標(biāo)客戶。而且隨著市民生活水平的日益提高，喜愛吃巧克力的人群有日益擴(kuò)大之勢。

　　人員培訓(xùn)

　　由于平時店內(nèi)的顧客不是很多，所以巧克力專賣店的工作人員求精而不求多。店員直接面對消費(fèi)者，她表現(xiàn)的好壞與店內(nèi)的銷售額息息相關(guān)。培訓(xùn)的內(nèi)容包括：商品知識、服務(wù)項(xiàng)目、推銷技巧和陳列方法等。

　　開業(yè)策劃

　　因?yàn)橹車鷽]有同類型的商店來競爭，所以巧克力專賣店的輻射半徑要比一般的小超市大的多。所以開業(yè)初期必須要搞一些促銷活動以吸引客流、聚集人氣，讓人們都知道這里開了一家特色的巧克力專賣店。同時可以適當(dāng)印發(fā)一些傳單、海報來宣傳自己，有條件的話還可以在一些區(qū)域時尚雜志上打廣告。

　　經(jīng)營策略

　　巧克力的品種多樣，杏仁巧克力、榛子巧克力是均勻完整的果仁夾心，入口清香;酸奶巧克力口味獨(dú)特、清爽可口，每種口味的巧克力都有適合它的消費(fèi)人群。一般說來，國外進(jìn)口的巧克力包裝精美、口味純正，價格自然也就昂貴一些，而國內(nèi)品牌的巧克力就要相對遜色一些了。在經(jīng)營時一定要搭配得當(dāng)，讓任何想買巧克力的顧客都能在店內(nèi)找到滿意的商品。

　　投資回報

　　大型超市的利潤率在10%左右，社區(qū)便利店在20%，而巧克力專賣店因?yàn)槠渥陨斫?jīng)營的特點(diǎn)(某些品種的巧克力利潤率為100%)，所以利潤率要更高一些，一般能達(dá)到40%以上。上海巧克力專賣店投資的回報期為一年。