布衣素食，粗茶淡飯，向來給人感覺難登大雅之堂。但隨著人們飲食觀念的更新，健康綠色的食品成了人們飯桌上的新寵，傳統(tǒng)的色香味俱全加上清淡的口感，也形成近年來飲食領(lǐng)域的新風(fēng)尚。

　　“火腿腸”、“烤乳豬”、“海參”，各式各樣的美食擺在面前，如果不說，你是絕對猜不出這是齋菜做的。剛在“廣州國際美食節(jié)”上推介完自己開發(fā)生產(chǎn)的深加工齋菜的李偉東對記者說：在廣州，齋菜早就不限于豆腐、鮮菇啦！

　　創(chuàng)業(yè)故事：從端盤子到做齋菜

　　李偉東高中畢業(yè)后踏入社會的第一份工作，是在酒店里“端盤子”。后來，李偉東進(jìn)入了越秀區(qū)一家飲食服務(wù)公司工作，公司就位于廣州著名的古剎光孝寺旁邊。李偉東接觸了不少食素的香客，也認(rèn)識了很多要求代理齋菜產(chǎn)品的公司。

　　李偉東發(fā)現(xiàn)，素食在號稱“美食之都”的廣州，雖然只能算是一枝“小花”，但也有很大的市場。廣州有不少大型的廟宇，還有許多庵堂和精舍，對于齋菜，不但出家人有需求，社會上的大量的佛教信徒弟和素食者也造就了相當(dāng)大的市場空間。不久，李偉東辦起了自己的公司。白手起家靠創(chuàng)業(yè)致富。