工資2000元以下的工種最難招 市民抱怨服務(wù)水平降

　?。ㄓ浾吡謺喳悾┑骄茦浅燥垼?wù)員怎么越來越少；家里打掃衛(wèi)生，想找個鐘點工也不太好找，價格亦水漲船高；家里有個病人住院的就更愁了，護工缺，好護工更缺。最近廣州城忽然遭遇一股用工荒，記者巡城調(diào)查用工荒到底都荒在哪里。

　　記者昨日走訪廣州多家酒樓，大部分酒樓門口都是貼著招聘廣告。多家企業(yè)經(jīng)營者向記者嘆道：這兩年，餐飲業(yè)越來越難做，原材料大幅上漲，另一方面，人工提了又提卻依然招不到人。

　　有不愿意透露姓名的餐飲企業(yè)老板告訴記者，工資2000元以下的工種最難招，如服務(wù)員，管理層并不難招。去年初1300元的人工，現(xiàn)在都提到了1800～2000元，但是依然招不到人。“現(xiàn)在做酒樓已經(jīng)無服務(wù)可言了，能準(zhǔn)時上菜就很不錯了。”

　　而不少市民也感受到了餐飲業(yè)招工難帶來的服務(wù)水平下降。市民伊小姐抱怨道，前幾天到珠江新城的一間港式火鍋店吃飯，上了火鍋料很久都不見有服務(wù)員過來服務(wù)。“前幾個月來這里吃飯的時候，都有一個服務(wù)員站在旁邊負(fù)責(zé)下火鍋料和分菜?？次覀兒傲撕脦状?lsquo;服務(wù)員’，終于有一個人走過來服務(wù)，竟然是老板。”

　　有同樣感受的吳先生也告訴記者，在廣州塔附近某高端潮菜酒樓吃飯，發(fā)現(xiàn)部長比服務(wù)員還要多。不過最后付賬的時候，該店很自覺地取消了服務(wù)費款項，部長說人手不夠希望顧客諒解。

　　廣州市飲食行業(yè)商會會長區(qū)又生告訴記者，招工難已成為餐飲業(yè)的常態(tài)，不僅節(jié)后難，平常也一樣難。去年至今，廣州餐飲業(yè)的工資水平上調(diào)30%以上，但是對年輕人依然吸引力不大。“不少酒樓鼓勵服務(wù)員介紹新員工，如果介紹來的新員工做滿一個月不走，介紹人可拿300元的獎勵；有些大的餐飲連鎖集團，甚至每年拿出幾百萬給學(xué)校，讓學(xué)校安排實習(xí)生到酒樓幫忙。”

　　據(jù)區(qū)又生粗略統(tǒng)計，目前，廣州招工確實很難，整個行業(yè)平均缺工達(dá)到15%～20%，有些企業(yè)甚至達(dá)到50%，用工缺口超過十萬人。“招工難再繼續(xù)下去，將有部分企業(yè)面臨倒閉。而廣州餐飲企業(yè)利潤空間逐年減少，人工已經(jīng)難以再繼續(xù)上漲。