傳統(tǒng)零售因新冠肺炎疫情再次引爆線上爭奪戰(zhàn)。

在這輪疫情大考中零售業(yè)態(tài)將自身業(yè)務(wù)板塊持續(xù)擴張，迎來線上紅利收割。家樂福一家門店負(fù)責(zé)人向21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示：“春節(jié)期間，我們到家業(yè)務(wù)不打烊，訂單量同比去年增長300%以上，且每日環(huán)比雙位數(shù)增長。銷售數(shù)據(jù)顯示，顧客購買的商品以生鮮食品為主，例如沙糖桔增長675%、方面便增長878%、肋排增長1097%?！?/p>

無論是生鮮電商、傳統(tǒng)商超還是百貨商場，都紛紛將前端業(yè)務(wù)重心向線上傾斜，社區(qū)拼團、無接觸配送服務(wù)、春節(jié)不打烊，直播帶貨，打通物流鏈等一系列活動接踵而至。與之相對，單純依托線下的零售業(yè)則全面遇冷，客流銳減，生存面臨較大壓力。

對零售業(yè)態(tài)來說，短期流量飆升的后疫情時代，更迭洗牌仍聚焦于數(shù)字化競速。

傳統(tǒng)零售線上“逆襲”

一時間，全民切換成“云模式”小程序賣菜、柜姐直播賣貨、線上發(fā)布會，各類傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)開啟線上逆襲之路。

傳統(tǒng)百貨商場方面，天虹、銀泰等購物中心等百貨業(yè)態(tài)開始加速推進線上化業(yè)務(wù)，把更多的門店專柜、商品搬到線上。利用導(dǎo)購線上直播帶貨。消費者被疫情困在家這些天里，朋友圈里的微商和直播卻依然活躍。

大型商超方面，零售商繼續(xù)全力開拓增量空間，而非單純將傳統(tǒng)業(yè)務(wù)線上化。過去零售商超主戰(zhàn)場是線下門店，線上業(yè)務(wù)更多只是渠道補充，隨著數(shù)字化布局深入，線上公域流量池的挖掘漸漸成為重點功課。

此外物流受阻，生鮮、外賣等本地到家服務(wù)成為消費者采購物資的重要渠道。

在2月25日的電話會議上，蘇寧家樂福CEO田睿表示，疫情期間家樂福積極保障居民生活物資供應(yīng)，同時大力發(fā)展到家業(yè)務(wù)，先后進駐蘇寧易購和蘇寧小店平臺。今年年初至今，來自蘇寧易購渠道的日均單量環(huán)比增速達到60%，蘇寧小店渠道的日均單量環(huán)比提升202%。

此外，2月12日，家樂福新版到家小程序全國上線，結(jié)合線下門店、推客、蘇小團的大力推廣，2月21日大促當(dāng)天日均訂單量環(huán)比提升329%。

“大概在3月底，我們會完成家樂福數(shù)字化改造。除了和電器店、蘇寧百貨、蘇寧置業(yè)融合以外，現(xiàn)在最重要的是與互聯(lián)網(wǎng)融合?！碧镱８嬖V21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者，“目前在家樂福1小時達場景里，蘇寧小店、家樂福小程序、蘇寧易購APP和家樂福門店的鏈接已經(jīng)全部打通了。依托家樂福的209家門店，把蘇寧的一小時達、同城半日達、蘇寧菜場的‘預(yù)售自提’模式也全部打通了?！?/p>

此外，生鮮業(yè)態(tài)方面，疫情之下生鮮需求倍數(shù)增加，首先要保證供應(yīng)鏈暢通。復(fù)工復(fù)產(chǎn)還在推進，部分地區(qū)還在實行嚴(yán)格的“封城”，物流行業(yè)并未完全恢復(fù)，對于時效要求較高的生鮮零售行業(yè)而言，挑戰(zhàn)巨大，此時頭部零售企業(yè)的物流優(yōu)勢再次凸顯。

春節(jié)期間，武漢的兩家沃爾瑪配送中心肩負(fù)著湖北全省34家沃爾瑪和山姆門店的商品配送任務(wù)。面對交通管控、員工復(fù)工難、調(diào)配貨品是往年數(shù)倍等問題，沃爾瑪通過協(xié)調(diào)各方人員加班加點重新安排人手和配送路線，與政府相關(guān)部門及外包公司等反復(fù)溝通協(xié)商，奮戰(zhàn)48小時后打通湖北省內(nèi)的20條運輸線路，保證貨物能夠及時配送到各門店。

除了沃爾瑪外，另一頭生鮮零售巨頭盒馬也加大力度保證供應(yīng)鏈暢通。一方面，盒馬通過各地政府及商委，對接更多的供應(yīng)商，加大從各地的農(nóng)業(yè)基地、批發(fā)市場采購力度。另一方面，盒馬合作的500家直采基地，第一時間召集工人，復(fù)工復(fù)產(chǎn)，保證盒馬的生鮮供應(yīng)。以上海為例，一天有50萬份包裝蔬菜、80噸的散裝蔬菜上架，這些備貨其中9成是盒馬的直采合作基地。

或?qū)⒂袠I(yè)洗牌

2020年開年線上零售業(yè)一派火熱，但冷靜過后，對零售商來說2020年并不能簡單稱之為樂觀?；仡?019年下半年，就有多家生鮮新零售商爆雷、資金鏈斷裂、融資下跌、營業(yè)虧損。而洗牌之后，頭部企業(yè)仍然競爭力強勁，利用供應(yīng)鏈、線上引流方式獨領(lǐng)一片天地。在疫情大考之中，基于資本、技術(shù)、渠道的綜合實力，無論是分揀能力、線上流量占有能力還是調(diào)度、運營彈性，眾多大平臺仍掌握絕對話語權(quán)，未來集聚效應(yīng)也必然更加明顯。

疫情過后，如何縱深發(fā)展線上線下一體化運營模式成為生鮮零售商需要思考的問題。疫情過后，誰能在配送速度、新鮮程度和價格優(yōu)惠度三方面提供更好的用戶體驗，把更多的用戶留下來，才能真正的活下來，轉(zhuǎn)危為機，成為贏家。

目前所帶來的線上流量高峰能否持續(xù)助力發(fā)展仍存未知挑戰(zhàn)，而即將迎來的線下渠道復(fù)蘇，也充滿不確定性。新的消費場景和消費習(xí)慣已然形成。今天的零售業(yè)，正處于全渠道變革前夜。

峰瑞資本撰文稱，現(xiàn)在大家普遍認(rèn)為是“黑馬”的生鮮新零售，在疫情過后，會快速回落，加速淘汰，最后剩下的，會是能夠打通線上線下的、全品類、全場景零售平臺。

一方面，疫情過后，市民不再熱衷于“搶菜”、“囤菜”，生鮮采購頻次和數(shù)量將會下降。疫情期間，本來應(yīng)該被餐飲機構(gòu)消化的、占比30%的生鮮需求，幾乎全部挪進了家庭，通過生鮮采購、在家做飯來承接，疫情過去食肆開業(yè)后，這部分采購量將回歸餐館。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，能不能形成用戶長期線上訂購生鮮的消費習(xí)慣，還需要觀察，疫情過后能留下多少用戶依然存疑。

另一方面，用戶在體驗各種線上買菜平臺的過程中逐漸成熟，會更加傾向于能夠提供優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)的銷售平臺。因此，近期名聲大噪的生鮮電商平臺，經(jīng)歷了小高潮之后，會加速洗牌，最后只剩下少數(shù)幾個。