上世紀(jì)80年代，進(jìn)口皮鞋賣得最好，那個(gè)時(shí)候人們趕時(shí)髦；現(xiàn)在生活水平提高了，人們更注重生活品質(zhì)，舒適的布鞋又好賣了。

　　“別看這個(gè)柜臺(tái)才6、7米長(zhǎng)，這里有130多個(gè)品種呢。”葛大姐一邊點(diǎn)著貨，一邊向記者介紹道。

　　葛大姐是步瀛齋大柵欄店手工男鞋柜臺(tái)的售貨員。從1984年開始，她已經(jīng)在這個(gè)店工作27年了。

　　27年來(lái)，步瀛齋完成了從老牌企業(yè)向“青睞。{page_break}

　　400多元買一雙布鞋貴嗎？

　　“你看這里，這是學(xué)徒做的標(biāo)記。”葛大姐指著一只鞋底說(shuō)。按老百姓的說(shuō)法，純手工納的千層底兒才算純正的老北京布鞋。在這只鞋底緊密有致的十字針腳底下，隱約還可以看見用鉛筆打的記號(hào)。

　　“步瀛齋同款同號(hào)的布鞋，鞋底的針數(shù)是固定的，基本上每平方寸納80至100針，針腳橫平豎直，只有這樣才能保證鞋底的柔軟。學(xué)徒的功夫還不夠，就需要先在鞋底上劃好針腳記號(hào)。”葛大姐告訴記者，納這樣的一只鞋底，平均需要一個(gè)人一天的工時(shí)。在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)，這種慢工細(xì)活不禁讓人咂舌。

　　實(shí)際上，完成一雙血統(tǒng)純正的步瀛齋布鞋需要四五天的功夫。制袼褙、裁剪鞋樣、圈邊、填制鞋底、納鞋底、悶底、裁剪鞋邦、沿口、上鞋、上鞋楦、烘烤……一雙鞋需要經(jīng)過(guò)幾十道工序。

　　隨著“前店后廠”時(shí)代的結(jié)束，如今還能對(duì)具體工藝如數(shù)家珍般道來(lái)的只有葛大姐這樣為數(shù)不多的老人兒了。“我們現(xiàn)在基本是外包生產(chǎn)，步瀛齋提供技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。”在步瀛齋工作30多年的經(jīng)理劉亞洲告訴記者，這幾年隨著用工成本的提高，純手工布鞋的成本上升很快。

　　面對(duì)攀升的成本，步瀛齋保住老字號(hào)招牌的方法是堅(jiān)持不降低品牌的水準(zhǔn)。“我們的布鞋價(jià)高，但是規(guī)矩，在工藝上不敢有任何松懈。”劉亞洲說(shuō)事實(shí)證明，品質(zhì)是老字號(hào)品牌的立足根本，品質(zhì)立住了，市場(chǎng)自然會(huì)打開。

　　400多元的布鞋好賣嗎？

　　對(duì)于葛大姐來(lái)說(shuō)這不是問(wèn)題。就在跟記者介紹的半個(gè)小時(shí)里，她就賣出了3雙。銷售的過(guò)程出人意料得簡(jiǎn)單而迅速。“很多都是回頭客，只要穿過(guò)就會(huì)愿意再買。”葛大姐基本上不用多費(fèi)唇舌去介紹復(fù)雜的手工工藝，布鞋上腳的感覺已經(jīng)說(shuō)明了一切問(wèn)題。

　　相對(duì)于家中老人的手工布鞋，步瀛齋在技術(shù)上進(jìn)行了一些改良，比如反上鞋幫，使針腳藏在里面，從而更美觀。而相對(duì)于市場(chǎng)上的低價(jià)布鞋，步瀛齋則通過(guò)優(yōu)質(zhì)的面料選擇和純手工工藝保證了布鞋的舒適性和耐磨度。

　　當(dāng)然，最好賣的還是一兩百價(jià)位的布鞋。“我這雙是185元買的，穿了一年多，還沒壞。我們這種工作，鞋子一定要舒服。”葛大姐指了指自己腳上的黑色布鞋。在飯店吃一頓飯的價(jià)錢買一雙舒適合腳又禁穿的布鞋，對(duì)于越來(lái)越追求生活品質(zhì)的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)很好的選擇。

　　用帶著侄女來(lái)的70多歲的步瀛齋粉絲韓女士的話說(shuō)就是：“這么大名氣的老字號(hào)，這么好的品質(zhì)，這個(gè)價(jià)位，值！”

　　“上世紀(jì)80年代，進(jìn)口皮鞋賣得最好，那個(gè)時(shí)候人們趕時(shí)髦；現(xiàn)在生活水平提高了，人們更注重生活品質(zhì)，舒適的布鞋又時(shí)興起來(lái)，在步瀛齋這樣的老字號(hào)做銷售員，好干。”葛大姐說(shuō)，她一天可以賣到10000元。