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實體零售門店要打造低價商品并非易事

2015/1/7 15:34:00 來源: 評論(0)25

實體零售門店低價商品營銷

  沃爾瑪?shù)淖杂衅放飘a(chǎn)品恰恰繞過了這個障礙,他們通過全球采購渠道向廠家進貨,不僅采購成本較低,產(chǎn)品類型不同,不受國內(nèi)價格體系限制。就算某些產(chǎn)品屬于國內(nèi)同類型暢銷商品,但由于規(guī)格、包裝不同,也不會與分銷商體系產(chǎn)生沖突。正因為如此,這保障了山姆會員店產(chǎn)品的價格優(yōu)勢。

  不過,山姆會員店絕不只意味著低價,他們的目標是搜羅全球最好的商品,同時保證銷售品質(zhì)?!拔錆h山姆店首次在中國引入了再美國成功運營的候補式冷庫,即冷庫與貨架直接相連,真正做到了全程冷鏈控制,最大程度的保障了商品新鮮度和品質(zhì)。”但據(jù)文安德透露,新設備并沒有令一家山姆會員店的投入發(fā)生變化,武漢店的總投資幾乎跟之前持平。這主要得益于,山姆會員店不斷挖掘的新方法,從而降低運營成本的所得。

  在武漢山姆店,與一般超市賣場堆頭散賣蔬菜、水果、魚類等陳列不同,山姆會員店的蘋果幾個一組包裝在硬塑料盒里,連魚類、豬肉、青菜等產(chǎn)品都有預包裝,并不散賣。大部分超市為了便于消費者挑選,生鮮類都散賣陳列,但卻導致?lián)p耗高非常高,毛利很低。上述零售業(yè)資深人士認為,山姆會員店的預包裝大大減少了損耗,提高了商品售賣機會?!耙话愠写筚u場的年銷售額在2億元人民幣左右,但一家山姆會員商店的年銷售額最高接近2億美元,幾乎是普通大賣場5- 6家門店的產(chǎn)出。這或許是沃爾瑪在未來最為倚重的擴張業(yè)態(tài)?!?/p>

  “我們業(yè)務的成功之處有一點很重要,就是充分利用沃爾瑪全球的采購資源,為中國會員搜羅全球暢銷的好商品。”文安德表示。

  “這將是一款我們能在中國找到的最好的堅果產(chǎn)品?!蔽譅柆斏侥窌T商店首席采購官孟非凡手持一罐會員優(yōu)品的混合堅果介紹說,“這罐混合堅果中,扁桃仁產(chǎn)自美國、榛子產(chǎn)自土耳其,它們在意大利經(jīng)過挑選、分級、封裝后,運到中國?!?/p>

  山姆會員商店首席采購官孟非凡介紹會員優(yōu)品堅果是通過沃爾瑪全球采購的資源共享,引入來自全球最佳產(chǎn)地的堅果。

  同樣受鐘愛的還有山姆自有品牌會員優(yōu)品的三文魚,來自全球三文魚最佳產(chǎn)區(qū)智利或挪威,經(jīng)過專業(yè)工廠嚴格依照統(tǒng)一的高標準進行分割、去骨、去皮等13道工序,包裝后放上貨架,烹飪前無需會員額外處理,方便且節(jié)省時間,使得這一產(chǎn)品成為自有品牌暢銷商品的前三名。

  孟非凡表示,正是這種全球采購的優(yōu)勢,使得山姆得以實現(xiàn)對產(chǎn)地、供應商、品質(zhì)、價格等要素的嚴格篩選,從而保障會員的利益。

  目前武漢山姆共精選了4000多種優(yōu)質(zhì)單品,其中進口商品的比例超過了30%。對此,文安德表示,山姆一直在關注全球各地銷售最好的商品是哪些,我們會把他們引進來。

  像這樣通過沃爾瑪全球采購體系引進來的還有由各種進口水果直接壓榨的會員優(yōu)品100%純果汁,由中國制造、原本只供應海外市場的優(yōu)質(zhì)多用毯,英國原裝進口、100%新鮮牛乳為原料的會員優(yōu)品純牛奶……

  武漢山姆店的開業(yè)使得目前在華山姆店總數(shù)增長到11家,分別位于北京、上海、廣州、深圳、大連、福州、杭州、蘇州、武漢等9個城市山姆對未來在中國市場的發(fā)展充滿信心,繼武漢店之后,山姆還將在常州開設一家新店,并計劃未來二至三年開設7家山姆會員商店。按18年開設11家門店而3年擬開7家店計算,山姆會員店相當于要在3年內(nèi)增加60%多山姆會員店。

  此外,除了傳統(tǒng)的實體店業(yè)務外,山姆中國團隊也在探索多渠道服務會員的新模式。2010年底,山姆會員網(wǎng)上商店率先在深圳上線,武漢山姆則是首個同步開放網(wǎng)上和實體店的會員店。

  目前常溫產(chǎn)品業(yè)務已經(jīng)覆蓋到所有已經(jīng)開設了山姆會員店的城市。而截至目前,山姆先后在深圳、廣州、上海、蘇州、北京等城市逐步推出生鮮、冷藏、冷凍食品網(wǎng)購直送服務,該服務將陸續(xù)在更多地區(qū)推廣。


責任編輯:金媛媛
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