目前，在全國零售業(yè)整體增速放緩，租金，人工等各項(xiàng)成本持續(xù)上升的競爭環(huán)境下，大型零售企業(yè)開始出現(xiàn)兩極分化，企業(yè)之間的并購重組開始加速。僅2013年一年間，全國百貨店的關(guān)店數(shù)量達(dá)到23家，外資系的大型綜合超市，關(guān)店數(shù)量達(dá)到28家，中國的零售行業(yè)面臨前所未有的嚴(yán)峻考驗(yàn)。

　　其實(shí)，日本的零售業(yè)在20年前也經(jīng)歷了同樣由于經(jīng)濟(jì)下滑帶來的打擊。1990年左右日本的經(jīng)濟(jì)隨著人口增長的停滯陷入了持續(xù)低迷的時(shí)期，1990年至2013年間，日本經(jīng)濟(jì)的平均增速不到1%，期間多次出現(xiàn)負(fù)增長。日本零售業(yè)態(tài)也因此發(fā)生了很大的變化。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2001年-011年間百貨店市場(chǎng)規(guī)模整體下降了29.8%，大型超市大幅度萎縮達(dá)到28.2%。

　　而在這十年當(dāng)中有所發(fā)展的，首先是便利店，另外是藥妝店和無店鋪銷售(包括通信銷售和網(wǎng)絡(luò)銷售)。從各個(gè)業(yè)態(tài)的評(píng)效來看，便利店以140萬日元/平米的數(shù)值高居各業(yè)態(tài)的榜首。2012年日本零售連鎖企業(yè)排名前10位的企業(yè)中，便利店企業(yè)占據(jù)5個(gè)席位，其中7-11名列榜首。

　　縱觀日本小型業(yè)態(tài)的發(fā)展呈現(xiàn)的幾個(gè)特點(diǎn)，反映了零售業(yè)態(tài)發(fā)展的趨勢(shì)，也將給中國的零售業(yè)的轉(zhuǎn)型帶來一定的啟示。

　　日本便利店業(yè)態(tài)發(fā)展的背景

　　日本的便利店經(jīng)營模式于上世紀(jì)70年代從美國引入，80年代伴隨著女性踏入社會(huì)的比例的上升，人們對(duì)于24小時(shí)便利的需求增強(qiáng)，便利店迅速擴(kuò)張，在此時(shí)得到了社會(huì)的認(rèn)可，成為日本零售業(yè)重要的組成部分。

　　90年代日本開始進(jìn)入經(jīng)濟(jì)低迷的時(shí)期，各類大型商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展受阻。而由于小型零售業(yè)態(tài)受到經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響較小，各便利店企業(yè)加強(qiáng)了門店運(yùn)營能力，擴(kuò)大了商品品類與服務(wù)類型，使得便利店在90年代得到了進(jìn)一步的發(fā)展。進(jìn)入2000年以后，日本政府放寬了對(duì)于便利店企業(yè)經(jīng)銷品類的限制，銀行ATM等金融服務(wù)成為便利店企業(yè)新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)，同時(shí)自有品牌的開發(fā)、細(xì)分業(yè)態(tài)的誕生也在繼續(xù)推進(jìn)著日本便利店行業(yè)的發(fā)展。便利店行業(yè)反而在2000年之后呈現(xiàn)非常穩(wěn)步的上升發(fā)展趨勢(shì)。

　　順應(yīng)消費(fèi)者的需求變化，不斷開發(fā)和完善新產(chǎn)品和服務(wù)

　　我們以7-11從商品到服務(wù)的轉(zhuǎn)型為例來說明，最開始店鋪只是個(gè)迷你的小型超市，之后發(fā)展成24小時(shí)經(jīng)營的便利店，然后再提供品類豐富多樣的快餐食品，同時(shí)不斷擴(kuò)充各項(xiàng)方便于消費(fèi)者的服務(wù)內(nèi)容。這些嘗試的宗旨都是為了更好的滿足消費(fèi)者對(duì)生活便利性需求的變化。

　　在日本7-11，快餐和每日配送食品占到門店零售額的38.3%，店內(nèi)的快餐食品，都采取自我開發(fā)的方針。總部的開發(fā)團(tuán)隊(duì)的員工人數(shù)將近150名，并組成了便當(dāng)供應(yīng)商、專家?料理專家成一體的團(tuán)隊(duì)協(xié)作體系。以快餐為主，不斷的進(jìn)行商品的更新，賣場(chǎng)讓人耳目一新。店鋪商品約2,800品種，其中每周推出的新商品數(shù)將近100種，每年更新商品數(shù)約70%。

　　目前，在日本的便利店不僅能解決一日三餐之外，諸如ATM取款、打印、繳費(fèi)等各項(xiàng)服務(wù)都能在便利店實(shí)現(xiàn)。通過對(duì)眾多來店顧客進(jìn)入便利店的目的進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，購買商品還是主要原因占89%，但同時(shí)還有其他目的(如廁、ATM取款、打印、繳費(fèi)等)的也占80%，其中只是單純?yōu)榱速徺I商品進(jìn)入便利店的比例只有20%，可見便利店內(nèi)服務(wù)項(xiàng)目對(duì)于顧客的吸引力是非常強(qiáng)的。服務(wù)功能的充實(shí)增加了顧客的到店頻率，推動(dòng)了商品銷售額的增長。

　　近期的便利店，為了滿足老齡顧客群的需求，推出了送貨上門的業(yè)務(wù)。門店專設(shè)小型配送車，針對(duì)一些暢銷常用的商品品種提供針對(duì)送貨上門的服務(wù)，對(duì)于一些行動(dòng)不便的老齡顧客就是非常方便的舉措。