現(xiàn)代食品的高糖高能量,使高血糖病人和健康意識(shí)強(qiáng)的人群對(duì)其退避三舍,但“想吃又不敢吃”的心理,也是這些人普遍存在的苦惱.于是,有人嗅到了其中的商機(jī),無糖食品應(yīng)運(yùn)而生.無糖食品店與普通零食店不同,它向顧客傳播的是一種健康理念,滿足顧客對(duì)健康的心理需求,遠(yuǎn)比單純推銷無糖食品本身更能吸引人氣.

　　創(chuàng)業(yè)者多醫(yī)師藥師

　　開這種健康食品專賣店,有醫(yī)學(xué)專業(yè)背景的創(chuàng)業(yè)者,往往更容易上手.在大型國企做了多年護(hù)士和藥師的馮軼,就轉(zhuǎn)行開起了無糖食品專營店.兩個(gè)月前,她同時(shí)開起了網(wǎng)店和實(shí)體店面,主營無糖食品,成為全國第一家整合性無糖食品專賣店.據(jù)了解,開無糖食品店的創(chuàng)業(yè)者,大部分是醫(yī)學(xué)專業(yè)出身,還有很多人是家里有糖尿病病人,為了照顧病人而開店的.

　　年輕人是購買主力

　　開店兩個(gè)月,馮小姐發(fā)現(xiàn),雖然高血糖病人集中在中老年人群體,但購買的人卻以中青年為主,因?yàn)橹欣夏耆送容^節(jié)儉,舍不得花錢,而年輕人反而是購買的主力.無高血糖的人群,出于自身保持健康和減肥、贈(zèng)送親人朋友的需要,也成為無糖食品的顧客.這種情況在節(jié)假日表現(xiàn)的非常明顯,每逢節(jié)假日,無糖食品的銷售可以比平時(shí)翻倍,無糖禮盒也非常暢銷.

　　平價(jià)零食最暢銷

　　無糖食品有很多種類,包括了無糖餅干、無糖糖果、無糖沖飲、無糖月餅、無糖主食、無糖保健食品等等.馮小姐稱,零食類的無糖餅干、無糖糕點(diǎn)和炒菜用糖最暢銷,無糖沖飲也頗受歡迎.

　　從顧客的心理來看,價(jià)格相對(duì)低廉的商品還是比較受歡迎,一般價(jià)格不高于80元的商品顧客都最能接受,但相對(duì)來說,十幾元的中低價(jià)位更受歡迎.同樣一包粥,“一種是22.5元雞肉粥,一種是9.9元的方便粥,他們更容易接受9.9元的”,馮小姐說.當(dāng)然,這還要視一個(gè)城市的消費(fèi)水平而定.

　　投資開店提示

　　前期準(zhǔn)備:根據(jù)所在城市,做好前期的市場(chǎng)調(diào)查,包括人群的消費(fèi)能力,人們的健康常識(shí),市場(chǎng)需求等.要推廣無糖食品,必須首先宣傳無糖食品的相關(guān)知識(shí),以及傳播健康理念.

　　選址:住宅區(qū)、商業(yè)街或醫(yī)院門口等,醫(yī)院門口是絕對(duì)地點(diǎn).可以入駐超市等地,采用專柜經(jīng)營的方式,店中店或獨(dú)立店制的方式.面積二十平方米起,根據(jù)自己的能力來定.

　　人員:最好有一名能夠幫助顧客做簡(jiǎn)單健康咨詢,測(cè)血糖、量血壓的專業(yè)人士,如果店主沒有這樣的專業(yè)技能,可以聘請(qǐng)一名醫(yī)護(hù)人員.

　　投資收益:首批進(jìn)貨大概需要兩萬元,進(jìn)貨渠道可從全國各地知名的無糖食品廠購得馮小姐開網(wǎng)店兩月,大概月收入1200元,利潤空間20%左右.

　　經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn):無糖食品和其他食品類商業(yè)一樣,要注意商品的保質(zhì)期問題.進(jìn)入夏季,吃餅干、麥片這類食品的人缺少,無糖食品步入旺季,可以把無糖食品和保健食品融合起業(yè)經(jīng)營,而不要單獨(dú)經(jīng)營一個(gè)品種.相對(duì)來說,保健品的利潤空間比較大.