今年年初起，糖高宗”成為各方熱議的焦點，也讓以糖為主原料的企業(yè)成本壓力劇增。

　　天津龍康食品公司作為一家主要生產(chǎn)糖果、調(diào)味品的食品企業(yè)來說，糖在成本中占據(jù)了重要地位。“現(xiàn)在不漲價是活不下去了。”總經(jīng)理張茂強坦言，該企業(yè)從今年6月份開始漲價，漲幅約5%。但這很難抵消成本上漲帶來的壓力。事實上，不僅僅是糖，包括食用油、面粉、大米都出現(xiàn)了上漲，就連用于外包裝的塑料也出現(xiàn)上漲。“本來企業(yè)擔(dān)憂價格上漲會帶來銷量下降，現(xiàn)在也顧不了這么多了，漲價勢在必行。”

　　在10月30日中國國際甜食及休閑食品博覽會上，幾乎所有的國內(nèi)參展企業(yè)都向《第一財經(jīng)日報》表達了糖價上漲給企業(yè)帶來巨大壓力。蘇州歐福是國內(nèi)最大的蛋品生產(chǎn)商之一，企業(yè)為肯德基生產(chǎn)蛋撻的胚蛋黃，胚蛋黃主要成分是糖跟雞蛋，各占原料的50%，而肯德基方面以合約為由多次拒絕了歐福提出的漲價提議，企業(yè)目前胚蛋黃產(chǎn)品已經(jīng)處于虧本生產(chǎn)。

　　不少受成本陡增影響的企業(yè)，都在漲價或在計劃漲價中。一家糖果生產(chǎn)商華樂福公司的內(nèi)部人士稱：“雅克今年以來已經(jīng)連續(xù)三次漲價了，每次漲幅10%，我們也打算從下個月開始提價10%。”

　　國內(nèi)食品企業(yè)的漲價似乎也間接影響到了外企。一家從事糖果類產(chǎn)品進出口貿(mào)易公司的內(nèi)部人士告訴本報，由于國內(nèi)糖果價格上漲，間接帶動了進口糖果的漲價，多家外企以國內(nèi)糖果價格上漲為由向企業(yè)提出了漲價要求。

　　除了漲價，一些企業(yè)也想方設(shè)法降低成本，龍康食品公司表示，由于糖價上漲，企業(yè)目前采用葡萄糖加蛋白糖搭配取代50%的白砂糖。每噸成本降低1300元。由于葡萄糖也在漲價，估計這種方法難成長遠之計。華南理工大學(xué)食品學(xué)院教授鄭建仙稱，目前國內(nèi)食糖替代品主要有兩種，一是使用糖精，一是使用糖漿，而糖精使用后甜味會不均勻，一些食品很難使用。糖漿原材料取自食糖，食糖在漲價，糖漿也在所難免，所以目前企業(yè)所有的替代辦法都只是暫時的。

　　據(jù)了解，我國食糖主產(chǎn)區(qū)主要有廣西、廣東、云南等地以及黑龍江、新疆等地。中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會高級工程師高紹川介紹，今年年初最大的食糖產(chǎn)區(qū)廣西出現(xiàn)旱情，另一食糖產(chǎn)區(qū)云南連續(xù)三季干旱，導(dǎo)致甘蔗糖大量減產(chǎn)，而北方甜菜種植面積下滑也導(dǎo)致了甜菜糖減產(chǎn)很多。此外。今年7、8月的天氣異常影響了國際上主要糖產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量。一些游資乘機進行炒作，多重因素推高了糖價連創(chuàng)新高。為了保證食糖的市場供應(yīng)，穩(wěn)定糖價，國家發(fā)展改革委、商務(wù)部、財政部于10月22日安排了2010~2011榨季第一批21萬噸投放市場，但到了月底，食糖現(xiàn)貨價格依舊突破每噸7000元大關(guān)。

　　受益于糖價上漲，帶動了制糖上市公司的股價大漲。南寧糖業(yè)(000911.SZ)和貴糖股份(000833.SZ)10月以來多次漲停。據(jù)貴糖股份最新公布的三季報顯示，公司1~9月凈利潤6836.89萬元,同比上漲582.23%;基本每股收益0.23元,同比上漲666.67%。