老板，我想要一個(gè)豬腳面線蛋糕!”“我想送男友一個(gè)跑車蛋糕。”“我要訂一個(gè)LV蛋糕給女朋友”。如果你在這家店看到有人在啃麻將、股子，別驚訝的太早，只要你說(shuō)得出來(lái)，連墳?zāi)苟伎梢宰屇愠韵露恰?/p>

　　非科班出身學(xué)做蛋糕三年

　　三十歲的林育安不是科班出身，在蛋糕店三年的工作經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)自己竟然很有做造型蛋糕的天份，問(wèn)她有不用草稿、用奶油快速擠出一隻海綿寶寶，歪著頭想了很久，吐出一句：“好像沒(méi)有耶!”

　　創(chuàng)業(yè)兩年半可做千種造型

　　自行創(chuàng)業(yè)兩年半，從一開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)上，刊登十來(lái)個(gè)造型蛋糕款式，到現(xiàn)在，她已可以做出千種不同的造型。

　　櫻桃包爆紅一個(gè)月做二十個(gè)

　　林育安的弟弟想送女友一個(gè)LV的櫻桃包，因?yàn)橘I(mǎi)不起，姐姐就幫他做了一個(gè)櫻桃包的蛋糕，果然讓女友驚喜萬(wàn)分，還把照片放上網(wǎng)絡(luò)，這一放讓造型蛋糕爆紅，客人指名訂制名牌包蛋糕，媒體也報(bào)導(dǎo)，讓林育安知名度大開(kāi)。

　　林育安說(shuō)，那時(shí)最高紀(jì)錄是一個(gè)月做了二十個(gè)櫻桃包，一開(kāi)始還很興奮，后來(lái)發(fā)現(xiàn)一直做一樣的事，很無(wú)聊，她才確知自己喜歡做不同造型，對(duì)她來(lái)說(shuō)比較有趣。

　　中部有間廟要慶祝三太子生日，她就用巧克力捏出神像;刷卡機(jī)公司周年慶，她就變出奶油刷卡機(jī);泳裝公司慶功宴，她就做翻糖比基尼美女玩滑水道。只要說(shuō)得出、拿得出照片，林育安幾乎都能做，連作生殖器官，也能讓客人滿意的大叫“好像!好像!”

　　沒(méi)什么難做“只有惡心點(diǎn)”

　　“說(shuō)真的、沒(méi)什么難做的，大概就是做‘小強(qiáng)’和‘大便’的時(shí)候惡心一點(diǎn)吧!”林育安還說(shuō)，粗細(xì)全靠手勁的力道，所以“每次出來(lái)的形狀都不太一樣”，仔細(xì)一看還有蒼蠅和蛆在上面。

　　跑車蛋糕宛如有烤漆般發(fā)亮、獅子的毛發(fā)蓬松且根根分明，游泳池的波光粼粼還有波浪!林育安開(kāi)玩笑說(shuō)，別把制作過(guò)程拍得太詳細(xì)，有很多是“秘密”耶!她善用各式技巧來(lái)表現(xiàn)不同產(chǎn)物的質(zhì)感，但她不是本科系生，只是打工時(shí)在蛋糕店做了三年，老板愿意教、她就盡量學(xué)，再自行開(kāi)發(fā)出各式各樣的“撇步”，做出一般店里根本不可能看到的作品。

　　如果想要擴(kuò)大營(yíng)運(yùn)規(guī)模，第一要想辦法大量曝光、宣傳。既然是在網(wǎng)絡(luò)上販賣，可以設(shè)計(jì)、發(fā)送電子廣告郵件，因?yàn)閯?chuàng)作經(jīng)驗(yàn)豐富，若能選擇之前做過(guò)各式各樣的造型蛋糕拍照做網(wǎng)絡(luò)廣告?zhèn)鲉?，效果?huì)很好。

　　接下來(lái)，可以跟實(shí)體通路合作，譬如與花店、禮品店等的商店策略聯(lián)盟，一起推出廣告?zhèn)鲉我约百?gòu)物清單，拓展客戶族群。

　　最重要的是，如果要再擴(kuò)大營(yíng)運(yùn)，一定要從目前“家庭式廚房”的模式轉(zhuǎn)為企業(yè)化經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)在只有林育安一個(gè)人做蛋糕，家人也只能幫忙做蛋糕之外的事，所以必須培養(yǎng)蛋糕師傅，特別是節(jié)慶的時(shí)候會(huì)有大量的訂單，一個(gè)人做蛋糕的產(chǎn)能有限，建議可以試筆額外的收入之外，也可以在教課時(shí)，觀察及培養(yǎng)適合的學(xué)生，節(jié)慶旺季請(qǐng)他們來(lái)幫忙并付給時(shí)薪，人力成本比較低，自己也比較能專心于設(shè)計(jì)的工作。