1.餐廳的選擇：不一定豪華，但是一定要看起來(lái)干凈。因?yàn)橥獬龉ぷ?，身體非常重要。要是因?yàn)槔亲痈刹涣嘶?，他們的中?guó)之行就虧大了。{page_break}

　　2.菜式的選擇：之前一定要問(wèn)：Do you have anything that you dont eat?(有沒(méi)有什么你是不吃的?)這個(gè)問(wèn)題其實(shí)是很關(guān)鍵的。老外的體質(zhì)跟中國(guó)人有很大的不同。他們對(duì)很多東西都會(huì)過(guò)敏。我之前接待過(guò)4個(gè)德國(guó)工程師。每個(gè)人都對(duì)很多種食物過(guò)敏。雞蛋，海鮮，貝殼都不可碰。吃了就渾身癢，嚴(yán)重的呼吸困難。對(duì)面粉類東西過(guò)敏聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎?我的一個(gè)意大利客戶就是。更離譜的是我還遇見(jiàn)過(guò)一個(gè)對(duì)茄子過(guò)敏的人~~~~ 還有就是印度人，要是你聽(tīng)到他說(shuō)他是個(gè)vegetarian(素食主義者)也別見(jiàn)怪，他們的宗教要求就是這樣的。對(duì)于他們，如果他沒(méi)有自己帶食物來(lái)中國(guó)吃，那就要給他特殊點(diǎn)全素的食物。在點(diǎn)菜的時(shí)候要特別關(guān)照下點(diǎn)菜員。而且最好不要給他們點(diǎn)過(guò)辣的食物。因?yàn)樗麄儗?shí)在是不耐中國(guó)的辣，吃點(diǎn)辣椒第二天就要拉肚子。(就算他在自己國(guó)家很能吃辣也不行)3.吃飯的餐具：大城市大餐廳一般都有刀叉，但是如果你是個(gè)小地方，不妨請(qǐng)外國(guó)客戶吃飯的時(shí)候提前幫他們準(zhǔn)備套刀叉帶著。因?yàn)樽屗麄兪褂每曜铀麄儠?huì)有點(diǎn)難堪。尤其是第一次使用筷子，如果弄臟了衣服對(duì)于商務(wù)出行人士是非常麻煩的一件事情。

　　4.上菜：上菜前要提醒下服務(wù)員，雞一定一定一定要去頭去腳再端上來(lái)。魚(yú)也盡量不要點(diǎn)魚(yú)頭之類的菜。(也別點(diǎn)什么吃活魚(yú)活蝦)對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，看見(jiàn)腦袋在盤子里面是非常恐怖的事情。狗啊貓啊蛇啊一般不要點(diǎn)。也不要和他們說(shuō)我們吃這些。要不他們家里在家里寶貝孩子一樣的狗，看到咱們吃狗肉，心里別扭。小六就干過(guò)這樣的笨蛋事情：對(duì)方是個(gè)美籍韓國(guó)女人。吃飯的時(shí)候討論到吃狗貓的問(wèn)題，我以為她是韓國(guó)人(他們吃狗肉是傳統(tǒng))應(yīng)該不忌諱這個(gè)，誰(shuí)知道她聽(tīng)了臉色都變了，跑去一邊眼淚汪汪的干嘔起來(lái)。

　　5.夾菜：由于公筷的使用也不是很普遍。上菜的時(shí)候大家先別動(dòng)筷子，讓服務(wù)員先用公共的筷子把菜撥到外國(guó)客人的盤子里。(當(dāng)然事先要詢問(wèn)：do you want to try this ?)然后大家再一起吃。

　　6.甜點(diǎn)：如果有甜食，放到最后上就最合適了。沒(méi)有的話，水果盤也可以湊合。

　　7.飲料：差點(diǎn)忘記說(shuō)了。對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，中國(guó)的啤酒度數(shù)比他們那邊的高的多，要是飯后還有工作的話，不妨叫青島啤酒，度數(shù)低點(diǎn)，口感也比較適合他們。要是你看他不喝酒，身體又比較胖的話，減肥可樂(lè)/健怡可樂(lè) (diet cola/light cola)就最好了。但是飯店不一定都有。那就要看你有沒(méi)有心了~~ 要是啤酒也不喝可樂(lè)也不要的，就上100%純果汁。絕對(duì)沒(méi)有錯(cuò)：) 但是無(wú)論什么時(shí)候都不要強(qiáng)迫客人喝白酒。我們的白酒對(duì)于他們來(lái)說(shuō)都是非常烈的。我認(rèn)識(shí)大部分外國(guó)人喝過(guò)中國(guó)的白酒之后對(duì)那難受的感覺(jué)都是刻骨銘心的。要是你想讓你的客戶難受--灌他白酒就錯(cuò)不了!