十多平米的空間，六套桌椅，綠色的墻紙，一個二十來歲的戴眼鏡的女孩子給你端來一盤熱氣騰騰的餃子，一股縈繞著你。

　　這是在省立醫(yī)院附近的一家水餃店，店里的女孩子是老板,名叫于然，濟南大學(xué)英語專業(yè)2007屆畢業(yè)生，會做一些家常菜,還會做一種特別的綠茶水餃。

　　2008年年底，工作一年半的于然辭去了國內(nèi)一家知名民辦培訓(xùn)機構(gòu)的英語教師工作。她沒有把辭職開店的事告訴父母，因為辭職之前的她月薪4000多元，還能時不時給在家務(wù)農(nóng)的父母寄點錢。

　　綠茶水餃的招牌吸引了人們的目光，一開張生意就不錯。然而，突然間于然發(fā)現(xiàn)自己的興奮很快被恐懼淹沒了。

　　她發(fā)現(xiàn)她調(diào)的餃子餡時好時壞，一道家常菜也不會做。她發(fā)現(xiàn)在購買食材、置辦桌椅碗筷、雇用廚師的過程中，錢大把大把地從手里溜走，而要從客人手里收回的時候卻那么難。

　　那時候的于然幾乎一周就會大哭一次，小姨開玩笑說：“孩子，咱以后別一周哭一次好不好，咱試著兩周哭一次，然后一個月哭一次怎么樣?”{page_break}

　　那時候，于然在小店的西墻上張貼著“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)”5個大大的字。看到這張紙，偶爾會有客人追問一句。

　　2009年2月底，因為個人原因，于然雇來的廚師小黃離開了小店。第二天，在小姨跟前，于然忍不住大哭了起來，她當時就感覺“天塌下來了”。

　　接下來的日子里，于然要探索更好的調(diào)餡方法、學(xué)做各種菜品,從雇來的餃子工和客人那里學(xué)習(xí)。

　　老廚白菜是第一個從客人那兒學(xué)來的菜。一個大哥點了個老廚白菜，于然道歉說還不會做?？吹矫媛秾擂蔚睦习?，大哥一笑說，“我教你,你敢不敢做?”于然很高興，“你敢吃,我就敢做。”

　　白菜出來了，顏色發(fā)黑，客人看起來卻吃得很高興，于然只跟那個大哥要了兩塊錢。

　　三年過去了，于然的事業(yè)慢慢起步，她還給自己的水餃注冊了商標。但于然覺得,現(xiàn)在的小店離她的設(shè)想還很遠。為了尋求資金幫助，于然跑銀行、跑保險公司，參加創(chuàng)業(yè)大賽，然而她只能“望資興嘆”。于然說，“綠茶餃子的做法是我的寶貝，三年的經(jīng)營經(jīng)歷也是我的財富，我不會放棄。”