大連烹飪職業(yè)中專建校28年，培養(yǎng)了眾多烹飪?nèi)瞬?。說(shuō)起優(yōu)秀畢業(yè)生，大連明洋食品公司董事長(zhǎng)楊明忠便是其中一個(gè)代表。

　　一個(gè)有心的靦腆中專生

　　1984年，楊明忠來(lái)到大連烹飪職業(yè)中專學(xué)習(xí)，主修中式烹調(diào)專業(yè)。在校學(xué)習(xí)期間，他品學(xué)兼優(yōu)，深受大家的喜愛(ài)。但楊明忠是一位很靦腆的學(xué)生，當(dāng)著眾人說(shuō)話都會(huì)臉紅。為此，學(xué)校老師給他創(chuàng)造各種當(dāng)眾發(fā)言的機(jī)會(huì)，帶他參加各種大型活動(dòng)，使他在交際、口才、素質(zhì)等方面都得到綜合鍛煉和提高，為他日后的自主創(chuàng)業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　1986年，楊明忠以綜合量化考核年級(jí)前十名的優(yōu)秀成績(jī)分配到某大型酒店工作，然而學(xué)烹調(diào)的他卻被分配做面點(diǎn)工作，與所學(xué)的專業(yè)不對(duì)口。但他迅速調(diào)整自己，欣然接受工作并師從國(guó)家西點(diǎn)特級(jí)大師于培志先生，開(kāi)始邊工作邊學(xué)習(xí)。

　　一切都得從頭開(kāi)始。

　　他非常有心，每次都將原料、分量記在小本子上，并將技術(shù)關(guān)鍵和要領(lǐng)默記于心中，閑下來(lái)再記到小本子上，這些“偷藝”的小本子成了他日后創(chuàng)業(yè)的寶典（更多精彩內(nèi)容，盡在成功創(chuàng)業(yè)網(wǎng)www.cg01.cn）

　　楊明忠有一種吃苦耐勞、刻苦鉆研的精神。午休，員工們都去海邊玩耍，楊明忠卻在練技術(shù)，酒店領(lǐng)導(dǎo)通常在這個(gè)時(shí)候會(huì)看到一個(gè)在操作間忙碌得汗流浹背的小伙子。很快，楊明忠憑借為人隨和忠厚、技術(shù)扎實(shí)過(guò)硬而被提拔為班長(zhǎng)并擔(dān)任酒店員工團(tuán)支部書(shū)記。

　　一段艱難的創(chuàng)業(yè)路

　　1995年，楊明忠在一間僅有8平方米的小門(mén)頭店里，開(kāi)始了艱難的自主創(chuàng)業(yè)歷程。當(dāng)?shù)谝粻t面包冒著蒸騰的熱氣出箱，他親自出店吆喝銷售，為人忠厚的他逢顧客便說(shuō)：“您只買(mǎi)一個(gè)嘗嘗，如果不好吃，回來(lái)摔給我”。  

　　依靠扎實(shí)的專業(yè)技術(shù)，憑借良好的食品質(zhì)量和信譽(yù)，楊明忠的蛋糕店一炮打響。他開(kāi)始籌措起擴(kuò)大再生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)多方考證，制定了開(kāi)創(chuàng)連鎖店的計(jì)劃，于是將蛋糕店正式更名為“明洋蛋糕店”，取其名揚(yáng)四海之意。從1995年第一家店創(chuàng)立到2008年第七家分店落成，14年間明洋蛋糕店以平均兩年開(kāi)一店的速度發(fā)展壯大著。

　　楊明忠非常重視先進(jìn)技術(shù)的學(xué)習(xí)和研究、舍得在學(xué)習(xí)技術(shù)上投資。每次出差，帶回最多的是各種相關(guān)書(shū)籍。

　　現(xiàn)在，明洋蛋糕店擁有60多個(gè)面點(diǎn)品種，其中由楊明忠在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上研發(fā)創(chuàng)新的牛舌酥堪稱一絕。

　　像眾多企業(yè)家一樣，創(chuàng)業(yè)之初的道路艱難而曲折，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的蛋糕生產(chǎn)市場(chǎng)，明洋蛋糕店開(kāi)拓創(chuàng)新、科學(xué)經(jīng)營(yíng)。但創(chuàng)業(yè)之路始于足下。經(jīng)過(guò)十幾年的艱苦創(chuàng)業(yè)，明洋食品已發(fā)展成為擁有一家工廠，七家連鎖店，七十多名員工，固定資產(chǎn)可觀的大連人自己的蛋糕店。