2007年，特種養(yǎng)殖業(yè)給廣大從業(yè)者留下了太多深刻的回憶，毛皮動物一改往年的牛市，價格連連下跌，養(yǎng)殖戶苦不堪言；獺兔皮、兔毛的價格也出現(xiàn)滑坡，唯有肉兔價格穩(wěn)中攀升；一批以特種野豬、乳鴿、黃粉蟲以及彩色毛皮動物為代表的特養(yǎng)新勢力興起，期待新希望的同時，更多的人持疑惑的態(tài)度；珍禽和其他一些稀特品種則逐漸淡出了人們的視線，往日的輝煌只能成為一種美好的回憶……     2008年，特種養(yǎng)殖業(yè)新一輪的大調(diào)整不可避免，這是行業(yè)發(fā)展的需要，也是一個行業(yè)走向成熟的標(biāo)志，我們期待著特種養(yǎng)殖業(yè)能獲得新生。     拐點(diǎn)     我們簡要把脈一下近兩年的毛皮動物市場。2006年，是我國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的“金秋”，行業(yè)一派繁榮景象。信心滿滿中，擴(kuò)群大幕逐漸拉開，在貉子、水貂的帶領(lǐng)下，整個毛皮動物存欄量急速猛增，存欄量的爆炸式增長，為后期皮張的供大于求埋下了伏筆。進(jìn)入2007年，毛皮動物皮張行情持續(xù)下跌。貉子皮160元/張，藍(lán)狐皮250元/張，優(yōu)質(zhì)母水貂皮80元/張左右，平均價格水平已經(jīng)跌近了飼養(yǎng)成本價格。養(yǎng)殖戶怨聲載道，減產(chǎn)轉(zhuǎn)產(chǎn)沸沸揚(yáng)揚(yáng)。     2008年毛皮市場會演繹怎樣的行情？有專家指出，2007年毛皮動物養(yǎng)殖利潤將導(dǎo)致大量養(yǎng)殖企業(yè)失去信心，減產(chǎn)是肯定的，后市看好值得期待。但1997年~2000年發(fā)生在藍(lán)狐皮市場上的“劇跌后快速上漲”會不會重演？筆者認(rèn)為，價格下跌必然導(dǎo)致存欄下降，其間要經(jīng)歷一個緩沖的時間，存欄逐漸趨于穩(wěn)定，價格恢復(fù)性上漲，效益達(dá)到一個比較理性的空間，這是未來幾年毛皮動物養(yǎng)殖的基本走勢。值得注意的是，“拐點(diǎn)”前后恰恰是考驗(yàn)養(yǎng)殖業(yè)者綜合素質(zhì)的時期，從未來的市場需求看，毛皮動物皮張的需求是有增無減，要在這一行發(fā)財，提高自身的素質(zhì)是首要的任務(wù)。第一，平常心態(tài)，高潮時不盲目樂觀，研究市場，理智安排自己的生產(chǎn)；第二，品種改良，通過提高毛皮動物的品種質(zhì)量，形成應(yīng)有的質(zhì)量效益優(yōu)勢；第三，飼養(yǎng)品種多元化，東方不亮西方亮；第四，科學(xué)飼養(yǎng)管理，行情差時不靠減少投入品省錢。     毛皮動物市場不會在一個價位長期持續(xù)下去，市場的低谷期或許是為下一個繁榮期到來做必要的調(diào)整。我們現(xiàn)在應(yīng)該做的，是對目前的養(yǎng)殖現(xiàn)狀做一個全方位的反省，包括飼養(yǎng)、管理、生產(chǎn)、技術(shù)、市場、合作等等各個方面，找出行業(yè)的問題和癥結(jié)所在，找出解決問題的方法，發(fā)現(xiàn)行業(yè)的方向和出路。健康穩(wěn)定的毛皮市場是我們共同的期望。     完善     相對其他的特種養(yǎng)殖項(xiàng)目，兔產(chǎn)品市場在2007年尚屬穩(wěn)定，其間雖有獺兔皮和兔毛的價格出現(xiàn)一定下滑，但幅度不大，肉兔市場則是長期保持強(qiáng)勢。     自2001年以來，肉兔價格持續(xù)攀升，2001年每千克5.65元，2002年每千克6.11元，2003年每千克7.25元，2004年每千克8.40元，2005年每千克8.54元，2006年每千克8.75元，2007年每千克10.05元。從價格走勢看，兔肉已經(jīng)逐漸為消費(fèi)市場所認(rèn)可，尤其是在四川、廣東、福建等地。2008年是奧運(yùn)年，相信兔肉的認(rèn)可度將會進(jìn)一步提高，肉兔價格仍將穩(wěn)步上漲。     2007年，一級獺兔皮價格一度下降到35元/張。原因之一是受整個毛皮市場大環(huán)境的影響，由于水貂、貉子皮張價格的大幅下跌，獺兔皮的替代消費(fèi)作用減弱，影響使用量；另一方面，由于前兩年獺兔皮價格的持續(xù)高位，許多原來養(yǎng)肉兔、毛兔的農(nóng)戶轉(zhuǎn)向養(yǎng)獺兔，使獺兔的存欄數(shù)量呈現(xiàn)持續(xù)增長，這也是造成價格下滑的一個原因。目前，用價格相對低廉的肉兔皮來代替獺兔皮的現(xiàn)象不少，用量很大。     2007年，兔毛價格不景氣，刀剪毛價格在100元/千克，與2006年的全年均價120元/千克相比，呈現(xiàn)下降。兔毛價格下降主要是受出口減少所致，2007年上半年，我國出口兔毛僅1262噸，出口單價為17.32美元/千克，創(chuàng)匯2185.4萬美元，與2006年同期相比，分別下降11.8%、7.867%、18.8%。長毛兔養(yǎng)殖現(xiàn)在主要集中在一些山區(qū)農(nóng)村，區(qū)域化生產(chǎn)特點(diǎn)比較明顯，但近些年來外出務(wù)工者增多，加上飼料糧價格上漲幅度大，長毛兔養(yǎng)殖將逐漸呈現(xiàn)萎縮之勢。要讓這一產(chǎn)業(yè)重?zé)ㄉ鷻C(jī)，解決消費(fèi)的問題是首當(dāng)其沖的。多年以來，兔毛制品的縮水、掉毛、起球三大技術(shù)難題難以從根本上解決，這是壓制兔毛價格的最直接原因。不斷改進(jìn)兔毛紡織技術(shù)，不斷開發(fā)兔毛新產(chǎn)品，才能讓毛兔業(yè)長效發(fā)展。     “三兔”的基本穩(wěn)定，為后期的產(chǎn)業(yè)升級提供了大好機(jī)遇。兔子不同于其他毛皮動物，繁殖周期快，產(chǎn)子率高，如果形成價格虛高的泡沫，養(yǎng)殖戶只會咽下更多的苦水。因此，解決產(chǎn)品的出路，完善管理機(jī)制是必須的，設(shè)計精美的獺兔皮服裝，研發(fā)更適合消費(fèi)特點(diǎn)的兔肉制品，改進(jìn)兔毛的加工技術(shù)，是養(yǎng)兔業(yè)走向成熟的必由之路。     新勢     毛皮動物市場寒冬，養(yǎng)兔子又因?yàn)榧膊《唷⒁姿劳龆L(fēng)險太大，不少養(yǎng)殖戶另辟蹊徑，發(fā)展了其他一些養(yǎng)殖項(xiàng)目，雖然成敗相間，但作為探索者，至少為我們積累了一定的寶貴經(jīng)驗(yàn)。     以彩貂、彩狐、彩兔為代表的一些品種近兩年來大行其道。彩狐價格近兩年來一直居高不下，最高時某養(yǎng)殖場出售的彩種狐價格達(dá)到6000元以上；2007年在丹麥拍賣會上，彩色母貂皮異軍突起，價格表現(xiàn)得相當(dāng)突出；而彩色獺兔皮也因?yàn)閿?shù)量少，價格高于市場上鋪天蓋地的白色兔皮，給眾多從業(yè)者增加了不少神秘感。在這些“彩色品種”的發(fā)展之路上，炒作絕對是首先要拔掉的一個“膿瘡”，市場是充滿希望的，但更是殘酷的，也就是說，一味看到“新、奇、特”就一擁而上，離市場的崩潰就不會遠(yuǎn)了。     肉鴿集食用、藥用于一體，肉嫩味美，營養(yǎng)豐富，明顯的消費(fèi)優(yōu)勢換來了迅速的發(fā)展。從2006年開始，肉鴿市場呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺，銷量激增，價格趨升。在北京、天津、上海、廣州等50個大城市的乳鴿市場上，優(yōu)質(zhì)全凈膛每只400克以上的市場零售價由14元上漲至18元；活重600克以上的肉鴿由16元漲至20元。另一個方面，肉鴿簡單易養(yǎng)，生產(chǎn)周期短，投資少、見效快，不少地方的養(yǎng)殖戶將其作為發(fā)家致富的新興財路。但到目前為止，國內(nèi)大規(guī)模的養(yǎng)鴿場并不多見，該產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展空間還有待進(jìn)一步發(fā)掘。     健康綠色是未來的消費(fèi)趨勢，特種野豬正是適應(yīng)了這一趨勢，迅速發(fā)展起來，并不斷得到完善。繼在南方部分省份獲得成功之后，現(xiàn)在國內(nèi)的不少地方都靠養(yǎng)野豬發(fā)了財，也有不少人想在這一行能有所作為。筆者認(rèn)為，目前特種野豬產(chǎn)業(yè)是展現(xiàn)了一定的發(fā)展前景，但離推廣開來還有很長一段路要走。首先，消費(fèi)市場的不穩(wěn)定性，多數(shù)人都是抱著嘗鮮的心態(tài)選購野豬肉，不像豬肉、雞肉等大宗畜產(chǎn)品，而高昂的價格也是其走上普通老百姓餐桌的制肘；其次，養(yǎng)野豬相關(guān)的技術(shù)配套不成熟，飼料、疾病防控技術(shù)基本上是在家豬的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造。特種野豬賣點(diǎn)就是一個“特”字，大規(guī)模推廣帶來市場值下滑甚至喪失和養(yǎng)殖戶冀望的暴利本來就是一對矛盾。     其他一些如山雞、鷓鴣、火雞、鴕鳥等珍禽品種，經(jīng)過這些年的發(fā)展，已經(jīng)被證明它們適應(yīng)某些地方的消費(fèi)習(xí)慣；     蝎子、螞蟻、黃粉蟲及其他一些藥用動物，則因?yàn)楫a(chǎn)品的開發(fā)不足或技術(shù)的不成熟，成為特種養(yǎng)殖行業(yè)的點(diǎn)綴；肉狗、鹿等一些項(xiàng)目雖有多年的發(fā)展歷史，但現(xiàn)在多呈現(xiàn)地域性發(fā)展……在20多年的風(fēng)雨歷程中，特種養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過多次市場的洗禮后，逐漸傾向于理性、傾向于穩(wěn)定，形成了以毛皮動物和兔子為主的格局，也不乏一些新項(xiàng)目的興起，給這個本就欠成熟的行業(yè)帶來了更多的風(fēng)險性。還是那句老話，自律、監(jiān)管，對特種養(yǎng)殖業(yè)來說，是最為重要的。