供應(yīng)鏈是指由供應(yīng)者和顧客組成的網(wǎng)絡(luò)，所有的商業(yè)運(yùn)作都位于這個(gè)網(wǎng)絡(luò)中。供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容包括在合理構(gòu)造供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)之上，對供應(yīng)商、信息支持、生產(chǎn)制造、庫存控制、采購物流、用戶需求和績效評(píng)估等內(nèi)容進(jìn)行實(shí)時(shí)的動(dòng)態(tài)管理。在特許經(jīng)營體系這個(gè)特定環(huán)境中實(shí)施供應(yīng)鏈管理也會(huì)面臨同樣的任務(wù)。

　　特許經(jīng)營有一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是90%以上的商品都由總部集中供貨，這樣，特許人就可以發(fā)揮大宗采購的優(yōu)勢，受許人在可以得到低于自己采購的低價(jià)，同時(shí)對于特許人來說，既可以對加盟商的供貨質(zhì)量進(jìn)行控制，不至于因?yàn)槟硞€(gè)加盟店質(zhì)量問題影響到整個(gè)特許體系的信譽(yù)，同時(shí)也可以對加盟商的日常經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行有效的控制，保證加盟商權(quán)利金的提取。這是一個(gè)對雙方都有利的模式。因此如何對特許體系中的供應(yīng)鏈進(jìn)行管理，成為特許體系管理的一個(gè)很重要的內(nèi)容。由于服務(wù)于不同產(chǎn)業(yè)的特許經(jīng)營體系的供應(yīng)鏈其具體內(nèi)容不盡相同，所以供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容也不盡相同。我們在這里主要討論特許經(jīng)營供應(yīng)鏈管理中以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：

　　供應(yīng)鏈中的用戶需求管理

　　一般供應(yīng)鏈的運(yùn)作方式有兩種：一種是“推動(dòng)式”運(yùn)作。它以制造商為核心，通常制造商以從零售商那里收到的訂單來預(yù)測顧客需求，生產(chǎn)的產(chǎn)品再從分銷商逐步推進(jìn)到用戶。其特點(diǎn)是整個(gè)供應(yīng)鏈上的庫存較高，不能及時(shí)地對用戶需求變動(dòng)做出反應(yīng)，服務(wù)水平低，但能發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)的作用。另一種是“拉動(dòng)式”運(yùn)作。它以最終用戶需求為驅(qū)動(dòng)力，迅速交換數(shù)據(jù)，針對特定訂單作出回應(yīng)。相比推動(dòng)式，其系統(tǒng)存貨大幅減少,運(yùn)作成本下降。大型零售企業(yè)沃爾瑪便采用“拉動(dòng)式”的供應(yīng)鏈運(yùn)作方式。近年來推-拉混合供應(yīng)鏈模式也出現(xiàn)了，他的前期階段基于長期預(yù)測采用推式策略，其他階段基于實(shí)際的客戶需求采用拉式策略。

　　為了更好地管理用戶需求，特許人應(yīng)該根據(jù)自身所處行業(yè)的特點(diǎn)以及自身的地位，來確定用戶需求信息收集、分析、分解及傳遞的原則、方法和程序。此外，特許人還應(yīng)該建立完善的信息管理系統(tǒng)，以保證用戶需求信息在供應(yīng)鏈中及時(shí)、準(zhǔn)確并且順暢地流動(dòng)。我國的特許經(jīng)營體系主要以零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)為主，關(guān)注服務(wù)水平，對用戶需求做出快速反應(yīng)非常重要，所以供應(yīng)鏈管理大部分都采取 “拉動(dòng)式”的運(yùn)作方式。特許企業(yè)對客戶關(guān)系都很重視，但服務(wù)水平仍然不高，硬件(先進(jìn)的信息管理系統(tǒng))及軟件(人員的整體素質(zhì)和管理水平)條件與國際標(biāo)準(zhǔn)存在一定的差距。

　　供應(yīng)鏈管理中的供應(yīng)商管理

　　特許人與供應(yīng)商的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系指的是他們在一定條件下共享信息、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共同獲利的協(xié)議關(guān)系。這種關(guān)系應(yīng)該著眼于以下幾個(gè)方面：讓供應(yīng)商了解特許人的生產(chǎn)程序和生產(chǎn)能力，使得供應(yīng)商能夠清楚地知道特許人經(jīng)營體系中特許人所需產(chǎn)品或者原材料的期限、質(zhì)量和數(shù)量;向供應(yīng)商提供自己的經(jīng)營計(jì)劃、經(jīng)營策略及其相應(yīng)的措施使供應(yīng)商明確雙方的責(zé)任，以達(dá)到雙贏的目的。由此可見，特許人和供應(yīng)商之間的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系強(qiáng)調(diào)的是雙方的合作和信任。

　　我國特許體系下的供應(yīng)商關(guān)系管理不盡人意，主要表現(xiàn)在公司供應(yīng)鏈管理部門人數(shù)相對較少;選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)仍然主要以價(jià)格為指標(biāo)，很難趨于綜合評(píng)價(jià);另外IT應(yīng)用水平有待加強(qiáng)?？傊卦S人與供應(yīng)商的無縫合作，在我國目前的情況下還需要一段時(shí)期。

　　供應(yīng)鏈中的物流配送管理

　　特許人在對特許經(jīng)營體系物流配送進(jìn)行管理時(shí)，能夠利用四種類型的配送方式：供貨商直接配送、特許經(jīng)營體系自己擁有的配送中心、社會(huì)化的配送中心和共同配送中心。這四種類型的配送中心對于特許經(jīng)營體系的物流配送各有利弊。因供貨商直接配送的局限性較大，所以其使用情況很少見。特許經(jīng)營體系自有的配送中心的優(yōu)勢在于用戶需求信息傳遞的環(huán)節(jié)較少，不易失真，特許人能夠直接對其進(jìn)行管理，不存在委托代理所帶來的成本支出和效率的降低。其劣勢在于所需的投資大，不能迅速滿足特許體系發(fā)展的需要;特許人在物流配送方面可能缺乏競爭優(yōu)勢，造成成本和效率的浪費(fèi)。社會(huì)化大分工配送中心的優(yōu)勢在于獲得專家服務(wù)所帶來的高效率和成本節(jié)約;能根據(jù)特許經(jīng)營發(fā)展的需要隨時(shí)增加配送中心。其劣勢在于用戶需求傳遞的環(huán)節(jié)增加，容易造成信息失真;委托代理難以控制成本和效率。共同配送中心是指特許經(jīng)營企業(yè)與配送經(jīng)營企業(yè)之間相互提供便利的協(xié)作型配送模式，有利于企業(yè)有限資源的合理互用，降低配送成本，提高服務(wù)水平。共同配送往往是企業(yè)間的長期合作，彼此靠合同約束，共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

　　在使用哪種類型的配送中心的決策時(shí)，特許人必須綜合考慮多方面的因素，包括特許人的資金規(guī)模、管理能力、物流配送方面是否具有競爭優(yōu)勢、尋找合適的物流配送服務(wù)供應(yīng)商的難度和成本、向服務(wù)供應(yīng)商傳遞信息的難度和成本以及特許經(jīng)營體系發(fā)展的需求等因素。如果特許人在決定使用社會(huì)化的配送中心時(shí)，由于該配送中心實(shí)質(zhì)上是物流配送服務(wù)供應(yīng)商，所有特許人對社會(huì)化配送中心的管理實(shí)際上是供應(yīng)商管理的一部分;其次由于特許人對不同的商品可能采取不同的配送策略，所以他可能同時(shí)使用其中的兩種、三種或者四種類型的配送中心;第三，由于物流配送包括對商品采購、挑選、存儲(chǔ)、整理、拆零、再包裝監(jiān)測和貼標(biāo)簽以及拼配商品等諸多環(huán)節(jié)，所以針對不同的環(huán)節(jié)，特許人也可以決定使用不同類型的配送中心提供專業(yè)服務(wù)。

　　據(jù)調(diào)查，我國特許體系下的物流外包比例增加，即社會(huì)化的配送方式逐漸增長，這表明第三方物流在供應(yīng)鏈中的作用日趨重要;但大部分小型特許經(jīng)營企業(yè)與物流服務(wù)提供商關(guān)系多為短期合作，真正的伙伴關(guān)系尚未形成。

　　特許經(jīng)營供應(yīng)鏈管理中的信息管理

　　特許經(jīng)營供應(yīng)鏈管理中的信息管理其實(shí)主要是對決定商品采購量時(shí)所需要的信息的管理。商品采購一般分為首批采購和日常采購。首批采購是指對新上市的產(chǎn)品進(jìn)行的第一批采購，日常采購是指除了首批采購?fù)獾钠渌少徯袨?。對于暢銷的產(chǎn)品的首批采購，確定合適的采購量是至關(guān)重要的，應(yīng)實(shí)行謹(jǐn)慎的采購原則。日常采購量的確定通常有大量的信息支持，特許人總部可以根據(jù)從各個(gè)特許分店反饋的用戶信息以及各個(gè)特許分店定購的數(shù)量確定日常采購量。很多特許經(jīng)營體系都使用有效的訂單管理系統(tǒng)。比如7-11 最為成功的是2億美元的信息體系，它能夠監(jiān)控存貨，跟蹤顧客的偏好。通過衛(wèi)星，公司把命令傳送給各個(gè)分銷中心和制造商。具體商品的銷售額能夠在每天的任意小時(shí)和每周的任意一天計(jì)算出來。結(jié)果7-11便利點(diǎn)對其商店供貨一天可達(dá)3次，一個(gè)訂單可以在8個(gè)小時(shí)之內(nèi)完成，這使得商店的存貨很少，并且能夠保持產(chǎn)品的新鮮。

　　特性經(jīng)營體系通常要對90%以上的商品選擇中央采購制度，各個(gè)特許分店把銷售信息及庫存銷售信息及庫存資料需要及時(shí)、準(zhǔn)確、分類向總部傳送，總部對商品的購銷、存退，調(diào)等信息進(jìn)行連續(xù)分析，使采購商品的品種、結(jié)構(gòu)和數(shù)量符合各個(gè)分店的購銷需要。由此可見，雖然中央采購制度帶來了集中議價(jià)，降低了商品的采購成本，但與此同時(shí)，它對內(nèi)部的業(yè)務(wù)配合、信息傳遞和商品配送提出了更高的要求。