6月武漢中商百貨轉(zhuǎn)型，3月上海第一百貨淮海店停業(yè)，去年年底北京太平洋百貨撤店。如今，想吃百貨業(yè)這碗“飯”舉步維艱。2012年伊始，零售業(yè)銷售就受到客觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境嚴(yán)重影響。而以經(jīng)營(yíng)非生活必需品為主的百貨業(yè)更是首當(dāng)其沖。

　　百貨店，這個(gè)曾經(jīng)以滿足消費(fèi)者購(gòu)物為主要目標(biāo)的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，正在逐漸離我們遠(yuǎn)去。

　　百貨業(yè)銷售持續(xù)下滑

　　武漢中商集團(tuán)發(fā)布公告稱，中商廣場(chǎng)的調(diào)整和裝修改造會(huì)給集團(tuán)當(dāng)期經(jīng)營(yíng)帶來不利的影響，但面對(duì)城市開發(fā)進(jìn)程的不斷加快和消費(fèi)方式的不斷提高，中商百貨的模式升級(jí)依舊刻不容緩。

　　今年，國(guó)家商務(wù)部通報(bào)2012年一季度流通領(lǐng)域運(yùn)行情況時(shí)表示：零售業(yè)銷售增速放緩明顯。一季度，限額以上企業(yè)(單位)消費(fèi)品零售額增長(zhǎng)15.6%，增速比上年同期放緩6.9個(gè)百分點(diǎn)，回落幅度高于全國(guó)平均水平5.4個(gè)百分點(diǎn)。由于百貨業(yè)經(jīng)營(yíng)以珠寶、化妝品、服飾、家電等非生活必需品為主，在零售業(yè)普遍業(yè)績(jī)慘淡的背景下，百貨業(yè)更為顯著。

　　記者就此采訪了廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)王先慶，他認(rèn)為百貨業(yè)銷售持續(xù)下降是由內(nèi)外因素兩部分引發(fā)。

　　“從內(nèi)因上分析，首當(dāng)其沖的就是百貨店業(yè)態(tài)老化問題，傳統(tǒng)的百貨店經(jīng)營(yíng)模式與現(xiàn)代人的消費(fèi)方式、理念、習(xí)慣不匹配。其次，新都市生活形態(tài)的崛起。百貨店大多地處市中心，隨著城市化的腳步，大量人口往郊區(qū)移動(dòng)，新城區(qū)的建立帶動(dòng)了新興的購(gòu)物場(chǎng)所，例如購(gòu)物中心、大型的超市、商業(yè)街等其他業(yè)態(tài)，削弱了百貨業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。再次，電子商務(wù)的沖擊，越來越多的人們樂于接受靈活便捷的購(gòu)物手段。”王先慶繼續(xù)介紹：“從外因方面考慮，第一，國(guó)家的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)處于不景氣的狀態(tài)，制造業(yè)整體也處于低迷期。第二，物價(jià)水平持續(xù)走高，消費(fèi)動(dòng)力不足。”

　　經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不景氣，消費(fèi)者信心不足，自然會(huì)捂緊手中“錢袋子”。另外，在銷售放緩的同時(shí)，人力、房租等成本上漲成為考驗(yàn)百貨企業(yè)的另一重壓力。與去年同期相比，人工費(fèi)用上漲20%，再加上水電、房租等成本增加，整體的企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本上漲幅度在20%—30%左右。

　　百貨店需改變

　　百貨商店曾經(jīng)是購(gòu)物便利的燈塔，但現(xiàn)在卻淪為繁瑣且有時(shí)令人沮喪的購(gòu)物場(chǎng)所。進(jìn)化論有一個(gè)簡(jiǎn)單又正確的概念：要么適應(yīng)環(huán)境，要么滅絕。在只有強(qiáng)者才能生存的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，百貨商店的管理者必須深思熟慮，抓住每一個(gè)收復(fù)失地的機(jī)會(huì)。

　　武漢中商集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理王海認(rèn)為，目前整個(gè)國(guó)內(nèi)百貨業(yè)處于疲軟的態(tài)勢(shì)，百貨店要甩開代理商，就要逐漸淡化傳統(tǒng)的聯(lián)營(yíng)方式，通過“直營(yíng)”來掌握商品定價(jià)權(quán)，同時(shí)提高毛利率，減少中間流通環(huán)節(jié)，這樣可以使商品采購(gòu)成本下降10%到30%，為消費(fèi)者帶來實(shí)惠。

　　此外，王先慶提醒百貨店應(yīng)積極地把物流、配送、電子商務(wù)結(jié)合起來。傳統(tǒng)百貨進(jìn)軍電商優(yōu)勢(shì)明顯,一方面有供應(yīng)商資源,另一方面擁有多年積累的品牌優(yōu)勢(shì)和零售管理經(jīng)驗(yàn)。隨著網(wǎng)購(gòu)的消費(fèi)群體越來越龐大，電子商務(wù)的發(fā)展是大勢(shì)所趨，百貨公司作為傳統(tǒng)零售行業(yè)，必須適應(yīng)新的發(fā)展。盡管電商領(lǐng)域表現(xiàn)暫時(shí)還不佳，電子商務(wù)業(yè)務(wù)仍是百貨企業(yè)尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的首選。

　　面對(duì)內(nèi)憂外患，百貨業(yè)大浪淘沙在即。百貨商店要抓住這最后一搏的生存機(jī)會(huì)，在一切變得太遲之前，重新奪回應(yīng)得的市場(chǎng)份額。

　　百貨店要學(xué)會(huì)借鑒

　　在消費(fèi)者的心目中，百貨店的商品通常價(jià)格昂貴，創(chuàng)新性不足，服務(wù)及產(chǎn)品都很普通。相比百貨業(yè)的狀態(tài)萎靡，快速崛起的購(gòu)物中心、品牌專賣店成為最大贏家。消費(fèi)者更偏向去購(gòu)物中心、專賣店尋找特定的產(chǎn)品及服務(wù)。

　　購(gòu)物中心抓住了“買、吃、玩”三位一體的理念，實(shí)行一次性購(gòu)足的方式，多種消費(fèi)目的的整合及其相互之間的促進(jìn)，再加上購(gòu)物中心的便利性、綜合性、舒適性適應(yīng)了消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變，自然能吸引不同需求的大量客流。

　　專賣店則通過瞄準(zhǔn)并迎合清晰界定的細(xì)分市場(chǎng)，改善運(yùn)營(yíng)并提高效率，從而從百貨商店手中搶走大筆市場(chǎng)份額。很多專賣店都具備相當(dāng)?shù)募记桑梢蕴峁┳钚驴钍降纳唐?，并采用先進(jìn)的庫存管理系統(tǒng)來加快商品上架的速度。

　　如今，越來越多的百貨店趨于購(gòu)物中心、專賣店化，他們瞄準(zhǔn)細(xì)分市場(chǎng)，不再是滿足所有人購(gòu)物需求的場(chǎng)所，而是根據(jù)自己最擅長(zhǎng)的客戶類型重新確定的目標(biāo)市場(chǎng)，從而區(qū)別于其它百貨店。在美國(guó)，梅西百貨定位于相對(duì)年輕的購(gòu)物人群。它把一些店鋪改造成更加現(xiàn)代、時(shí)髦的商店，以更低價(jià)格提供優(yōu)質(zhì)的自有品牌商品。目前它正面向青少年促銷“This is It”品牌，并開通了互動(dòng)式網(wǎng)站，訪客可以從網(wǎng)站下載音樂，觀看最新流行趨勢(shì)，了解名人的最新獨(dú)家消息。

　　王先慶同樣認(rèn)為百貨業(yè)面對(duì)新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，若要生存下來，應(yīng)吸收購(gòu)物中心、專賣店等新型業(yè)態(tài)的優(yōu)勢(shì)，從銷售方式入手，通過改善商品陳列等方式，創(chuàng)建特色、差異化的主題百貨店，提高店鋪體驗(yàn)。另外大幅提高執(zhí)行力，提高供應(yīng)鏈效率，這一點(diǎn)在服裝領(lǐng)域極為重要，因?yàn)?，時(shí)尚潮流是捉摸不定的，常常會(huì)導(dǎo)致降價(jià)(源于庫存過量)或脫銷(源于庫存不足)。