近期，媒體熱議日本酵素桶的相關(guān)報道，引起廣大讀者和消費(fèi)者的關(guān)注。這只桶的用途和安全性，以及酵素對人體的作用成為焦點(diǎn)，以至于一部分群體認(rèn)為酵素桶就是垃圾桶，一部分群體認(rèn)為酵素能治百病，現(xiàn)在我們有必要對酵素桶這一新生事物有一個公正全面的認(rèn)識。

　　一只普通的塑料桶，我們可以做一個實(shí)驗(yàn)，將水果、糖、水按照1kg：1kg：6L的比例，放到桶中封蓋，每天攪拌兩次，等四天，你會發(fā)現(xiàn)，桶內(nèi)的水果會腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生發(fā)臭的味道。我們再做一個實(shí)驗(yàn)，用和風(fēng)來酵素桶做同樣的實(shí)驗(yàn)，四天后，你會發(fā)現(xiàn)，水果不僅沒有腐敗變臭，濾出水果渣，一桶可口的水果酵素會制成，糖的發(fā)酵促進(jìn)水果酶的增多，水果酵素飲品的營養(yǎng)在權(quán)威書籍和文獻(xiàn)都可以查到，這也是為什么酵素桶風(fēng)靡日本、新加坡、馬來西亞的原因。這一組實(shí)驗(yàn)告訴我們，酵素桶與普通的塑料桶有很大的區(qū)別，一是材質(zhì)上，采用的是食用級的塑料粒子，而非工業(yè)普通塑料;二是酵素桶在生產(chǎn)過程中添加ecoparadise還元溶液，抗氧化特有技術(shù)應(yīng)用，排出桶內(nèi)活性氧，使喜歡帶電的有害菌離開，有益菌會聚集，營造出容易繁殖發(fā)酵的環(huán)境，這是酵素桶的技術(shù)核心所在。

　　這只酵素桶，日本、新加坡民眾都用來做什么?這只桶用來制作水果酵素，在網(wǎng)上我們可以搜索到日本民眾用酵素桶制作水果酵素的心得;2012年酵素桶被和風(fēng)來中國率先引進(jìn)中國，在國內(nèi)上海、江蘇、浙江等眾多的民眾也在制作水果酵素，酵素微信群、酵素QQ群，體驗(yàn)者在分享制作酵素的樂趣和酵素對家人健康的改善。源自日本酵素桶原產(chǎn)說明書，這只桶不僅可以做酵素，還有更多的用處，j制作水果酵素;k制作酸奶;l制作小分子團(tuán)水;m制作味噌(黃醬);n制作納豆、泡菜等;o制作發(fā)芽糙米;p腌魚;q儲藏米、茶葉等干貨;r生鮮廚余垃圾(未經(jīng)烹煮)的儲藏，不僅無味，還可以發(fā)酵，成為有益于環(huán)境凈化的環(huán)保酵素。這只多功能的酵素桶，個別記者斷章取義，片面解讀，使民眾產(chǎn)生誤解的誘因。

　　酵素桶做出來的水果酵素是否是安全的?和風(fēng)來中國在引進(jìn)產(chǎn)品初期，就委托食品檢測權(quán)威機(jī)構(gòu)，針對水果發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生的有害菌種，進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果各項(xiàng)指標(biāo)均符合國家食品標(biāo)準(zhǔn)。同時酵素桶制作酸奶、制作還元水的相關(guān)部門檢測，也都通過安全標(biāo)準(zhǔn)?？茖W(xué)技術(shù)應(yīng)用的產(chǎn)品，科學(xué)的數(shù)據(jù)驗(yàn)證，我們對新生事物的關(guān)注，為什么不能親身的體驗(yàn)后，再做出判斷呢?

　　水果酵素能治百病嗎?我們國內(nèi)對酵素的認(rèn)知，還剛剛普及，日本、新加坡、馬來西亞、臺灣等國家地區(qū)已經(jīng)有多年的認(rèn)知和應(yīng)用。酵素是我們生命中不可缺少的物質(zhì)，人體代謝過程中都需要酵素的催化參與。對酵素的發(fā)現(xiàn)和研究，歷史上曾多位科學(xué)家獲得過諾貝爾獎，足以說明酵素對人類健康的重要。諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎獲得者阿瑟•科恩伯格說：“對我們的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那樣重要的其他物質(zhì)。”人類酵素之父美國愛德華•豪爾博士50年的研究，包含了世界上超過700個研究所所得出的結(jié)論。“酵素不足”殺死的人超過了艾滋病、癌癥、心臟病、糖尿病和意外事故的總和。上世紀(jì)中期，醫(yī)學(xué)博士馬克斯·沃夫《酵素療法》的醫(yī)學(xué)成果，為好多名人健康助力，包括畢加索、瑪麗蓮·夢露、卓別林、瑪林·黛德麗等等。但是我們不能說水果酵素能治百病，極端的誤讀和傳播會產(chǎn)生誤解，對酵素的研究目前科學(xué)家都還沒有間斷，科學(xué)家也在呼吁，酵素不可缺少，人體要常常補(bǔ)充酵素。

　　我們用科學(xué)的態(tài)度對待酵素桶新生事物，兩個極端的誤讀，都會造成社會很壞的影響。對那些個別記者沒有深入調(diào)研和體驗(yàn)，就給出的誤讀報道，我們將正言酵素桶，做出聲明，同時我們呼吁廣大消費(fèi)者正確認(rèn)識酵素桶，并在正規(guī)渠道購買和風(fēng)來酵素桶。使用體驗(yàn)才有發(fā)言權(quán)，酵素桶的應(yīng)用會給您的健康帶來幫助，會給您的生活帶來樂趣。