世界最大の食品會(huì)社ネスレはこのほど、黒竜江省雙城市で克扣酪農(nóng)家、圧力低下乳価、獨(dú)占乳源などの問(wèn)題。記者の調(diào)査では、農(nóng)業(yè)部の政策要求の下で、各地で機(jī)械化搾乳が盛んに推進(jìn)されているが、ネスレの乳源地である雙城市では依然として立ち後れた手作り搾乳が続き、全體の過(guò)程で衛(wèi)生狀況に隠れた危険性があることが分かった。

雙城市は黒竜江省養(yǎng)牛大市で、ネスレの中國(guó)における主要な乳源源源源地である。地元の酪農(nóng)家は現(xiàn)在も基本的に舊式の人工搾乳方法を採(cǎi)用していることが分かった。このような方法は全過(guò)程が2-3時(shí)間に達(dá)し、搾乳バケツ、送乳バケツ、乳ステーション秤量バケツ、乳ステーション乳プール、乳ステーション乳タンクなど多くの未閉鎖段階を経なければならず、乳ステーションのスタッフは網(wǎng)を使って乳プールの草末などの不純物を引き揚(yáng)げなければならない。

乳業(yè)専門(mén)家の王丁綿氏は10月24日のインタビューで、手作業(yè)で搾乳する全過(guò)程の時(shí)間が長(zhǎng)く、閉鎖されていない部分が多く、急速な冷卻ができず、消毒が徹底されず、細(xì)菌の総數(shù)が増加する場(chǎng)合があり、乳源の品質(zhì)が保証できないと本誌記者に伝えた。2008年10月に公布された「乳品品質(zhì)安全管理?xiàng)l例」では、生鮮乳の購(gòu)入について、生鮮乳を貯蔵する容器は搾乳後2時(shí)間以內(nèi)に0 ~ 4度に冷やすべきだと規(guī)定している。手作り搾乳モードではこの要求を達(dá)成できない。

中商流通生産力促進(jìn)センターの宋亮アナリストは、メラミン事件後、內(nèi)蒙古、河北、広東などで機(jī)械化が加速し、規(guī)?；B(yǎng)殖の発展も比較的速いと述べた。しかし、企業(yè)は酪農(nóng)家との利益結(jié)合モデルにおいて依然として古いモデルであるため、雙城地區(qū)は依然として農(nóng)家の散養(yǎng)モデルを中心としており、また関連サービス施設(shè)の推進(jìn)が遅れている。この點(diǎn)から見(jiàn)ると、ネスレは発展において蒙牛、伊利と比べて持続可能性がない。

なぜネスレはまだ遅れた手作り搾乳を続けているのか。地元の酪農(nóng)家によると、酪農(nóng)ステーションはネスレのもので、ネスレは機(jī)械化設(shè)備に乗らず、酪農(nóng)家自身に投入させなければならないが、新しい搾乳設(shè)備は7、8千元かかり、酪農(nóng)家はまったく買(mǎi)えないという。宋亮氏は、ネスレはコスト削減のために、セットになった防疫、搾乳などの施設(shè)に投資するために、より多くのお金を出したくないと考えている?！袱长?0年、ネスレの中國(guó)乳業(yè)への請(qǐng)求は投資よりはるかに大きいと言える」。

新華社通信によると、ネスレは雙城に76の乳ステーションを保有しており、投資を機(jī)械化された搾乳ステーションに改造する場(chǎng)合、乳ステーションごとに少なくとも100萬(wàn)元を追加投資しなければならず、76の乳ステーションは約7600萬(wàn)元になる。ネスレが10月20日に発表した業(yè)績(jī)報(bào)告によると、2011年第3四半期、ネスレの営業(yè)収入は7.3%増の608億9000萬(wàn)スイスフランに達(dá)し、その中でアジアの業(yè)績(jī)の伸びが主な原動(dòng)力だった。

記者はこの件についてネスレ（中國(guó)）広報(bào)部の何紅社長(zhǎng)に取材要綱を送ったが、投稿時(shí)まで返事がなかった。ネスレの対外的な対応は、「ネスレは雙城で20年、現(xiàn)地経済、酪農(nóng)家、コミュニティに目に見(jiàn)える貢獻(xiàn)をしてきた。政府と真剣に事件を調(diào)査し、事実であれば真剣にタイムリーに解決する」というものだ。

ネスレの粉ミルクの価格は中端の価格より上です。しかし、このような乳質(zhì)は物に価値があるのではないかと疑わざるを得ない。宋亮氏によると、ネスレの粉ミルクの価格は安くないという。一二線都市では、ネスレ粉ミルクの価格は純輸入よりも低いが、國(guó)産よりも高く、主にネスレのブランド価値が働いている。
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