全球最大的食品公司雀巢日前被媒體爆出在黑龍江雙城市克扣壟斷奶源等問題。記者調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)了另一關(guān)鍵問題：在農(nóng)業(yè)部政策要求下，各地都已大力推進(jìn)機(jī)械化擠奶，但在雀巢奶源地雙城市卻依然延續(xù)落后的手工擠奶，整個(gè)過程中衛(wèi)生情況存在隱患。

　　雙城市是黑龍江省養(yǎng)牛大市，是雀巢在中國(guó)主要的奶源來源地。記者獲悉，當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)目前基本上仍采用舊式的人工擠奶方法。這樣的方法全過程長(zhǎng)達(dá)2-3個(gè)小時(shí)，需要經(jīng)過擠奶桶、送奶桶、奶站稱量桶、奶站奶池和奶站奶罐等多個(gè)未封閉環(huán)節(jié)，奶站工作人員甚至要用網(wǎng)子打撈奶池中的草末等雜質(zhì)。

　　乳業(yè)專家王丁棉在10月24日的采訪中告訴本刊記者，手工擠奶的整個(gè)過程時(shí)間長(zhǎng)、未封閉環(huán)節(jié)多，無法做到迅速冷卻，易出現(xiàn)消毒不徹底，細(xì)菌總數(shù)增加的情況，奶源質(zhì)量無法保證。記者了解到，2008年10月頒發(fā)的《乳品質(zhì)量安全管理?xiàng)l例》中在生鮮乳收購(gòu)方面規(guī)定：貯存生鮮乳的容器在擠奶后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)該降溫至0-4度。手工擠奶模式無法達(dá)到這一要求。

　　中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師宋亮表示，三聚氰胺事件之后，內(nèi)蒙、河北、廣東等地都加快了機(jī)械化的步伐，規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展也比較快。然而由于企業(yè)在與奶農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)模式上依然是舊有模式，所以雙城地區(qū)仍以農(nóng)戶散養(yǎng)模式為主，而且配套服務(wù)設(shè)施推進(jìn)緩慢。從這方面看，雀巢在發(fā)展上和蒙牛、伊利相比，不具有可持續(xù)性。

　　為何雀巢還在堅(jiān)持落后的手工擠奶?當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)表示，奶站是雀巢公司的，雀巢不上機(jī)械化設(shè)備，要讓奶農(nóng)自己投入，而一套新的擠奶設(shè)備要七八千元，奶農(nóng)根本買不起。宋亮認(rèn)為，雀巢為了降低成本，不愿意拿出更多的錢去投資在配套的防疫、擠奶等設(shè)施上。“可以說這20年，雀巢對(duì)中國(guó)乳業(yè)的索取遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于投入。”

　　據(jù)新華社報(bào)道，雀巢公司在雙城擁有76個(gè)奶站，如果投資改造成機(jī)械化榨奶站，每個(gè)奶站至少得追加投資100萬(wàn)元，76個(gè)奶站約為7600萬(wàn)元。據(jù)雀巢10月20日發(fā)布的業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2011年前三季度，雀巢的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)了7.3%至608.9億瑞士法郎，其中亞洲業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)是主要?jiǎng)恿Α?/p>

　　記者就此事向雀巢(中國(guó))公關(guān)部經(jīng)理何彤發(fā)去采訪提綱，截至發(fā)稿時(shí)仍未得到回復(fù)。而對(duì)于克扣奶農(nóng)、壓低奶價(jià)一事，雀巢的對(duì)外回應(yīng)則是“雀巢在雙城20年，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、奶農(nóng)和社區(qū)做出了有目共睹的貢獻(xiàn)，會(huì)跟政府認(rèn)真調(diào)查該事件，如果屬實(shí)會(huì)認(rèn)真及時(shí)給予解決。”

　　雀巢奶粉價(jià)格屬于中端偏上價(jià)位。然而，這樣的奶質(zhì)不免讓人懷疑是否物有所值。宋亮介紹說，雀巢的奶粉價(jià)格不低。在一二線城市，雀巢奶粉的價(jià)格比純進(jìn)口的低，但比國(guó)產(chǎn)高，主要是雀巢的品牌價(jià)值在起作用。