3月15日,央視曝光包括福建省內(nèi)部分企業(yè)涉嫌生產(chǎn)不合格明膠事件。3月16日,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布通知,要求相關(guān)省份監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)明膠企業(yè)再次進(jìn)行突擊檢查,并與之前檢查的情況相對(duì)照,發(fā)現(xiàn)違法問(wèn)題堅(jiān)決查處。

　　值得注意的是,在國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布通知之前,央視曝光的情況與福建省食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)的檢查情況,有明顯出入。國(guó)家食藥監(jiān)局要求再次突擊檢查,或有助還原真相。

　　福建:未發(fā)現(xiàn)“來(lái)歷不明”食用明膠

　　3月15日晚間,記者從福建省食藥監(jiān)局獲悉,該局對(duì)外通報(bào)食用明膠專項(xiàng)檢查情況時(shí)稱,自3月7日該局按國(guó)家食藥監(jiān)總局部署開展食用明膠專項(xiàng)檢查以來(lái),截至目前,福建未發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)使用工業(yè)明膠或來(lái)歷不明的食用明膠生產(chǎn)加工食品。

　　福建省食藥監(jiān)局還表示,截至目前,已檢查相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)379家,經(jīng)營(yíng)單位12624戶次,餐飲服務(wù)單位3504家次,抽檢食用明膠及涉膠食品樣品207個(gè)批次。207批次已檢樣品均符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),其中包含金冠(中國(guó))食品有限公司 采購(gòu) 的明膠原料2個(gè)批次,雅客(中國(guó))有限公司采購(gòu)的明膠原料4個(gè)批次,蠟筆小新(福建)食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的糖果制品2個(gè)批次。

　　“從檢查情況看,未發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)使用工業(yè)明膠或來(lái)歷不明的食用明膠生產(chǎn)加工食品?！蓖▓?bào)稱。

　　然而,根據(jù)央視3月15日的報(bào)道,金冠、雅客、臘筆小新等品牌與嘉利達(dá)(蒼南)明膠有限公司有合作關(guān)系,而后者被曝光收購(gòu)制革垃圾做食用明膠。

　　進(jìn)一步從國(guó)家食藥監(jiān)總局獲悉,在福建等明膠生產(chǎn)企業(yè)被曝光之前,已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)部署過(guò)專門針對(duì)非法生產(chǎn)銷售使用明膠和使用工業(yè)明膠生產(chǎn)加工食品等行為進(jìn)一步加大防范監(jiān)督力度,同時(shí)派出若干督導(dǎo)組赴有關(guān)地區(qū)現(xiàn)場(chǎng)督促檢查。

　　監(jiān)管空白亟待填補(bǔ)

　　防范監(jiān)督之下,為何皮革廢料依舊流入明膠產(chǎn)業(yè)鏈?

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局曾指出,一些企業(yè)為降低生產(chǎn)成本,會(huì)使用皮革廢料作為原料生產(chǎn)食用明膠,其中一方面是用于藥用明膠。因此,在藥用明膠的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中增加了鉻限量測(cè)定。

　　根據(jù)中國(guó)明膠協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)姚龍坤接受記者采訪時(shí)透露的信息,現(xiàn)在全國(guó)3萬(wàn)多噸明膠都在使用包括皮革廢料在內(nèi)的生產(chǎn)原料,目前全國(guó)有幾十家明膠廠大多數(shù)使用這種制革廠的工業(yè)垃圾皮作為食用明膠的生產(chǎn)原料。

　　據(jù)姚龍坤介紹,國(guó)內(nèi)鮮皮原料稀少,根本無(wú)法滿足全國(guó)明膠生產(chǎn)的總需求,于是一些明膠廠便采用這種制革廠的廢料替代鮮皮加工食用明膠。1994年頒布的《食品添加劑明膠》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,只規(guī)定了食用明膠的生產(chǎn)原料可以用動(dòng)物的皮,但這種皮應(yīng)該是鮮皮還是制革廠處理過(guò)的生皮,并沒(méi)有做出詳細(xì)規(guī)定和要求。

　　2005年頒布的《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》明確,制革廠的垃圾皮料可以作為食用明膠的生產(chǎn)原料,所以,全國(guó)那么多明膠廠使用工業(yè)垃圾皮料加工食用明膠才不會(huì)遭受查處。

　　如何防范企業(yè)用垃圾皮料生產(chǎn)食用明膠、藥用明膠產(chǎn)品?有食品行業(yè)專家指出,除了盡快填補(bǔ)監(jiān)管空白,還需要在更高層面上完善監(jiān)管制度。嚴(yán)查問(wèn)題明膠,不能僅針對(duì)膠囊生產(chǎn)企業(yè),而應(yīng)該有針對(duì)食品、藥品行業(yè)更廣泛的檢測(cè)和頻率更高的抽查;明膠生產(chǎn)應(yīng)實(shí)行準(zhǔn)入制,工業(yè)明膠的產(chǎn)量、去向都應(yīng)有嚴(yán)格的監(jiān)控措施等。