羊肉火鍋主治：對精虧體弱，貧血消瘦有補益作用。

　　原料：當歸30克，羊肉1500克。

　　調料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。

　　羊肉火鍋制作方法：

　　(1)姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。

　　(2)羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

　　(3)炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可。