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白云虎:落實到單店盈利能力

2011/10/26 15:30:00 來源: 評論(0)22

白云虎:落實 單店 盈利 能力

  中國服裝大會平行會議之模式的力量:破解品牌的運營密碼。


  從狹義角度來講,服裝行業(yè)和化妝品行業(yè)是不同的行業(yè),是跨界的行業(yè)。但是從消費者需求角度來思考,如果廣義來講這兩者可以聯(lián)系一起,因為都是消費者對于美的需求,服裝行業(yè)和化妝品行業(yè)就有非常雷同的相似的趨勢。


  我們已經(jīng)看到服裝行業(yè)跟其他行業(yè)的結(jié)合,在終端表現(xiàn)的形式。因為我更多傾向于零售行業(yè)的研究,所以今天跟大家分享作為零售體系應(yīng)該怎么更多贏得市場、或者更多贏得消費者。


  首先先簡單過一下中國化妝品行業(yè)的發(fā)展,昨天我看到我們的報告,我可以用“哇”口味感受我們服裝行業(yè),2011年1月份到10月份,整個服裝行業(yè)生產(chǎn)總值12000—13000億左右,中國化妝品行業(yè)是不是很大的產(chǎn)業(yè)呢?其實恰恰相反,我們會發(fā)現(xiàn)整個行業(yè)在過往時間里邊增長規(guī)模還是相對比較薄弱,相對服裝行業(yè)還屬于小弟的角色。如果關(guān)注過往五年的發(fā)展,到2010年整體化妝品市場在2000億左右,整個中國化妝品企業(yè)有三四千家,有一些信息可以發(fā)現(xiàn)在化妝品行業(yè)里,未來十年里,基本上每一年都以15%—20%速度增長,到2020年中國化妝品整體市場接近1萬億的規(guī)模,所以可以看到有很多人對這個行業(yè)有巨大的關(guān)注或者巨大的投入。


  對于這樣的事業(yè)分支,可以看出中國市場潛力是巨大的。在專賣店體系以及電子商務(wù)體系整個行業(yè)發(fā)展非???,百貨有下降的趨勢,包括流通市場也在下降,但是專賣店體系和電商體系的增長速度非???,無論國內(nèi)現(xiàn)在成長趨勢還是國外現(xiàn)狀,我們會發(fā)現(xiàn)專賣體系和電子商務(wù)體系一定會成為未來中國化妝品渠道的優(yōu)勢渠道。所以我們現(xiàn)在更多關(guān)注應(yīng)該針對專賣店發(fā)展以及怎么應(yīng)對電子商務(wù)的發(fā)展。


  為什么專賣店成為發(fā)展趨勢,我們可以看到專賣店體系里邊,它的現(xiàn)狀是比較復(fù)雜的,在過往時間里,其實我們把整個中國化妝品發(fā)展分為兩個階段,我認(rèn)為2010年之前,特別08、09年之前整個化妝品市場發(fā)展是市場推動性,整個市場在增長,只要大家找一個門店、進(jìn)一點貨、招幾個人市場就可以起來了,到了市場不斷成熟階段,我們把2010年之后稱之為管理效應(yīng)階段。我們已經(jīng)有一定的體量、有一定的基礎(chǔ),如果還處在粗放的管理方式,就會發(fā)現(xiàn)基本很難成長。因為現(xiàn)在有兩個不可估量的成本增長,一個人力和店面租賃的成長。


  從專賣店整個角度上看,也是金字塔結(jié)構(gòu),國內(nèi)化妝品體金字塔上面部分還是非常薄弱,基本上都是國外為主,特別像屈臣氏,我們在門店競爭方面,屈臣氏和服裝行業(yè)進(jìn)入赤膊戰(zhàn)的階段。廣州天河城是非常好的商圈,屈臣氏在那里經(jīng)營15年,當(dāng)我們經(jīng)營達(dá)到非常好的成熟度,等到我們租期到的時候,面對挑戰(zhàn)租金增長,最后被我們服裝行業(yè)拿到這個地址。這些行業(yè)都有發(fā)展的空間。


  總體上從整個行業(yè)發(fā)展和國際發(fā)展規(guī)律來看,中國傳統(tǒng)零售行業(yè)未來只會有兩種情況,第一種大而強(qiáng),像屈臣氏,另外就是小而精的企業(yè),主要針對中國本土小老板、各個城市小老板,他無法做到大、也無法做到強(qiáng),只能尋求小而精的模式。未來在中國整個零售渠道發(fā)展基本落在五個方面。


  一、客戶化管理。


  二、品牌認(rèn)知,對自身品牌認(rèn)知和提供消費者認(rèn)識很重要。


  三、消費者研究。


  四、品牌管理,品牌管理似乎好像快速消費品理念,是否合適服裝行業(yè),如果我們說符合可能過于武斷,如果說不符合,我們會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在有一些苗頭,中國服裝行業(yè)也出現(xiàn)新的變化。


  五、零售管理能力提升。


  這五個機(jī)會對中國零售行業(yè)來說非常重要,對于服裝行業(yè)現(xiàn)階段是否有足夠的認(rèn)知,可能各有各的理解。


  對于服裝企業(yè)來說,如果我們自身做零售的話,是否提供快消費購買方式呢?這一點也是非常重要的發(fā)現(xiàn),或者是一種趨勢,因為我們也研究過80、90后消費群,他們購物理念跟60、70后購買群完全不同,他們非常熱衷自己的喜歡,只要喜歡就會買,并不在意這個東西持久性多長。突然今天心情好買一個服裝,也許放在箱子底下根本不穿。未來服裝和化妝品可不可以結(jié)合呢?我曾經(jīng)跟國內(nèi)非常知名的男士品牌,探討我們推男士的化妝品,中國男士化妝品增長速度非??欤磕?0%—35%速度增長,有沒有可能性?借助現(xiàn)有服裝店鋪幾千店規(guī)模,推出自有品牌的化妝品,讓零售體系變得更加健全、更加多元化,這個可能也是給予比較大的啟發(fā)點。


  剛才分享一些變化趨勢,如果回到零售角度來講,我們可以看到零售的本質(zhì),我們想分享我們對零售本質(zhì)的一些觀點。無論怎么樣都離不開馬斯洛理論,消費者現(xiàn)在已經(jīng)從生存階段到小康階段發(fā)展,的確服裝也一樣,如果我們單一從遮羞角度就是生存,但是當(dāng)我們?nèi)松钏教岣咧?,已?jīng)不完全遮羞了,上升對品牌的追求、對自我表現(xiàn)的追求。如果我們談高端品牌,可能自我需求。優(yōu)衣庫提供的購物環(huán)境、商品品類更多滿足是一種自我表現(xiàn),我們發(fā)現(xiàn)自我表現(xiàn)的滿足方式,而不是生存。因為他的衣服很便宜,他事實上更多滿足消費者自我決定,我喜歡這個顏色、我喜歡這個款式、我喜歡這個購物氛圍等等,這是消費者自己做自我表現(xiàn)的理解,所以我個人會覺得服裝行業(yè)也需要在這個領(lǐng)域里邊有這樣快的改變,我們稱之為快消費時代。


  當(dāng)我們經(jīng)營一個零售的時候,現(xiàn)在會發(fā)現(xiàn)這個行業(yè)零售的整體管理水平比較弱,所以我們不停灌輸零售的思想,我們從消費者定位、市場定位、一直到員工管理整個過程,幫助店鋪管理者如何占領(lǐng)市場。市場定位階段、采購管理階段、銷售管理階段是不同的,當(dāng)然每件事情有不同點,比如定位決定整個過程,選址非常關(guān)鍵,選一個好店意味著你成功做到一半,另外店鋪布局,快速消費品布局跟服裝布局有沒有共性?但至少我們會發(fā)現(xiàn)布局和陳列很關(guān)鍵。


  我們研究快速消費品,不管你開什么樣零售店,對商品品類要有明確的定義,哪些是消費者首選,哪些是隨帶購買的。還會有一些促銷,今天中國整體的狀態(tài)還是出現(xiàn)價格戰(zhàn)爭,低價永遠(yuǎn)是目前或者現(xiàn)階段比較有效的方式,怎么做促銷、怎么管理價格都是非常重要的。另外一個就是員工,員工管理永遠(yuǎn)是每個行業(yè)逃避不了的,提高員工的管理水平也是不可或缺的一大因素。

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