已建成的商業(yè)地產(chǎn)調(diào)整業(yè)態(tài)持續(xù)增加餐飲比例，新興的商業(yè)地產(chǎn)更是忙不迭地爭搶品牌餐飲?！疤α耍珖鞯氐牡禺a(chǎn)商都邀請我們?nèi)腭v。”昨日，奇火鍋董事長、白樂天火鍋的創(chuàng)始人余勇也向記者表示，“有時，一天要接到四五個招商經(jīng)理打來的電話。”

　　“餐飲業(yè)態(tài)在大型商業(yè)綜合體中平均占比已超過了25%?！贝鞯铝盒械淖钚卵袌箫@示，增加餐飲業(yè)態(tài)已成為商業(yè)地產(chǎn)項目吸引人流、提高體驗消費最重要的選擇。在這一背景下，已上市的商業(yè)綜合體開始調(diào)整業(yè)態(tài)增加餐飲比例;正準(zhǔn)備上市的商業(yè)地產(chǎn)，則開始“圍獵”品牌餐飲，打響“舌尖戰(zhàn)”。

　　今年7月1日，英利集團旗下的兩大購物中心同時更名為“英利·大融城”。四天之后，80后“重慶妹兒”熊尉吟將第五家直營店開進解放碑的“英利·大融城”。一個更名，一個開業(yè)，背后卻有共同的原因：大型商業(yè)地產(chǎn)與餐飲業(yè)態(tài)，特別是休閑餐飲業(yè)的關(guān)系已經(jīng)越來越“親密”。

　　“讓商圈里上班的人，在時尚、小資的環(huán)境里吃上一碗地道的重慶小面?！边@是熊尉吟的“生意經(jīng)”。她先后將“熊YY的店”開進了觀音橋新世界百貨、沙坪壩凱德廣場、冉家壩SM廣場、北碚天生麗街、解放碑英利大融城等五大商業(yè)購物中心。

　　“在我們進入英利·大融城前，另外還有兩家商業(yè)地產(chǎn)也在找我們談。”熊尉吟告訴記者，“最后選英利·大融城，是因其重視休閑小吃，在店面選擇、裝修和管理等方面都給予了方便?！?/p>

　　“2007年，就在觀音橋開業(yè)了，但直到去年，才開設(shè)第一家分店?！睌U張過程中，熊尉吟發(fā)現(xiàn)商業(yè)地產(chǎn)對休閑餐飲越來越熱情。

　　以解放碑的英利·大融城為例，今年7月改名后，餐飲業(yè)態(tài)比例提高了5%左右?！耙M了國內(nèi)一家大型自助餐，還為休閑餐飲預(yù)留了專區(qū)?！痹撡徫镏行呢撠?zé)人告訴記者。

　　和熊尉吟一樣，“奇丑的猴子咖啡”的老板劉曉龍也感受到上述變化。“品牌成立不到一年，就已進入商場，要在幾年前根本不敢想?！彼袊@道，在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下，餐飲業(yè)態(tài)尤其是差異化經(jīng)營的休閑餐飲越來越受商場追捧?！昂芏嘈麻_業(yè)的商業(yè)地產(chǎn)不僅邀請入駐，還給了大幅優(yōu)惠?！眲札堈f。

　　增加餐飲業(yè)態(tài)占比，已成為各大商業(yè)地產(chǎn)的共識。2013年初，解放碑商圈日月光中心項目啟動了業(yè)態(tài)調(diào)整，以服裝為主打的零售業(yè)態(tài)與餐飲、娛樂業(yè)態(tài)占比從原來的5∶5調(diào)整為3∶7;南坪商圈的百聯(lián)上海城購物中心，在2013年7月調(diào)整之后，餐飲和娛樂兩大業(yè)態(tài)及新引入的服務(wù)功能業(yè)態(tài)占達到了60%;2014年8月，江北觀音橋陽光世紀(jì)購物中心開業(yè)，餐飲綜合比例占到總量的20%以上。

　　一地產(chǎn)項目的負責(zé)人表示，“以體驗式消費來抵御電商的沖擊，已成為商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)的共識，‘舌尖戰(zhàn)’正在各大商業(yè)地產(chǎn)項目中打響?！笔腊钗豪硎酥袊难袌笠仓赋觯惋嫎I(yè)憑借其吸引人流的能力日漸受到零售商業(yè)的青睞。而在重慶，一些位于次級商圈的時尚餐飲連鎖品牌也開始進駐，使商圈布局有所更新，并在一定程度上帶動零售商業(yè)的發(fā)展。其中，連鎖咖啡及甜品品牌在重慶擴張迅速。世邦魏理仕中國方面預(yù)計這些調(diào)整將會為重慶城區(qū)復(fù)合零售經(jīng)營帶來新亮點。