如今人們都追求自然健康的飲食，野味蔬菜倍受人們的喜愛。對(duì)于種植業(yè)來說是一塊頗具商機(jī)的大市場(chǎng)。 時(shí)下人們總覺得，吃的蔬菜該鮮的不鮮，該甜的不甜，該香的不香，究其原因，專家認(rèn)為，化肥、激素用多了，菜的品質(zhì)自然就改變。因此，種植人們愛吃的各式各樣的“特”菜，是一條不錯(cuò)的生財(cái)路。 特種菜， 一是“特種”產(chǎn)品源于國(guó)外引進(jìn)的新品種、地方育成的珍稀品種和人工馴化的野生品種; 二是，“特味”不僅有外形，而且種植過程中不使用化肥和生長(zhǎng)激素之類的肥料，從而較好地保持了原有的自然幾味和鮮美品質(zhì)，且具良好的口感和獨(dú)特的風(fēng)味; 三是“特營(yíng)養(yǎng)”，不僅外表鮮艷欲滴，而且對(duì)人類健康具有獨(dú)特的保健功能，使人們?cè)诖箫栄鄯涂诟５耐瑫r(shí)，不知不覺強(qiáng)身健體，達(dá)到防病治病之目的。 而且，眼下市場(chǎng)上各種特種菜鎖勢(shì)普遍看好，供不應(yīng)求，并且價(jià)格往往高于普通蔬菜幾倍甚至十幾倍。 品種選擇 特種菜品種多，一個(gè)地區(qū)一個(gè)飲食習(xí)慣，一種消費(fèi)觀念，不是每種特種菜都適合所在的地區(qū)種植和消費(fèi)。對(duì)初次投資者來說，品種數(shù)量不宜引進(jìn)過多，可根據(jù)地區(qū)的飲食習(xí)慣和消費(fèi)觀念選擇特種菜品種，有六七就足夠了。 引進(jìn)品種以保健效果好、市場(chǎng)熱門和口味佳的品種為宜，如有減肥功能的菊花和“植物偉可”之稱的黃秋葵，還有野香十足的樹仔菜和鮮艷欲滴的千寶菜和洋芥藍(lán)，以及享有“超級(jí)健康菜”美譽(yù)的食用仙人掌和洋參菜、救心菜等。 總之，要注意長(zhǎng)短結(jié)合，合理布局，做到您無我有，您有我優(yōu)，從小到大，逐步發(fā)展。 投資預(yù)算 假如將家庭投資規(guī)模確定為兩畝地(其中一畝地建大棚)以樹仔菜、洋參菜、仙人掌、救心菜、黃秋葵、千寶菜和洋芥蘭等品種為主，那么，總投資最多不會(huì)超過兩萬元(其中種苗投資約一萬元，大棚設(shè)施及肥藥約一萬元)即可生產(chǎn)。而且這當(dāng)中，大部分資金是一次性投資，可多年使用，多年得益。 效益分析 種植兩畝地特種菜，銷售得當(dāng)?shù)脑?，第一年就可以益五萬余元，即使除去當(dāng)年全部成本兩萬元，還可獲利三萬多元。而第二年起，因?yàn)榇蟛糠制贩N不需要再投入種苗，大棚等費(fèi)用，投入的成本就更低了，將獲利更多。一旦擴(kuò)大生產(chǎn)，實(shí)行規(guī)模和品牌經(jīng)營(yíng)，效益必將直線上升。所以說，種一分地特種菜的效益能抵上一畝地普通蔬菜的效益。 經(jīng)營(yíng)建議 特種菜既需要特種、更需要特賣，才能達(dá)到特賺錢的目的。建議選擇3—5家較高檔的賓館、飯店和酒樓或大中型企業(yè)的食堂，實(shí)行定點(diǎn)供應(yīng)，送貨上門;利用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)成的蔬菜經(jīng)營(yíng)戶設(shè)點(diǎn)銷售，并采取先嘗后買的辦法，靠品質(zhì)打開銷路;印制菜譜，說明書等宣傳資料，向消費(fèi)者介紹食用方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，種植達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，可聯(lián)系進(jìn)入超市和配送中心銷售，實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)。 責(zé)任編輯：許琪云