有接近人士指出，萬(wàn)達(dá)百貨因地理位置、招商等原因一直經(jīng)營(yíng)得不溫不火，但這也是行業(yè)通病，因此萬(wàn)達(dá)系打算整體調(diào)整以激活商業(yè)，然而過高的餐飲比例也會(huì)導(dǎo)致商場(chǎng)整體收益下滑，萬(wàn)達(dá)此番調(diào)整能否奏效還要看其如何布局和運(yùn)作。

　　減百貨加餐飲

　　萬(wàn)達(dá)正準(zhǔn)備關(guān)閉約10家經(jīng)營(yíng)不佳的萬(wàn)達(dá)百貨，另外還打算壓縮約20多家百貨樓層。涉及關(guān)閉的萬(wàn)達(dá)百貨位于寧波、青島、沈陽(yáng)、蕪湖等城市，而涉及壓縮百貨樓層的萬(wàn)達(dá)百貨則位于無錫、廈門、青島、煙臺(tái)、常州等地區(qū)。

　　“上述消息基本屬實(shí)。萬(wàn)達(dá)在全國(guó)約有80多家百貨，基本都是結(jié)合萬(wàn)達(dá)商業(yè)地產(chǎn)即萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開設(shè)的，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)作為購(gòu)物中心業(yè)態(tài)，除了百貨，還有很多其他招商引入的餐飲、服飾等，現(xiàn)在實(shí)體商業(yè)最注重的就是人氣，因此萬(wàn)達(dá)系打算增加一些吸引人氣的業(yè)態(tài)，做整體業(yè)態(tài)調(diào)整。所以經(jīng)過評(píng)估，就將一些三四線城市的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)的萬(wàn)達(dá)百貨關(guān)閉，然后增加引入能提升商場(chǎng)人氣的餐飲、體驗(yàn)式業(yè)態(tài)?！庇兄檎咄嘎丁?/p>

　　記者在采訪中了解到，這并非萬(wàn)達(dá)商業(yè)板塊第一次調(diào)整業(yè)態(tài)，此前萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)經(jīng)過一次“去服飾化”調(diào)整，當(dāng)時(shí)是將服裝業(yè)態(tài)減少，增加餐飲業(yè)態(tài)，原因與此次調(diào)整一樣——服飾業(yè)態(tài)不太能吸引人氣，而餐飲有助于拉升人氣。

　　“說到底就是實(shí)體商業(yè)受到電商沖擊太大。服飾這類業(yè)態(tài)以往是購(gòu)物中心最喜歡招商引入的，因?yàn)榉椀匿N售價(jià)格通常是成本價(jià)的10倍以上，利潤(rùn)空間巨大，于是服飾業(yè)態(tài)的承受租金能力非常強(qiáng)。相對(duì)而言，餐飲的客單價(jià)低，承受租金能力低。假如說服飾店每平方米每天租金是10元以上，那么餐飲每平方米每天的租金僅3~5元。所以考慮到租金收益，以前購(gòu)物中心最喜歡服飾業(yè)態(tài)，然而現(xiàn)在電商對(duì)服飾產(chǎn)品的替代性很高，很多人網(wǎng)購(gòu)服飾，那么實(shí)體店服飾業(yè)態(tài)就失去了大量客源，缺乏人氣。反而是餐飲、電影院等無法用網(wǎng)購(gòu)替代的體驗(yàn)式業(yè)態(tài)能聚集大量客源，購(gòu)物商場(chǎng)為了應(yīng)對(duì)電商，其最看重的就是體驗(yàn)式業(yè)態(tài)，于是餐飲成為招商香餑餑，一些人氣高的餐飲品牌比如‘外婆家’等，幾乎都是商場(chǎng)求著餐廳進(jìn)駐的?！庇薪咏f(wàn)達(dá)人士告訴記者，可想而知，萬(wàn)達(dá)從“去服飾化”到現(xiàn)在的“砍掉”自家百貨，騰出空間增加餐飲等體驗(yàn)式業(yè)態(tài)，目的就是聚集人氣。

　　萬(wàn)達(dá)商業(yè)的前景幾何?

　　記者曾經(jīng)走訪過三四線城市的數(shù)家萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，其經(jīng)營(yíng)模式為盡量多引入自有品牌系列，比如大歌星卡拉OK、大玩家、萬(wàn)達(dá)電影院、百貨系列，相對(duì)減少服飾業(yè)態(tài)。但人氣高低不均，部分商場(chǎng)人氣不錯(cuò)，比如此前剛開業(yè)的在云南昆明的全國(guó)第100家萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，但有些城市的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)則人氣不旺。

　　“萬(wàn)達(dá)百貨成立已數(shù)年，高層也換過，但其經(jīng)營(yíng)一直不算太好。其中最主要的原因是地理位置和招商，與一般的時(shí)尚百貨位于市中心商圈不同，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)一些新項(xiàng)目由于面積非常大，起碼10萬(wàn)平方米以上，因此只能拿到一線城市的郊區(qū)或三四線城市，可想而知地理位置比較偏遠(yuǎn)，這一點(diǎn)已不利。然后萬(wàn)達(dá)百貨的招商品牌也不是非常給力，后期其實(shí)已經(jīng)有改善，但依舊不佳。和百盛、銀泰、太平洋等百貨業(yè)者相比，萬(wàn)達(dá)百貨更像一個(gè)資本運(yùn)作商，而不是百貨經(jīng)營(yíng)者，零售是非常繁瑣、細(xì)化和專業(yè)化管理的行業(yè)，不能以資本運(yùn)作方式對(duì)待?！鄙鲜鋈耸刻寡?，當(dāng)然這并非萬(wàn)達(dá)百貨一家的問題，很多百貨業(yè)態(tài)現(xiàn)在都面臨尷尬和轉(zhuǎn)型。

　　記者在采訪中進(jìn)一步了解到，不少三四線城市為吸引萬(wàn)達(dá)這類大品牌進(jìn)入，給予不少優(yōu)惠政策，因此萬(wàn)達(dá)系可以相對(duì)低成本在這些區(qū)域開店，這或許也造成有些區(qū)域位置并不合適的問題。有些綜合體項(xiàng)目是結(jié)合房產(chǎn)開發(fā)，只要周邊樓盤售罄，開發(fā)商已經(jīng)賺錢，而購(gòu)物中心業(yè)態(tài)或許要“養(yǎng)”10年左右才能回本，于是百貨會(huì)非常難做。因此，萬(wàn)達(dá)系希望力拓電影院、餐飲和兒童等體驗(yàn)式業(yè)態(tài)改善購(gòu)物中心經(jīng)營(yíng)。

　　除了業(yè)態(tài)調(diào)整，萬(wàn)達(dá)系近期正加碼電商以期改善整體商業(yè)板塊業(yè)績(jī)。有知情者表示，此前剛經(jīng)過一輪融資用于投資電商，希望未來萬(wàn)達(dá)的商業(yè)能結(jié)合電商共同發(fā)展。

　　有曾經(jīng)與萬(wàn)達(dá)系電商業(yè)務(wù)接觸過的人士透露，萬(wàn)達(dá)電商計(jì)劃運(yùn)用大數(shù)據(jù)，今后對(duì)消費(fèi)者行為進(jìn)行精準(zhǔn)分析，并捆綁萬(wàn)達(dá)系的購(gòu)物卡拓展，比如經(jīng)過大數(shù)據(jù)分析，萬(wàn)達(dá)可知道這個(gè)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣甚至其家里有幾個(gè)老人、幾個(gè)孩子，這些老人和孩子的消費(fèi)習(xí)慣如何，然后定期有針對(duì)性地推送營(yíng)銷信息給不同的消費(fèi)者，做到精準(zhǔn)營(yíng)銷。

　　業(yè)界認(rèn)為，萬(wàn)達(dá)此次對(duì)百貨業(yè)態(tài)的調(diào)整以及未來電商的大數(shù)據(jù)運(yùn)用很令人期待，但是否能成功還需拭目以待?！澳壳叭f(wàn)達(dá)電影院經(jīng)營(yíng)算不錯(cuò)，但餐飲的比例一定要控制，比如以往餐飲僅占整體招商比例的10%~20%，如今為吸引人氣，萬(wàn)達(dá)等業(yè)者會(huì)將餐飲比例提升到30%甚至40%，但餐飲的利潤(rùn)較低，一旦超過40%的比例，則對(duì)于商場(chǎng)整體收益有影響，所以不能盲目提升餐飲比例。此外，兒童業(yè)態(tài)雖然是體驗(yàn)式業(yè)態(tài)中非常不錯(cuò)的，但也要注意占比，一旦過多也會(huì)發(fā)生利潤(rùn)下滑。萬(wàn)達(dá)是‘軍事化’管理，流程嚴(yán)格，目標(biāo)定下后逐項(xiàng)完成，不達(dá)標(biāo)者出局，該模式效率很高，但很多人員在萬(wàn)達(dá)做了1年左右也就離職了，壓力太大。因此萬(wàn)達(dá)商業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中要注意風(fēng)險(xiǎn)?！苯咏耸客嘎丁?/p>