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商學(xué)院:未來(lái)鞋服新零售經(jīng)營(yíng)之道

2021/6/8 16:58:00 來(lái)源: 評(píng)論(0)149

鞋服

  為什么叫做避坑指南呢?雖然老話常說(shuō)吃一塹長(zhǎng)一智,但對(duì)于零售轉(zhuǎn)型來(lái)說(shuō),***的成本是時(shí)間成本,而如果能少踩坑少走彎路,便是***的***,就等于多掙到了錢。

  避坑1:認(rèn)識(shí)到線下的剛性成本

  可能從業(yè)者比其他人更能敏銳地感知到,自2013、2014年起,鞋服行業(yè)的線下門店客流就開(kāi)始減少。這其中的原因并不是消費(fèi)者不買單了,而是購(gòu)買方式悄然發(fā)生著變化,尤其在淘寶、拼多多占據(jù)消費(fèi)者視野之后,消費(fèi)者愈發(fā)喜歡便捷的線上支付,不光是一二線城市,就連低線城市也已經(jīng)被激活。

  因此,雖然消費(fèi)總量在上升,但走進(jìn)終端門店的消費(fèi)者卻在減少。短短幾年內(nèi),美團(tuán)同城零售的訂單數(shù)量已經(jīng)從每天10萬(wàn)單上升到6000萬(wàn)單,大幅度稀釋了線下的客流。

  “消費(fèi)者越來(lái)越看重自己的時(shí)間成本,買貨的渠道越來(lái)越多樣化,線上自然更受青睞?!睆堫仒s這樣說(shuō)道。

  不過(guò),對(duì)于鞋服這種巨量SKU的行業(yè)來(lái)說(shuō),體驗(yàn)感是一個(gè)不可忽視的要素,畢竟許多人挑選起來(lái)需要反復(fù)比對(duì)和試穿,線下門店還是存在著不可替代的優(yōu)勢(shì)。

  但是一場(chǎng)疫情又令線下渠道的劣勢(shì)一覽無(wú)余,人工費(fèi)用、場(chǎng)地租金,造成線下的剛性成本高,起盤門檻高,抗***能力差。

  曾天鑫就分享了他的“血淚史”——“疫情來(lái)的時(shí)候,我們大概每個(gè)月虧100萬(wàn)左右,一兩個(gè)季度過(guò)去,基本上把前一年的***全部搭進(jìn)去了。”

  我們之前曾經(jīng)分享過(guò)華創(chuàng)證券一篇研究,他們對(duì)比了線上和線下的成本結(jié)構(gòu),最后的結(jié)論是線下剛性成本高,起盤的難度更大;線上相對(duì)來(lái)說(shuō)門檻仍是低的,且理論***值要高于線下。

  避坑2:看定倍率還是周轉(zhuǎn)率?

  張顏榮稱,商品的周轉(zhuǎn)率和***率,決定了一個(gè)品牌是不是真的具備零售基因。而在關(guān)注***率之前,通常又會(huì)關(guān)注定倍率。

  一般來(lái)講,在商業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)候,行業(yè)的定倍率通常是會(huì)相應(yīng)抬升的。但線上化這件事情有一點(diǎn)特殊,淘寶最初出現(xiàn)并打破原有業(yè)態(tài)的時(shí)候,定倍率先是往下降的,這是因?yàn)橐驗(yàn)樯碳蚁M幂^低的價(jià)格獲取大量消費(fèi)者。

  在2010年左右,鞋服的定倍率是5-10倍,而近些年大幅的價(jià)格戰(zhàn)使得鞋服產(chǎn)品的定倍率為大幅下降,有些甚至低至2.8倍。

  不過(guò)這幾年,當(dāng)市場(chǎng)慢慢回歸理性,定倍率又有回升的趨勢(shì)。

  事實(shí)上,定倍率的提升與整個(gè)渠道結(jié)構(gòu)有關(guān),若渠道多元(例如線上、線下、代理、加盟均具備),則定倍率比較平穩(wěn);若渠道單一(例如只有淘品牌),定倍率就有可能比較低。

  大家時(shí)常會(huì)認(rèn)為,***率和定倍率相輔相成,決定了一個(gè)品牌是否賺錢。但張顏榮表示,周轉(zhuǎn)率更加重要,因?yàn)樗鼪Q定了企業(yè)手上是否能有足夠的現(xiàn)金流,來(lái)做下一步的規(guī)劃,甚至擴(kuò)大生意。

  曾天鑫對(duì)此深表贊同,“大家拼的就是周轉(zhuǎn)效率,貨其實(shí)還是同一盤貨,但當(dāng)越來(lái)越多強(qiáng)勢(shì)的渠道出現(xiàn),并且有資本驅(qū)動(dòng)時(shí),對(duì)整個(gè)生態(tài)的擠壓還是非常厲害的。”

  避坑3:關(guān)注小眾細(xì)分,不要貪大

  當(dāng)商品極大豐富之后,同質(zhì)化必然會(huì)不斷加劇,與此同時(shí),涌入各個(gè)賽道的商家也在逐年增加。不同于以前有貨就能賣的批發(fā)市場(chǎng),現(xiàn)在的商家需要考慮的是精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

  而當(dāng)不再以貨為核心時(shí),我們發(fā)現(xiàn),有一種路線是特別具有強(qiáng)勁的發(fā)展力,那就是小眾型。

  小眾型的產(chǎn)品常被稱作“小而美”,線下叫設(shè)計(jì)師品牌或者原創(chuàng)品牌,線上叫新銳品牌,但不論稱呼如何,其本質(zhì)都是針對(duì)一類人去做生意。尤其是鞋服行業(yè),瞄準(zhǔn)一個(gè)特定的人群去做小而美的產(chǎn)品,可以占據(jù)很廣闊的賽道。

  但前提是,要先弄清楚你的產(chǎn)品是做給誰(shuí)的,這些人有什么樣的標(biāo)簽,什么樣的畫像,乃至他們的文化價(jià)值體系是什么。對(duì)核心人群了解得越透徹,你的品牌未來(lái)就有越大的機(jī)會(huì)。

  除了圈定人群之外,現(xiàn)在做品牌與過(guò)去還有一個(gè)很大的區(qū)別:基礎(chǔ)能力。以前的品牌只要有好的研發(fā)、設(shè)計(jì)、渠道就足夠了,但現(xiàn)在遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,在這一系列的基礎(chǔ)上,還需要有品牌故事,同時(shí)讓消費(fèi)者參與并表達(dá)意見(jiàn)。

  “讓你的產(chǎn)品自己張嘴說(shuō)話。”張顏榮解釋道,這屬于產(chǎn)品的文化屬性范疇。當(dāng)一個(gè)品牌可以傳達(dá)文化理念、態(tài)度,再結(jié)合抖音、小紅書(shū)這樣國(guó)民度高的宣傳渠道,本身的文化屬性就能得到放大。

  如今的消費(fèi)者,越來(lái)越青睞與其喜歡的文化相關(guān)的商品,光有好的材質(zhì)和功能已經(jīng)無(wú)法滿足他們。因此,產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)者必須重視品牌背后的鏈接力,這鏈接力便是文化、情感和社交。

  避坑4:到底該追逐GMV還是***?

  有了產(chǎn)品也有了品牌故事就是萬(wàn)事大吉了嗎?顯然,在當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)激烈的零售賽道上,還得關(guān)注一些東西才能更好地活下去。

  我們都知道,商業(yè)的第一要義是逐利,但逐利究竟是怎么個(gè)逐法,新品牌和老品牌似乎有不同的理解。據(jù)我們的觀察,新品牌喜歡追求GMV和規(guī)模,老品牌則執(zhí)著于***。

  那么,到底應(yīng)該看重GMV還是***?張顏榮給出的答案是,企業(yè)轉(zhuǎn)型新零售需要分階段來(lái)看目標(biāo)。

  一個(gè)品牌的誕生,按照最粗略的劃分需要經(jīng)歷三個(gè)階段,每個(gè)階段的關(guān)注點(diǎn)不同。

  新零售第一階段是跑通種子測(cè)試,也就是在10-20個(gè)A類店鋪里實(shí)現(xiàn)門店和導(dǎo)購(gòu)數(shù)字化,如果順利的話,我們就能看到種子門店的客戶開(kāi)始在線上主動(dòng)下單;

  第二階段是跑GMV規(guī)模,跑量的過(guò)程中可以發(fā)現(xiàn)基建的部分是否合理,以及如何優(yōu)化。

  第三階段則是追求******化,在庫(kù)存通、商品通、價(jià)格通等前提下,優(yōu)化各個(gè)換機(jī)投入產(chǎn)出開(kāi)始追求持續(xù)的***。

  新零售改造對(duì)于企業(yè)的主要價(jià)值點(diǎn)有三:

  1.管理帶來(lái)的效率提升,因?yàn)榉浅6嗟睦习宀⒉谎驳?,光是加?qiáng)這塊就能產(chǎn)生20%的增長(zhǎng)。

  2.線下存量用戶的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)可以帶來(lái)30%左右的增長(zhǎng)。

  3.通過(guò)“異業(yè)合作”在線上開(kāi)拓單客經(jīng)濟(jì),也就是在自己的門店私域內(nèi)交叉銷售***的產(chǎn)品,這塊能帶來(lái)30%-40%的增量!

  避坑5:該如何激勵(lì)導(dǎo)購(gòu)?

  拋開(kāi)其固有的缺陷不說(shuō),線下店其實(shí)是一個(gè)傳統(tǒng)且有效的DTC場(chǎng)景。而完成DTC實(shí)際操作的,自然是門店導(dǎo)購(gòu)了。

  張顏榮建議,鞋服行業(yè)的導(dǎo)購(gòu)要盡量年輕化,并具備基礎(chǔ)的社交能力,在挑選時(shí)可以參考其過(guò)去用社交方式達(dá)成的業(yè)績(jī),比如,曾用微信端社群或者朋友圈做過(guò)一些產(chǎn)品的推薦,亦或是接受過(guò)微商訓(xùn)練。

  為了激勵(lì)導(dǎo)購(gòu)員更加積極地去獲客,品牌應(yīng)當(dāng)制定一些目標(biāo),包括會(huì)員占比數(shù)、會(huì)員新增量、銷售占比數(shù),以及會(huì)員的價(jià)值同比增量等。

  在這些基礎(chǔ)KPI之上,曾天鑫進(jìn)一步分享,可以用績(jī)效來(lái)激勵(lì)導(dǎo)購(gòu)團(tuán)隊(duì),比如將銷售額流水的10%左右給到導(dǎo)購(gòu)員。

  但這其中大有門道,在曾天鑫的秘笈里,用于私企和國(guó)企的激勵(lì)方式可完全不同。私企可以按照業(yè)績(jī)激勵(lì)導(dǎo)購(gòu)員個(gè)人,但國(guó)企的員工由于工作比較穩(wěn)定,不太會(huì)是特別有斗志有激情的人,且年齡偏大,所以要把激勵(lì)措施放在整個(gè)管理層,比如片管、大區(qū)經(jīng)理等,同時(shí)要把激勵(lì)做得更細(xì),***的方式是給到他們額定的獎(jiǎng)金。

  避坑6:門店社群的未來(lái)竟然是異業(yè)合作

  關(guān)于服飾品牌門店私域,曾天鑫給出了一個(gè)實(shí)操案例。

  一般來(lái)說(shuō),一家運(yùn)動(dòng)品牌的門店的平均面積約為80平,每天的線下開(kāi)單量大約是8-10筆。讓線下導(dǎo)購(gòu)做出將門店客戶導(dǎo)流到微信私域的動(dòng)作,轉(zhuǎn)化率可達(dá)80%,也就是說(shuō),平均每天每家門店至少有5個(gè)人加入線上社群。

  這樣下來(lái),一家門店一年就可以擁有4-5個(gè)微信群,每月可以在私域產(chǎn)生4-5萬(wàn)元營(yíng)收。

  但值得注意的是,他們社群的賣貨邏輯可不是只賣自己品牌的產(chǎn)品,而是做全品類的特賣,自營(yíng)品牌和異業(yè)品牌的銷量比可能在1:5。

  不僅如此,另一位分享嘉賓張顏榮也提到了童裝品牌小豬班納也有大量的異業(yè)合作的產(chǎn)品,異業(yè)合作帶來(lái)的業(yè)績(jī)也超過(guò)大盤的30%。

  同時(shí),像***日記的私域運(yùn)營(yíng)里,異業(yè)合作的產(chǎn)品也占到了50-70%,包括包包、美瞳、吹風(fēng)機(jī)、電動(dòng)牙刷和零食等。所以,異業(yè)能夠帶來(lái)很大的增量,尤其是當(dāng)門店流量乃至毛利率、周轉(zhuǎn)都萎縮的時(shí)候,異業(yè)合作是一條明確可以跑通的路。并且事實(shí)證明,只要是能夠幫助用戶解決問(wèn)題,提供優(yōu)質(zhì)的異業(yè)產(chǎn)品,就不會(huì)造成殺雞取卵的現(xiàn)象,客戶的生命周期價(jià)值是穩(wěn)步增長(zhǎng)的。



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