8種類の料理があります。

しかし、だんだん忘れられてきました?？工笞饔盲ⅳ辘蓼埂￥嗓?種類の野菜ですか？

（1）ナス：「霜降り茄子」はいい薬です。

漢方薬の多くの処方箋と民間処方箋の中で、よく「秋後老茄子」、「霜打茄子」を使います。

ますます多くの証拠は、

。

ナスから抽出した無毒物質(zhì)を試し、胃がんや子宮頸がんなどを治療する効果がある。

その他に、ナスの中には、ラウ葵の塩基、ヒョウタンの素、水ソの塩基、コリン、シソのグリコシド、ナスの色のグリコシドなどの多種類のアルカロイド物質(zhì)が含まれています。その中で、ラウリン、ヒョウタンの素は抗がん能力を持っていることが確認(rèn)されました。

ナスはまた豊富な栄養(yǎng)の成分を含んで、ビタミンA、Cが低い以外、その他のビタミンと鉱物質(zhì)はほとんどトマトと同じに、蛋白質(zhì)とカルシウムは甚だしきに至ってはトマトより3倍高いです。

（2）ゴーヤ：李時(shí)珍は「一等瓜」と呼びます。

ニガウリは民間で受ける待遇の二極化が深刻で、多くの人が「良い」という言葉を敬遠(yuǎn)する人もいます。

しかし、本當(dāng)に「いい身分」をあげたのは明代の大醫(yī)學(xué)者である李時(shí)珍です。彼は「一等瓜」と呼ばれ、めったにない抗がん瓜です。

西洋醫(yī)學(xué)は更に証明して、ニガウリの抗がんの効果は1種のキニーネの卵白から來て、それは1種が免疫の細(xì)胞の活性蛋白を活性化することができるので、免疫の細(xì)胞を通じて“二伝手”をして、癌の細(xì)胞あるいはその他の正常でない細(xì)胞を殺します。

ニガウリの種にはプロテナーゼ阻害剤が含まれており、腫瘍細(xì)胞のプロテナーゼ分泌を抑制し、がん細(xì)胞の侵襲と転移を抑制します。

（3）昆布：乳がんや甲狀腺の腫瘍を予防できます。

昆布漢方薬の名前は「昆布」で、乳癌と甲狀腺の腫瘍を予防できます。

昆布はヨウ素に富んでいて、「首」の病気を防ぐことは中國ではすでに知られていますが、実際には昆布には他にも多くの「本領(lǐng)」があります。これに含まれるアルギン酸ナトリウムと発ガン作用のあるストロンチウム、カドミウムは強(qiáng)力な結(jié)合能力があり、體外に排出します。昆布は選択的に殺すことができます。

（4）サツマイモ：忘れ去られつつある抗がん剤の逸品

子供の頃の冬は香ばしい焼き芋を手にして、手もとが暖かくなり、食欲がなくなりました。昔は街を歩いていた焼き芋屋は今はほとんど跡形がなく、経済狀況が好転するにつれて、わが國の都市住民の多くがサツマイモを食べなくなったという調(diào)査がありました。

サツマイモ：別名サツマイモ、サツマイモ、サツマイモ、病気の延年を取り除いて、ダイエットする保健のとてもすばらしい食品だと思われます。

実はサツマイモにも強(qiáng)い抗がん機(jī)能があります。

最近科學(xué)技術(shù)者はサツマイモの中で水素に行って雄ケトンを表す物質(zhì)を発見しました。腸癌と乳癌の発生を予防できます。

（5）かぼちゃ：「神瓜」と呼ばれています。

ある國では「神瓜」と呼ばれています。食べ物でもあり、料理でもあります。

アメリカ人は感謝祭にかぼちゃを食べます。

しかし、わが國では、今はあまり栽培されていません。

かぼちゃは肥満を予防し、糖尿病を予防し、高脂血癥と高コレステロール血癥を予防する効果があります。

またビタミンC、カルシウム、セルロースが豊富に含まれており、発ガン性物質(zhì)のアルギニン-Pを抑制する不明な成分も含まれています。

（6）天ぷら：最高の抗がん食物繊維

別名は麩で、小麥の粉をひいた時(shí)に脫皮した種の皮は飼料として使われ、食べられません。

麥の麩で家畜にえさをやって、皮膚は赤くてつやつやしていて、毛髪はつやつやしていて、きわめて健康な形を現(xiàn)して、今の麥の麩は日に日に人々の重視を受けて、健康のため、西方の多くの機(jī)関は人々に全穀の食品、全麥の食品を食べるように呼びかけます。

全粒粉とは、小麥の全粒粉を小麥粉の丁にひいてから、それを分けて作った食品です。

小麥の主な栄養(yǎng)成分である「倉庫」であり、B族ビタミン、セレン、マグネシウムなどのミネラルやセルロースがほとんど集まっています。

直腸がん、糖尿病、高コレステロール血癥、高脂血癥、便秘、痔などを予防?治療できます。

そのため、多くの専門家は、麥の麩は最も良いのが癌を防ぐ食物の繊維ですと思っています。

（7）大根：根莖類野菜の中の「健康保護(hù)神」

種類が多くて、すべて抗がんのやり手で、だから諺があります：“冬にダイコンを食べて夏ショウガを食べて、一生薬堂を走らないでください”と“10月のダイコンの水の朝鮮人參”の話。

オランダ人はニンジンを「國菜」とし、日本、アメリカは根莖類の野菜の中の「健康保護(hù)神」だと考えています。

大根は抗がん、胸の広い、痰の除去、利尿の機(jī)能を備えています。

ダイコンには多くの酵素が含まれており、亜硝酸の発癌作用を解消し、その中の本質(zhì)素が體の免疫力を刺激し、マクロバクテリアの活性を高め、それを飲み込んでガン細(xì)胞を殺す能力を増強(qiáng)します。

大根の辛味はカラシナ油から來ています。腸の蠕動を刺激し、発癌物質(zhì)の排除を促進(jìn)します。ダイコンには突然変異活性を抑制する不明な成分がたくさん含まれています。

大根のビタミンCの含有量はリンゴ、梨より8-10倍高いです。

ニンジンは豊富なカロチンを含んでいますので、癌防止にも優(yōu)れています。

（8）キウイ：ビタミンC含有量は果物の冠に位置する

茶色、形はジャガイモのようです。その中の緑は翡翠のようです。甘酸は口に合います。南方の山間地帯の果物です。今は全國各地に植えられました。

その果実は砂糖、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、ビタミン、有機(jī)酸及び多くのミネラルを含みます。

ビタミンCの含有量は果物の冠に位置して、100グラムの果実ごとに200ミリグラムをくわえて、ほとんどミカンの100倍で、トマトの30倍、名実ともに“天然のビタミンCの切れ”で、その他にまた豊富な血管の機(jī)能を保護(hù)するビタミンPを含んで、その栄養(yǎng)価は非常に高いです。