8月15日消息，818期間，蘇寧菜場(chǎng)新上線5家蘇寧小店，累計(jì)覆蓋門店已超過(guò)200家，同時(shí)也完成了南京社區(qū)店的全布局。

　　據(jù)媒體了解，蘇寧菜場(chǎng)4月下旬在蘇寧小店App平臺(tái)上線，主要提供蔬菜、鮮肉、豆制品、活魚（現(xiàn)殺）等商品，依托蘇寧的生鮮供應(yīng)鏈給消費(fèi)者提供當(dāng)天預(yù)訂。

　　7月初開始，蘇寧菜場(chǎng)在經(jīng)歷了2個(gè)多月的測(cè)試階段后，逐漸加快了門店上線速度，目前已規(guī)劃蔬菜、肉禽蛋、水果、水產(chǎn)海鮮等品類共計(jì)近200個(gè)SKU。預(yù)計(jì)9月份，蘇寧菜場(chǎng)將開始向一線城市布局。在進(jìn)軍一線城市前，蘇寧菜場(chǎng)將把生鮮SKU擴(kuò)充至近300個(gè)，同時(shí)新增干調(diào)類、鮮花、快捷菜等品類，以匹配一線城市用戶的消費(fèi)需求。

　　據(jù)悉，蘇寧菜場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)原理是從周邊原產(chǎn)地摘采發(fā)貨，運(yùn)輸?shù)郊庸ぶ行暮筮M(jìn)行分揀包裝后，再冷鏈運(yùn)輸?shù)降辏瑢⒉藞?chǎng)商品按序陳列在冷柜貨架上，采取的是次日門店自提的預(yù)定銷售模式，為的是保證菜品原產(chǎn)地直發(fā)到店，滿足眾多消費(fèi)者對(duì)于日常高品質(zhì)生鮮的消費(fèi)需求。

　　媒體認(rèn)為，蘇寧菜場(chǎng)將成為深入社區(qū)場(chǎng)景的服務(wù)“標(biāo)配”，以高品質(zhì)生鮮菜品，帶動(dòng)餐飲、購(gòu)物的雙線流量轉(zhuǎn)化。同時(shí)，為了以較大程度地保證產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)，蘇寧也加大布局冷鏈物流的力度。

　　8月5日，蘇寧物流執(zhí)行總裁姚凱透露，“到2022年，我們會(huì)交付100萬(wàn)平方米的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)?！睋?jù)姚凱透露，目前在建和籌備建設(shè)的冷鏈倉(cāng)庫(kù)分別位于北京、上海、廣州、深圳、大連、武漢、南京、沈陽(yáng)、廈門、鄭州、成都等約20個(gè)城市，多為中心城市及省會(huì)城市。

　　看似“胸有成竹”，但也不能忽略在生鮮這條賽道上，早已是“人滿為患”，作為生鮮電商主陣地的一二線城市尤甚。今年1月，美團(tuán)在上海啟動(dòng)買菜業(yè)務(wù)的測(cè)試，并于3月底宣布啟動(dòng)北京市場(chǎng)的測(cè)試，并于7月正式進(jìn)軍武漢，首批開出10個(gè)站點(diǎn)；

　　盒馬生鮮自2015年起步就開始在一二線城市瘋狂“跑馬圈地”，據(jù)媒體不完全統(tǒng)計(jì)，其在北上廣深的門店已達(dá)79家，而目前全國(guó)門店超160家。

　　2017年成立的超級(jí)物種，定位品質(zhì)生鮮食材體驗(yàn)店，目前在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)布局包括北京、上海、廣州、深圳、杭州等十多個(gè)核心城市，開設(shè)門店80余家，基本覆蓋新中產(chǎn)消費(fèi)人群及家庭。

　　而生鮮零售商扎堆一二線城市掘金的主要原因是用戶就在這。據(jù)《2018年中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，教育程度高的年輕用戶是網(wǎng)購(gòu)生鮮的主要人群。生鮮網(wǎng)購(gòu)用戶集中在26歲至35歲年齡段，大學(xué)本科學(xué)歷占比為66.4%，個(gè)人月收入在8000元以上的用戶占比達(dá)43.6%。生鮮網(wǎng)購(gòu)用戶也主要以一二線城市用戶為主。

　　但是首經(jīng)貿(mào)大學(xué)教授陳立平通過(guò)對(duì)比中日兩國(guó)人口結(jié)構(gòu)和消費(fèi)特征，提出了一個(gè)“驚人”觀點(diǎn)：我國(guó)一線城市的生鮮需求已經(jīng)出現(xiàn)萎縮態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2025年將到達(dá)拐點(diǎn)。另外，阿里本地生活服務(wù)公司聯(lián)合財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2019線上生鮮消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示，三四線城市餓了么生鮮訂單量增速為一線城市的1.4倍。

　　由此可以得出一個(gè)結(jié)論，生鮮零售商如過(guò)江之鯽紛紛躍進(jìn)一二線城市的生鮮紅海，但是不可忽略的是三四線等低線城市的生鮮增速也正在快速發(fā)展。同時(shí)，低線城市的生鮮新興業(yè)態(tài)尚未普遍布局，主要競(jìng)爭(zhēng)者是傳統(tǒng)菜市場(chǎng)和超市，因此在低線城市的生鮮機(jī)遇更為誘人。