繼絲綢、棉花之后，糖價被送至歷史高點。10月8日，持續(xù)火爆的廣西糖價再創(chuàng)新高，5950元人民幣/噸的中間商報價，刷新了廣西食糖有價格記錄的最高紀錄。而全國部分主要食糖地區(qū)批發(fā)價已超6000元/噸。與此同時，在國際糖價不斷沖高影響下，鄭糖期價沖上了5800元/噸的又一高位。

　　廣西糖網(wǎng)的最新數(shù)據(jù)顯示，西安、武漢、上海、哈爾濱等各主要食糖消費城市，食糖批發(fā)價已超過6000元/噸，均處于歷史高位。

　　期貨市場也異常紅火。盡管10月8日這一交易日后又面臨雙休日，但期貨投資者對鄭糖的關注度絲毫沒有降低，白糖主力合約1105，上周五成交量高達110多萬手，日增倉69520手，最高價5803元，收盤價5774元，結算價5763元，結算價高于開盤價92元。

　　廣西是中國最大的產(chǎn)糖省區(qū)，2009年至2010年，廣西產(chǎn)糖量占中國產(chǎn)糖量達66%，廣西糖價一直是中國糖價的風向標。廣西壯族自治區(qū)工信委副主任丘東在接受媒體采訪時表示，2008年底，糖價開始觸底反彈，從最低的2700多元/噸，連續(xù)上探至3000元/噸、4000元/噸，2009年底突破5000元/噸大關后，糖價一直在高位徘徊。

　　丘東指出，現(xiàn)在的糖價，與去年同期相比，已經(jīng)上漲70%。廣西的甘蔗收購價格和糖價掛鉤，以現(xiàn)在的價格計算，廣西的蔗農(nóng)今年每噸甘蔗預計增收100元左右。

　　丘東認為，中國糖價連日走高，蔗糖主產(chǎn)區(qū)廣西甘蔗減產(chǎn)是主因。廣西農(nóng)業(yè)廳提供的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年遭受嚴重旱災的廣西，最嚴重時甘蔗的受災面積達400多萬畝。由于災情嚴重，2010年至2011年榨季蔗糖減少不可避免。

　　批發(fā)市場食糖價格的飆升也帶動了消費終端市場價格的上揚。作為食糖主產(chǎn)區(qū)的廣西桂林、南寧、柳州等地，早在2009年春節(jié)前夕，食糖的價格已經(jīng)每公斤8至9元，9月份以來，一些超市的價格甚至上升到每公斤11元。

　　9月30日商務部公布《2011年食糖進口關稅配額申請和分配細則》，2011年食糖進口關稅配額量為194.5噸，其中70%為國營貿(mào)易配額。進口數(shù)量表明國內(nèi)需求量遠大于供給水平，國內(nèi)糖自產(chǎn)量遠遠不能自足。

　　一些經(jīng)濟學家認為，在一些商品價格上漲已經(jīng)成為眾所周知的趨勢前提下，消費者對食糖價格的上揚確實存在著一定的心理承受能力，因此，價格的上漲不會給消費者帶來“供不應求”的信號，“搶購潮”不會出現(xiàn)。