狐的屠宰時(shí)間，主要取決于毛皮成熟程度。狐每年換毛1次，春季3－4月份首先脫換絨毛，在絨毛換的同時(shí)，針毛迅速生長和脫換。換毛先從頭、頸和前肢開始，其次是兩肋和腹部，最后是臀部和尾部。換毛完了并不等于毛皮成熟，還需要有一段毛的生長過程。

　　為了使狐的毛皮盡早成熟和提高毛皮質(zhì)量，在飼養(yǎng)上需增加蛋白質(zhì)飼料，特別含硫氨基酸（蛋氨酸、色氨酸和胱氨酸）的供給量。毛皮成熟與否，可通過皮的顏色來鑒定。簡單的方法是：將毛絨分開去掉皮膚上的皮屑觀察，當(dāng)皮膚為藍(lán)色，皮板為淺藍(lán)，說明毛皮未成熟；當(dāng)皮膚為淺藍(lán)或玫瑰色時(shí)，皮膚潔白是毛皮成熟的標(biāo)志。從外觀上看，全身毛鋒長齊，尤其是背部、尾部和臀部，毛長絨厚，被毛豐滿具有光澤，靈活、尾毛蓬松。北極狐來回走動(dòng)時(shí)，毛絨出現(xiàn)明顯的毛裂。最有把握的做法是，可先試剝一兩張看看皮板是否潔白無疑，完全潔白，說明毛皮完全成熟，可即刻屠宰取皮。 

　　從時(shí)間上看，毛皮成熟季節(jié)大致在每年農(nóng)歷小雪到冬至前后，銀黑狐取皮在12月中下旬；北極狐略早些，一般在11月中下旬。這是常規(guī)大致時(shí)間，由于各個(gè)養(yǎng)獸場所處的地理位置及氣候條件不一，飼養(yǎng)水平不同而有差異，要根據(jù)各自的毛皮成熟程度來決定取皮時(shí)間。 

    　處死的方法很多，本著處死迅速，毛皮質(zhì)量不受損壞和污染，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)用的。

　　①藥物處死法一般常用肌肉松弛劑司可林（氯化琥珀膽堿）處死，劑量為每千克體重0.5－0.75毫克，皮下或肌肉注射。注射后3－5分鐘死亡。死亡前動(dòng)物無痛苦，不掙扎，因此，不損傷和污染毛皮。殘存體內(nèi)的藥物無毒性，不影響尸體的利用。 

　?、谛呐K注射空氣法：一人用雙手保定住狐，術(shù)者用左手握住狐胸腔心臟位置，右手拿注射器，在心臟跳動(dòng)最明顯處針刺心臟，如見狐心臟血液向針管內(nèi)回流，即刻注入空氣10－20毫升，狐因心臟瓣膜被損壞而迅速死亡。 

　?、倨胀姄籼幩婪▽⑦B接220伏火線（正極）的電擊器金屬棒插入狐的肛門內(nèi)，待狐前爪或吻唇著地時(shí)，接通電源，狐立即僵直，5－10秒鐘電擊死亡。此法無污染，不損傷毛皮。