虎門服裝商圈

　　云集30多個

　　大型商業(yè)城

　　而在虎門服裝商圈，與鴻福商圈十分相似的是，方圓一平方公里范圍內(nèi)，云集了30多個大型商業(yè)城，密集度最高。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，以虎門寨商業(yè)街、老富民、黃河時裝城為核心的虎門服裝舊商圈每日人流量逾10萬人次。

　　去年聲勢浩大入駐的名店銀座美食廣場，瞄準該地，一口氣投下3000平方米的鋪位，打造一站式美食，意欲整合連鎖品牌餐飲及特色小吃，一統(tǒng)虎門服裝舊商圈的餐飲市場。

　　5個月后，距離該美食廣場兩公里內(nèi)，今年1月3日剛?cè)腭v的虎門不夜天美食廣場已經(jīng)占據(jù)了虎門鎮(zhèn)連升中路，在龍泉國際酒店對面一街之隔，背依黃河、富民時裝城，以風情酒吧一條街，海鮮美食酒樓一條街，中央廣場大排檔，和小商品步行街為整套項目，意圖打造虎門最豐富的大型美食廣場。

　　搶占客源

　　促銷刷卡返現(xiàn)充300元送600元

　　貼身肉搏戰(zhàn)打響，也是搶占客源的開始。

　　美食美客美食廣場開業(yè)之初，就拋出了場內(nèi)一卡制服務(wù)。即就餐前給顧客一張卡充值，隨后可持卡在場內(nèi)任一商家就餐，卡內(nèi)剩余金額可退款也可以后再繼續(xù)消費。而為了拉動消費客源，美食廣場更是拋出了充值300元送600元服務(wù)。

　　記者采訪在附近大家樂餐廳一位工作人員陳先生，他對此十分歡迎：“當然送的費用越多越好。”而同樣做餐飲店的李小姐則對記者表示了相反的態(tài)度：“這對商家來說肯定是虧本的買賣，而且短期內(nèi)搶占了周邊大量的客源，對我們做小餐飲的很不利。”

　　美食美客美食廣場董事長張吉富則表示，這是為了不斷創(chuàng)造增值服務(wù)吸引顧客。充值消費卡送金額，并不是美食美客美食廣場的首創(chuàng)。

　　新加坡美食城副總經(jīng)理譚大營表示，以一卡通的方式服務(wù)于美食薈萃的廣場式一站消費，在新加坡美食城1995年入駐武漢時就已經(jīng)采用。且分為VIP卡和普通卡，其VIP卡具有充值贈送功能。而名城銀座入駐時也宣稱東莞首創(chuàng)一卡通。

　　短板各自為政

　　難成品牌效應(yīng)

　　天誠房地產(chǎn)公司總經(jīng)理黃潤祺對此表示，鴻福商圈內(nèi)各品牌都是在小規(guī)模做活動，基本是各自為政，各自搞促銷，因此不但難形成品牌效應(yīng)，可能還會加劇內(nèi)部競爭。

　　異網(wǎng)情升網(wǎng)絡(luò)科技有限公司開發(fā)的一種消費卡模式近日也進入東莞餐飲市場。該公司負責人高做順表示，設(shè)立一個商家聯(lián)盟，任何加入聯(lián)盟的企業(yè)都可以向消費者免費派卡，實行消費的累計積分制，并以積分大小，按不同比例兌換人民幣給消費者。這樣一來，就可以把企業(yè)形成合力，促進消費者循環(huán)消費。

　　衍富集團有限公司的總經(jīng)理吳瑞方認為，傳統(tǒng)短兵相接的經(jīng)營方式?jīng)]有延續(xù)性，而該模式的優(yōu)勢，是建立同盟網(wǎng)絡(luò)營銷方式，進行資源整合，消費者因為在不同的商家消費可以獲得積分返現(xiàn)，所以可以鼓勵消費者消費，有望成為東莞餐飲業(yè)進行資源整合最有效的方式。{page_break}

　　管理與定位

　　大眾百貨模式VS商務(wù)休閑模式

　　在刷卡模式競爭的背后，其管理模式和定位也成為競爭武器。

　　美食廣場賽跑，誰更具備商業(yè)競爭力?新加坡美食城副總經(jīng)理譚大營說，美食城內(nèi)有12種餐飲，共600多個品種，還有特色東南亞風情餐飲。在定位上，則針對高中低檔各類人群，價格從兩元至百元不等。

　　大而全的百貨模式，已經(jīng)成為美食廣場內(nèi)廣泛采用的一種方式。

　　美食美客美食廣場董事長張吉富則認為自己與新加坡美食城的定位不同。美食廣場不該做成大眾食堂，而是要針對商務(wù)休閑客作新的定位。

　　虎門名店銀座廣場入駐期間，名店銀座美食廣場總經(jīng)理樓少軍宣稱，虎門服裝舊商圈需要一個門店集中、品種齊全、快捷衛(wèi)生的就餐場所，廣場正是瞄準這個市場空白而來的。

　　虎門不夜天美食廣場則更率先推出吃喝玩樂街區(qū)全商業(yè)的不夜天商業(yè)模式，24小時營業(yè)，新開通6條公交車直達，并對污水處理，垃圾統(tǒng)一處置，建筑采取統(tǒng)一標準，配套娛樂服裝業(yè)。

　　發(fā)展隱憂

　　昂貴的地價和鋪租

　　美食廣場占據(jù)有利的地理位置和較旺的人流量，是其兩大法寶，但其較昂貴的地價和鋪租也給美食廣場的生存空間帶來發(fā)展隱憂。

　　以鴻福商圈為例子，中心區(qū)街鋪頻頻高價銷售，價格是東莞市其他街鋪均價的好幾倍。去年，希爾頓廣場街鋪競拍時，靠近大門兩旁的街鋪以62800元/平方米的價格被競拍下來，而靠近最里面的街鋪也以35000元/平方米的價格被競拍;時尚島推出的32席街鋪，盡管是并非沿著大馬路邊的街鋪，價格仍35000元/平方米;而中環(huán)財富廣場位置較好的街鋪目前價格已經(jīng)是8萬多元/平方米。

　　新加坡美食城方面坦言說，美食城所在地的鋪租，比普通街鋪貴6成。盡管沃爾瑪超市，新成立的時代電影城帶來消費人流量比較密集，但一日之中只有中午和晚上各兩小時用餐時間人流旺，除了周末兩日，星期一至星期五人流消費都難以聚集。

　　盡管如此，他們依然對美食廣場的前景非常樂觀：“只要再過三年，鴻福商圈一定是東莞最旺盛的商業(yè)中心，其中少不了美食廣場的功勞。”