“的士”司機是城市一道看得見的風景，盡管他們是那樣爭分奪秒，但是他們也是平常人，也要吃飯、休息。不妨開家“的士”司機餐館，相信市場前景一定不錯。 　一、開業(yè)前的準備工作 　1．需要了解你所在的城市有多少個“的士”司機，通常他們會聚在什么地方，哪個聚集點人數(shù)較多。做好了這些市場調(diào)查后，才能選擇個好地點開店。 　2．餐館布置?！暗氖俊辈宛^的裝修不必花費太多。但是，一定要保持干凈、衛(wèi)生，最好在窗臺之類的小角落擺放些綠色植物。 　3．選擇員工。通常“的士”司機就餐時間不會很有規(guī)律，因此，餐館的工作人員隨時要做好準備，選擇人員時，一定要選那些動作很快、比較靈活的人。 　4．場地的選擇。盡量選在市內(nèi)的一些大型加油、加氣站附近，或一些主要的干道口和車流量較大的地方。這樣的地方生意自然要好些，但缺點是場地的租金比較高，會加大經(jīng)營成本，同時司機停車不一定方便。 　二、投資利潤分析 　開這樣一家“的士”餐館的前期費用在10萬元左右，其中包括租金費用。 以一般的二級城市而言，飯店租金每年可以控制在3萬元以內(nèi)；再加上普通的裝修、購置桌椅以及廚具等用品，一般需要2～3萬元左右；一般快餐店服務(wù)人員的工資都在600元左右(包吃)，請上2～3個服務(wù)員、2個廚師(每人每月1500元)。 如果按照每天的客流量為300人次，每次就餐的花費為8元左右來計算，每天的收入能達2400元，一年下來就可以贏利了。 供應(yīng)品種以家常菜為主，注意葷素搭配，干凈衛(wèi)生。司機就餐時注意不要提供酒類，要保證有熱湯熱茶水。營業(yè)時間在可能的情況下，應(yīng)保證全天候營業(yè)。尤其是夜間的“守點”非常重要。 三、開店建議 　開“的士”餐館要做到以下幾點： 一是食物的味道要好，容易咀嚼。由于司機進食時間比較短，如果食物不好咀嚼，長此以往，會影響司機們的消化功能。 二是連帶服務(wù)好。餐館可以延伸服務(wù)項目，比如可以幫助司機洗車、擦車，收取較低的費用，還可以為司機提供便利服務(wù)，如換零錢、提供免費開水等。在店內(nèi)可設(shè)置一塊小黑板，讓司機們在上面交流租車信息等。 三是店內(nèi)可以多設(shè)置幾間廁所，“的士”司機上廁所不方便，提供這一便利服務(wù)，可更大程度吸引司機。 責任編輯：許琪云