據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)近2年的統(tǒng)計(jì)報(bào)告稱：日本人的平均壽命居世界第一。這個(gè)調(diào)整與日本衛(wèi)生組織調(diào)查完全一致，那么為什么日本的平均壽命可以這么長(zhǎng)?據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)：日本人喜歡食用納豆、糙米等富含酵素成分的食物。他們還注重制作額外的酵素作為健康補(bǔ)充。

　　這也是就風(fēng)靡日本的酵素桶。

　　接下來，讓我們先來了解一下什么是酵素桶

　　日本的酵素桶材質(zhì)是食用級(jí)塑料，與普通的塑料不同。更關(guān)鍵的是，酵素桶的材質(zhì)里面混合了天然的抗氧化還元溶液，制作酵素時(shí)，可以加速發(fā)酵，抑制腐敗。普通的塑料桶是不具備上述的特殊溶液的混合技術(shù)的。日本、臺(tái)灣酵素飲品的風(fēng)行，使得酵素桶的用途廣泛開發(fā)，進(jìn)口酵素桶的日本產(chǎn)品說明書上詳細(xì)介紹了制作食用水果酵素的工藝。

　　環(huán)保產(chǎn)業(yè)和健康鏈息息相關(guān)

　　由于混合了抗氧化還元溶液，酵素桶可以加速發(fā)酵，防止腐敗。由此特殊的特征而衍生出的用途更加多種多樣。使用酵素桶可以制作各類水果酵素、葡萄酒風(fēng)味的飲料、酸奶等;也可用于大米、干物、水果的保存;還可以制作口感醇厚的弱堿性水;或者用于暫時(shí)保存廚房垃圾，一周內(nèi)異味去除變成有機(jī)肥料，也被稱為環(huán)保酵素。

　　酵素桶真的可以制出人體所需的營(yíng)養(yǎng)嗎?

　　日本“酵父”巖琦會(huì)長(zhǎng)發(fā)表稱，日本人追求食物的原本滋味，都是為了大程度保留食物中含有的酵素成分。“酵母”劉英姿表示，縱觀國人的烹飪方式，煎炸炒烹燒，雖能更好地滿足我們的味蕾，但同時(shí)也大量流失了人體必需的營(yíng)養(yǎng)源——酵素。酵素在超過200℃的高溫烹飪中會(huì)被破壞掉，因此在留意飲食的同時(shí)，可以經(jīng)過飲用酵素，定期補(bǔ)充人體所需的原生營(yíng)養(yǎng)。

　　日常環(huán)保產(chǎn)業(yè)其實(shí)離我們很近

　　日本是當(dāng)今世界的環(huán)保大國。在進(jìn)入發(fā)達(dá)國家之列的同時(shí)，擁有著工業(yè)大國中最高的森林覆蓋率，最發(fā)達(dá)的環(huán)保產(chǎn)業(yè)，最完善的環(huán)境法規(guī)體系以及最顯著的污染治理成果。作為一個(gè)引以為豪的環(huán)保產(chǎn)品，酵素桶可以存放食物、制作酵素，當(dāng)它走進(jìn)我們的日常生活時(shí)，許多人非常好奇這將會(huì)是一種什么樣的健康生活。

　　讓我們來看看日本朋友是怎么使用和評(píng)論酵素桶的

　　60歲的佐藤女士稱“非常好，本想做蘋果醋，現(xiàn)在用它做酸奶喝保存大米，還想挑戰(zhàn)做一下味增。”

　　來自崎玉的竹中先生在留言中表示：“這是買的第五個(gè)桶啦，用這個(gè)桶保存食物不會(huì)發(fā)霉，其他的桶都用來做米糠醬腌制蔬菜和環(huán)保酵素了，不開蓋子竟然聞不到味道，下次準(zhǔn)備試試還元水。”

　　據(jù)了解，自2009年至今，許多的日本民眾表示，用酵素桶自制的酵素非常好喝，85%的年輕人更表示對(duì)酵素桶的其他用法躍躍欲試。

　　從中看得出，大家對(duì)酵素桶為健康生活帶來的驚喜和期待是非?？隙ǖ?。