総じて、席次は「尚左尊東」、「門に向かって尊ぶ」です。

円卓であれば、正門を主客とし、主客の左右の手元の位置は、主客との距離から見(jiàn)ると、主客の位置に近いほど尊び、同じ距離であれば左側(cè)は右側(cè)に尊ぶ。

八仙のテーブルなら、正門の席があれば、正門側(cè)の右側(cè)が主客となります。

正門でなければ、東の方の右席が首席です。

大宴の場(chǎng)合、テーブルとテーブルの間の配置は首席の居間を重んじ、左は順に2、4、6席、右は3、5、7席となり、主客の身分、地位によって、親疎に分けて座る。

ご主人様なら、早めに到著して、ドアのそばで待って、お客さんを案內(nèi)してください。

もしあなたが招待された人なら、主催者の手配に従って席につくべきです。

普通、あなたの上司が出席すれば、主人を主席に案內(nèi)して、お客様の一番上の席に座ってください。

今回の招待対象者の指導(dǎo)レベルが非常に高い以外は。

時(shí)間が許すなら、多くのお客さんが集まってから、メニューをお客さんに回覧して、注文してもらうべきです。

もちろん、公務(wù)としての宴會(huì)は予算の問(wèn)題を心配します。だから、予算をコントロールします。一番重要なのは食事前の宿題を多くして、適當(dāng)な等級(jí)の招待場(chǎng)所を選ぶことが重要です。

それに、普通はあなたが勘定するなら、お客さんも注文しにくいです。

もしあなたの上司も酒の席にいるならば、くれぐれも彼を尊重するためではなくて、あるいは彼の付き合いの経験が豊富だと思ってはいけなくて、酒の席は多く食べて、彼/彼女に注文しにきて、彼/彼女が自発的に要求しない限り。

さもないと、彼は見(jiàn)苦しいと思います。

もしあなたが宴會(huì)に行く人なら、注文する時(shí)に主動(dòng)的すぎるべきではなく、主人に注文してもらうべきです。

相手が親切に注文すれば、あまり高くないし、みんなが嫌いな料理でもないです。

テーブルの上の人の意見(jiàn)を聞いてみてください。特に「食べないものは何がありますか？」とか「何が好きですか？」と聞いたら、お世話になりました。

注文したら、「注文しましたが、何人の味に合うかどうか分かりません?！埂杆撕韦⑽膜筏蓼筏绀Δ?？」などを教えてください。

注文する時(shí)は必ず心の中で決めてください。

注文する時(shí)、以下の3つのルールによって注文できます。

人員構(gòu)成を見(jiàn)ると。

一般的には、一人當(dāng)たりの一品料理が一般的なルールです。

男の人が多い食事なら、適當(dāng)に量を加えます。

二看料理の組み合わせ。

一般的に、一テーブルの料理は生臭物と精進(jìn)料理が一番いいです。

テーブルの上で男性が多いなら、生臭物を多めに注文してもいいです。女性が多いなら、あっさりした野菜を多めに注文してもいいです。

三は宴會(huì)の重要度を見(jiàn)ます。

普通のビジネスの宴會(huì)なら、一つの料理は50元から80元ぐらいで受けられます。

今回の宴會(huì)の対象が重要な人物だったら、ロブスター、サンマ、ブリなどの十分な量の料理を注文します。規(guī)格を少し取ったら、アワビ、手羽先の粉などです。

もう一つ注意したいのは、注文する時(shí)に店員に料理の値段を聞いたり、駆け引きをしたりしてはいけません。そうすると、お宅の會(huì)社はお客さんの前でちょっと家庭的に見(jiàn)えます。

優(yōu)先的に考慮する料理：

1、中華料理の特色がある料理。

外國(guó)のお客さんを招待する時(shí)、この條はもっと重視します。

春巻き、元宵を煮て、餃子を蒸して、獅子の頭、宮はニワトリの丁などに破裂して、決してごちそうの味ではありませんて、しかし鮮明な中國(guó)の特色を持つため、多くの外國(guó)人の尊重を受けます。

2、地元ならではの料理。

たとえば西安の羊肉の泡蒸し、湖南の毛家の肉の醤油煮、上海の紅焼肉の獅子の頭、北京のしゃぶしゃぶの羊肉、そこでよその土地の客を招待する時(shí)、これらの特色の野菜に行って、恐らく千編一律の生猛の海鮮に比べて更に好評(píng)を受けます。

3、本店の自慢料理。

多くのレストランで獨(dú)自の特色ある料理があります。

前のレストランの特色料理は、主人の細(xì)心さと招待された人への尊重を物語(yǔ)っています。

メニューを手配する時(shí)、また來(lái)客の飲食の禁忌を考慮しなければならなくて、特に主賓の飲食の禁忌に対して高度に重視します。

これらの飲食に関するタブーは主に四つあります。

1、宗教的な飲食タブーは、少しも油斷できない。

例えば、ムスリムは普通豚肉を食べません。お酒は飲みません。

國(guó)內(nèi)の仏教徒は生臭物を少なく食べて、それは肉類だけではなくて、その上ネギ、ニンニク、ニラ、わさびなどの匂いが鼻にしみる食品を含みます。

いくつかの観音を信奉する仏教徒は飲食の中で特に牛肉を食べることを禁止して、これは香港マカオと海外の華人の同胞を招待する時(shí)特に注意します。

2、健康の原因から、ある食品に対してもタブーがあります。

例えば、心臓病、脳血管、動(dòng)脈硬化、高血圧と脳卒中の後遺癥の人は、犬の肉を食べるのに適していません。

3、地域によって、人々の飲食の好みはよく違っています。

この點(diǎn)については、メニューをセッティングする際に兼ね合います。

例えば、湖南省の人は辛いものが好きで、甘いものはあまり食べません。

英米の國(guó)の人は通常ペット、希少動(dòng)物、動(dòng)物の內(nèi)臓、動(dòng)物の頭部と足を食べません。

また、外國(guó)のお客さんを招待する時(shí)は、できるだけ硬いものを食べないようにします。外國(guó)人は食事中に口の中のものを噛んで吐き出すことがあまりできません。これも配慮が必要です。

4、ある職業(yè)は、ある原因で、

面では往々にしてそれぞれの特別なタブーがある。

例えば、國(guó)家公務(wù)員は公務(wù)を執(zhí)行する時(shí)奢りを食べてはいけなくて、公務(wù)の宴會(huì)の時(shí)に大いに食べてはいけなくて、國(guó)家の規(guī)定の標(biāo)準(zhǔn)の食事を超えてはいけなくて、強(qiáng)い酒を飲んではいけません。

また、運(yùn)転手が働いている間はお酒を飲んではいけません。

この點(diǎn)を見(jiàn)落としたら、相手にミスをさせる恐れがあります。

中國(guó)人は一般的に食べ物に凝っています。

職場(chǎng)でのマナーがますます重視されるにつれて、ビジネスの食卓での食事や食べ方ももっと注意されます。

以下は中華料理を例にとって、どのようにテーブルの上で禮儀正しいかを教えます。

中華料理の宴會(huì)の食事が始まりました。従業(yè)員が送った最初の濡れタオルは手を拭くものです。顔を拭かないでください。

ロブスター、鶏肉、果物を上げる時(shí)、小さな水孟を送ります。中にはレモンの実やバラの花びらが漂っています。飲み物ではなくて、手を洗います。

手を洗う時(shí)、両手で順?lè)酥袱蝈Δ椁筏?、そっとすすいで洗い、タオルで拭いてください?/p>

食事をする時(shí)は禮儀正しいことに注意します。

外國(guó)のお客さんに何度も料理を勧めないでください。中華料理の特徴を紹介してくれます。

料理を勧めたり、相手のために料理を取ったりする人がいます。

外國(guó)のお客さんはこの習(xí)慣がないので、何度も丁寧にしたら、「食べないと言っていましたが、何をしてくれと強(qiáng)いられていますか？」

他の人が自分に料理をくれるのを待つなら、お腹を満たすしかないです。

ヨーロッパでは、食事に関するすべてのことが重視されています。二つの西洋料理の禮儀作法の中で最も賞賛される美學(xué)を提供しています。

口當(dāng)りが精緻である以外に、食事の時(shí)のお酒、料理の組み合わせ、優(yōu)雅な食事マナー、調(diào)整とリラックスの心理狀態(tài)、この環(huán)境と美食を楽しんで、正しい食器、酒具を使うのはすべて美食の先修授業(yè)に入るのです。

注意したいのは、西洋でレストランで食事をするときは、普通は事前に予約します。予約する時(shí)、いくつかの點(diǎn)に注意してはっきり言います。まず人數(shù)と時(shí)間を説明します。次に、喫煙エリアか展望の良い席を表明します。

誕生日や特別な日なら、宴會(huì)の目的や予算を教えてくれます。

予定時(shí)間に到著するのは基本的にマナーです。急用があったら、事前にキャンセルを知らせて、必ず謝罪します。

いくら高価なカジュアル服でも、高級(jí)レストランで勝手に食事をすることはできません。

高級(jí)なレストランに行くと、男性はきちんとした身なりをします。女性はイブニングドレスやスーツやヒールのある靴を著ます。女性は化粧をするのは少し重いです。

席についても、お酒を注文しても、女性に食べてもらって決めます。

普通のレストランの営業(yè)時(shí)間は晝11時(shí)半から午後6時(shí)半までです。お客さんが早く來(lái)たらまずバーでお酒を飲んでからメインレストランに入ります。

席に著いたら、急いで注文しなくてもいいです。何か問(wèn)題があったら、直接従業(yè)員に聞いてもいいです。彼らは普通喜んであなたの質(zhì)問(wèn)に答えます。もし彼らがよく分からないなら、レストランのマネージャーやシェフに聞いてみます。

食事の時(shí)間が早すぎて、晝11時(shí)か午後5時(shí)半にレストランに著きました。急いで食事を済ませてから出発します。テーブルの上でビジネスの話をします。服裝は無(wú)頓著です。主菜の食べ方が遅すぎて、次の料理に影響します。

の前菜は量が小さいですが、とても精巧で、ゆっくり食べる価値があります。

デザートやチーズ、コーヒー、お茶などを選ぶことができます。國(guó)によってチップの習(xí)慣が違います。

しかし必ず多く賛美して感謝の意を表します。

西洋料理を食べるのは大きいプログラムの上で情緒を食べるのです。大理石の壁ストーブ、きらきら輝く水晶燈、銀色の燭臺(tái)、色とりどりの美酒、そして人々の優(yōu)雅で魅力的なふるまいを加えて、これはまさに感動(dòng)的な油絵です。

西洋料理を初めて食べた時(shí)のために、もっと上手に振る舞うために、これらの食事マナーをよく知るために、大変価値があります。

著席する時(shí)、體は端正にして、肘はテーブルの上に置かないでください。足を組んではいけません。テーブルとの距離は食器を使いやすいです。

テーブルに置いてある食器は勝手にいじらないでください。

ナプキンを二つ折りにして、膝の上に軽く置きます。

フォークを使って食事をする時(shí)、外側(cè)から內(nèi)側(cè)にナイフとフォークを取り、左手でフォークを持ち、右手でナイフを持ちます。ものを切る時(shí)は左手でフォークを持って食べ物を押し、右手でナイフを持ってそののこぎりを小さく切って、フォークで口の中に入れます。

ナイフを使う時(shí)、刃は外に出してはいけません。

食事中にナイフとフォークを置く時(shí)は、「八」の字に並べ、それぞれ皿のそばに置いてください。

刃は自分に向けて、食べ続けるという意味です。

料理を食べ終わるごとに、ナイフとフォークを皿に入れます。

會(huì)話なら、ナイフとフォークを持ってもいいです。置く必要はありません。

ナイフを使用しない場(chǎng)合は、フォークを右手で持つこともできますが、ジェスチャーを行う場(chǎng)合は、ナイフとフォークを下に置く必要があります。ナイフとフォークを空中で振ってはいけません。片手でナイフやフォークを持ってはいけません。

いつでも、ナイフとフォークの端を皿の上に置いてはいけません。もう一方の端をテーブルの上に置いてはいけません。

毎回入り口の中の食品を送るのは多すぎるべきでなくて、咀嚼する時(shí)話をしないでください、更に主導(dǎo)的に人と話をしてはいけません。

タバコを吸わない：?jiǎn)藷煠檄h(huán)境を汚染し、自分と他人の健康を害し、非文明的な表現(xiàn)である?，F(xiàn)代ビジネス宴會(huì)のテーブルでは禁止されている：

二、かすを吐かない：吐いてはいけないのではなく（魚(yú)を食べ、鶏を食べたら骨や骨を吐くのは當(dāng)たり前です）、むやみに吐かないでください。地下に吐かないでください。テーブルの上にもむやみに吐かないでください。専門的にかすを入れた皿に吐き出します。

特に指摘しなければならないのは痰を吐くのはティッシュの中で必ず吐いて、痰は更にむやみに吐くことができなくて、吐き散らす者は衛(wèi)生的ではありませんて、2つの非文明、3つは食欲に影響します。

三、おかずを挾まない：お酒を勧めて料理を勧めてもいいです。他の人のために料理を取ってはいけません。第一は不衛(wèi)生です。第二は他の人がこの料理が好きかどうか分かりません。

四、酒を勧めない：酒がないと宴席にならないが、酒は少なめに飲むと気持ちが良く、多く飲むと體を傷め、酒席のテーブルで祝酒は勧めない。

五、箸を挿さない：お箸の並べ方はとてもこだわりがあります。橫に置いてはいけません。ご飯や料理の上にも挿してはいけません。それは祖先を祭るので、縦に置くしかないです。つまりお箸の先はテーブルの中心に並べます。

六、いません

上で服を整理します（化粧も含みます）：本當(dāng)に身だしなみを整理するのはお手洗いに行くべきで、テーブルの前ではありません；

七、歯を抜いてはいけません。テーブルの前で歯を抜くのは禮儀正しくなく、下品です。

今は手で覆い隠す方式で歯をほじくります。下品です。歯をほじくるのもトイレに行くべきです。

八、黙ってはいけません。テーブルの上のお客さんは全部食べてもいいです。何かおめでたい活発な雰囲気を作って、軽い食欲をそそる冗談を言って、リラックスして楽しい音楽を流して、食欲と消化に役立ちます。

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