まずメニューを並べます。もっと民族があります。特色地元の味、季節(jié)のファッション、レストランの自慢とお客様の好きな料理、色と香りの形の生臭物に注意します。組み合わせ高価な料理が少ないから、來(lái)客の個(gè)人、民族、宗教のタブーに觸れる料理があってはいけません。

その次に食事の方式を決めて、來(lái)客の身分、人數(shù)によって、情狀を酌量して中國(guó)式の宴會(huì)、中華料理の西が食べて、バイキングなどの形式を選ぶことができます。再び座席指定です。円卓を使うべきで、各テーブルは10人を上回るべきでなくて、雙數(shù)を使うべきです。円ホールは中を上とし、橫に並ぶ時(shí)は右を上とし、縦に並ぶ時(shí)は遠(yuǎn)を上とし、演壇がある時(shí)は臺(tái)を上とする。各テーブルの上の具體的な順位は、正面のドアがメインで、右の高さは左下で、各テーブルは同じ方向にあります。招待狀にはテーブル次と明記してください。宴會(huì)場(chǎng)の入り口にはテーブル次の案內(nèi)図があります?，F(xiàn)場(chǎng)には案內(nèi)員がいます。テーブルごとに次の札と食事者の名刺を置いています。

食事環(huán)境は靜かで、エレガントで、清潔で、衛(wèi)生的で、必要な駐車場(chǎng)、休憩室、トイレ、クローク、ドリンクバー、バンド、花を備えて、食事をする時(shí)決まり多くは、主に大きな聲を出さないでください。タバコを吸わないでください。強(qiáng)制的にお酒を派遣しないでください。料理を選んではいけません。食器を使って他の人に指摘しないでください。