ケーキ屋を開くと、まるで豆腐屋を開くように、誰でも開けられます。誰でも売っています。

でも、700軒を開けたら、10億近くも売れています。中國にはルーマニアしかありません。

マクドナルド、ケンタッキー、スターバックスの三大洋ブランドを除いて、紅旗の下の好利來グループは音もなく中國第四位、本土第一位の焙煎チェーン食品企業(yè)に成長しています。

羅総さん、あなたの肩書きに中國寫真家協(xié)會の會員がいることに気づきました。中國西部とアフリカのいくつかの寫真作品は國內(nèi)外でとても注目されています。まずあなたの撮影経験から話しましょう。

はい、私は以前寫真屋で見習(xí)いをしていました。仕事はよく徹夜して、5時過ぎに師匠の寫真館から帰ります。

その後、私の師匠は自分の家を建てて、自分の寫真館を作るように勧めました。

その年、私は17歳です。

家族の援助のもとに、私だけの小さな寫真館が開業(yè)しました。

寫真館を経営する時、私は毎回特別に私のお客さんのために寫真の常識を説明します。つまりどのような構(gòu)図で、どのように光を使うかなどの簡単な問題ですが、ここに來たら無料で寫真の知識を勉強(qiáng)できるからでしょう。お客さんはもう一度來たいです。

小さな店の商売はやはり比較的に人気があります。

記者：寫真館はどれぐらい開いていますか？

それから何の縁でケーキ業(yè)に従事させましたか？

寫真館がオープンしたら5年です。

1989年に母の誕生日を過ごしました。私は成都を回りましたが、意外にも綺麗なバースデーケーキが見つけられませんでした。

家に帰る途中で、私は全成都で少なくとも一萬人が今日誕生日を過ごしたいです。なぜ誕生日ケーキを売っていないですか？

もし私が転職して綺麗なアートケーキを作ったら、どうなりますか？

寫真よりもケーキを作るほうが自分を発揮できると思います。

資本が少ないので、寫真館を開業(yè)して3萬元を集めました。飲食文化が豊かな成都で就職するには、明らかに足りないです。

まず故郷に帰ります。四川雅安でケーキ屋を開くことにしました。

そこは人口が10萬人未満で、見栄の安さで競爭が全くなく、山中で虎や猿が王を制覇しています。

アーアンに帰ってから、交差點(diǎn)の黃金港が目につきました。すぐ借りました。店の雰囲気を大切にして、衛(wèi)生に気を配っています。お客さんがここに來てケーキを買うのはいい気分になります。

記者：時には「酒の香りも路地の深さを恐れる」ということがありますが、開業(yè)當(dāng)初は自分の宣伝をしてくれましたか？

作ったのです。

私は雅安城で熱気球の広告を出しました。

その時は全國の大都市で熱気球の広告も新鮮なものでした。アーアン人はもちろん聞いたことがありません。

成都に行って気球を溫めてもらいましたが、遠(yuǎn)くて何もしないと言っています。

私は成都でしゃがんで技術(shù)を?qū)Wびました。その後、自分で練習(xí)して熱気球を放します。

その後、私の喜利がケーキ屋に開店したことを祝って熱気球が打ち上げられた日、ほとんどの雅安人が首を仰いでいました。

一日のうちに、みんなが自分の住んでいる県都の中に、喜利がケーキ屋に來たことを知っています。

私のケーキ屋は前の店の後の工場のモードをとっています。お客様はガラス窓を通して先生のケーキ作りの全過程を見ることができます。

私はいつも何度も何度も床を引きずっています。地面が汚いのを見ることができません。大丈夫な時はハエを持って店の中で蝿を叩きます。

ケーキ屋さんは衛(wèi)生と品質(zhì)を重視するべきだと思います。これはケーキなどの食品にとって重要です。

その後何十軒もの店を開いても、自分で掃除をします。

今から従業(yè)員に聞いてみてください?！弗暴`キ屋さんで一番大切なものは何ですか？」と聞いたら、みんなが「衛(wèi)生」と言います。

記者：あなたの宣伝と清潔な店の影響で、喜利の商売はどうですか？

一日の売上高は二千三千元に達(dá)し、三ヶ月でコストを回収してお金を儲け始めました。

成都から連れてきた親方のほかに、丁稚二人を招いて、毎日の仕事はケーキのデザインを習(xí)っています。

記者：このような形では、ビジネスを県城に限ってはいけないと思いますが、いつからケーキ屋を全國に進(jìn)出することになりましたか？

蘭州に店を開くことにしました。

二番目の兄の一言によると、彼は「四番目で、私が勉強(qiáng)している蘭州の人口は百萬人以上です。あそこの人はケーキをプレゼントする習(xí)慣があります?！?/p>

そこは市場が大きいことが分かります。

私はバイクを売って、オーディオを売って、住宅も売って、20萬元近くのお金を集めました。

92年の秋に蘭州に來ました。私は幸運(yùn)にも気に入った顔を見つけました。

店先は蘭州の主幹線道路に向かっています。視覚伝播の各要求にぴったりです。

彼は心配してくれました?！袱长?00平方メートルのところはケーキを売っています。大丈夫ですか？」

もちろんできると彼に言いました。一ヶ月後に分かります。

最初はちょっと意外でしたが、ケーキ用のミキサーが不注意で倒れてしまいました。重い壁を背負(fù)って、土の家が全部倒れそうになりました。

急いでいます。全部で20萬円を投じました。風(fēng)が吹いたら何もないかもしれません。

幸いにも私の大家さんは私にいいです。彼はルーマニアを責(zé)めていないだけでなく、十?dāng)?shù)年前に家を建てた工事チームを全部招待しました。彼らは家の構(gòu)造を一番よく知っていますので、修理が一番便利です。

大家さんは自ら現(xiàn)場に立って指揮しました。

私はとても感動しました。彼とは一歩も離れず、共に不測の事態(tài)に直面しています。

感謝の意から、大家さんの勧めを受けました。「喜利來」のケーキ屋さんを「好利來」のケーキ屋さんに改名しました。

蘭州の商売はあなたの予想通りいいですか？

蘭州では國內(nèi)のケーキ店の最大規(guī)模を切り開きました。サンプルだけで何十個も並べました。

當(dāng)時各地の誕生日ケーキは普通は鶏の卵を使って作った白いクリームで、生臭さがありました。技術(shù)改革を通じて、真っ先に黃クリームを使って、色がよくて美味しいです。とても人気があって、価格も一個二三十元に上がりました。

開店の初日から、お客さんがとても多かったです。

ケーキの供給が需要に追いつかず、カウンターの前で太い木の棒を使います。人が多すぎます。

初日に一萬円近く売りました。

供給が足りなくて、10日間殘業(yè)しなければなりません。毎日2、3時間しか寢られません。

商売はどのぐらいいいですか？

その後、蘭州テレビ局まで訪ねてきました。先に広告をして、後でお金を支払うということを主導(dǎo)的に示しました。

今日までLanzhouの市民はまだ覚えています。天気予報の時になると、テレビの畫面に綺麗なケーキの模様が現(xiàn)れます。

商売がこんなに上手なので、ついでに蘭州で5つの店を経営しました。人手が足りなくて、友達(dá)と三人の兄を呼んで助けに來ました。

蘭州のこの市場も好利な発展を満足することができなくなりました。

蘭州市場はもうすぐ飽和します。対外発展しなければならないです。このモデルを他の都市にコピーしたいです。

蘭州を出た後に拡張する第一駅の吉林。

店を改裝する時、マイナス30度ぐらいで、寒くてたまらないです。

コンクリートはすぐ凍ってしまいます。店の內(nèi)裝はとても難しいです。

私は自分で內(nèi)裝チームを連れて仕事をしています。しばらくして部屋に入って暖まってからまた出てきて、やっと早めに店の裝飾をして外に出ました。

城を攻略するのは大変ですが、気持ちがいいです。

続いて瀋陽と鞍山に店を開きました。自分でも信じられません。美味しいケーキは伝説の不思議なプレゼントのようです。どこで火をつけますか？

記者：このように絶えず有利な戦線を拡大していくには、もっと多くの人材が必要です。しかも飲食業(yè)界に対して、衛(wèi)生とサービス意識が強(qiáng)い人材です。これらの人材はどこから來ますか？

1997年、私は好利來會社の本部を瀋陽に移転しました。私達(dá)は瀋陽に人材育成學(xué)校を設(shè)立しました。計畫的に各地の支店に人材を送ります。

新入社員はまず6ヶ月間訓(xùn)練し、生活習(xí)慣と衛(wèi)生意識を規(guī)範(fàn)化し、サービス観念と技術(shù)才能を育成しなければならない。

學(xué)校では、學(xué)生一人が食べたり、お小遣いを加えたりして、六ヶ月で十分6000元かかります。私はすべての利益を會社に負(fù)擔(dān)することにしました。

私はまた宣言しました。訓(xùn)練に參加する人は「身売り契約」にサインしなくてもいいです。この企業(yè)が好きなら殘して、好きではないなら人を離れます。

留人は注意してください。食品業(yè)界には本當(dāng)に忠実で責(zé)任ある人材が必要です。

後に事実が証明したように、最後に殘された従業(yè)員は忠実で責(zé)任感があるだけでなく、心を込めて仕事をしています。

記者：これによって利殖が良くなり、衛(wèi)生とサービスイメージを確立しました。

うん、ある社員は家に帰る手紙を書いています。ここは家よりいいとさえ言っています。食事がよくて、住んでいます。技術(shù)も勉強(qiáng)しています。給料は同じ業(yè)界より平均20%高いです。

このようにして、良い口コミが良性循環(huán)を形成し、多くの親が子供たちを良い仕事に導(dǎo)くようになりました。

もう一つあります。ずっと直営店をやって、決して加盟店をしません。

直営店は標(biāo)準(zhǔn)化を保証しました。利き好きは良い品質(zhì)の名聲に等しく、利き好きは良い味のブランドに等しく、歴史上一回も失敗したことがありません。

サービスの例をあげます。東北の冬はよく雪が降って、雪の中で滑りやすくて、ケーキも壊れやすくて、お客さんがよく帰ってきて、修繕を求めます。

ある時、フロントのスタッフとバックの従業(yè)員が喧嘩しているのを聞きました。ケーキを修理するためです。

ケーキの修繕はいくらですか？

フロントスタッフは多くのことを恐れています。バックグラウンドのスタッフは少なくなるのを恐れています。

その後、管理職を集めて會議を開きました。ケーキの修繕にはいくらかかりますか？

みんながたくさん話したり、少ないと言ったりします。

私は最後に立ち上がって言いました?！袱黏鲜埭比·椁胜い伽坤人激い蓼埂！?/p>

みんなはあっけにとられてしまいました。この會計はどうやって計算しますか？

あなたの誕生日なら、ケーキを簡単に壊しますか？

お客さんがケーキを壊してしまったら、それ自體がつらいです。余分なお金を払ったら、もっとつらくなります。

私たちは無料で彼のために修理します。修理はケーキですか？

私達(dá)が補(bǔ)修したのは心で、彼らに持ってきたのは愛です。

これはいくらですか？

その時から、お客さんのためにケーキを無料で修理するのはもういいことになりました。

世界の500強(qiáng)のクリーム企業(yè)と協(xié)力しました。記者：後に世界の500強(qiáng)の1つのクリーム企業(yè)と提攜しました。羅さんはこの物語を話してもいいですか？

いいです。

1998年、好利來さんは瀋陽だけで30店をオープンしました。全國で40軒近くになりました。

私は急に怖くなりました。自分は創(chuàng)業(yè)者に過ぎないとはっきりと自覚しました。一軒か二軒の店でいいです。でも、この規(guī)模になると、全然気になりません。

問題解決の速度は絶えず発見されているが、問題解決の速度は問題発生の頻度に追いつかない。

あの時は忙しくて気が狂いそうでした。「時間がない」が口癖になりました。

二つの攜帯電話、二つの席機(jī)、絶え間なく電話が鳴っています。

実はスーパーマンは一度もないです。私も生身の人間です。一日に三回の食事をして八時間寢ます。

雪だるまのような圧力が大きいと、ぴんと張った弦がいつでも切れる恐れがあります。

アメリカのクリーム企業(yè)が供給協(xié)力について相談しているところを見つけた時、私はいつもいらいらしています。

彼らは世界のトップ500、アメリカの有名なクリーム王です。

この維益というクリーム企業(yè)は創(chuàng)始者とフォードの一世代分で、彼は中國の豆花からヒントを得て、植物クリームを発明しました。変質(zhì)しにくいです。その特許はアメリカ政府に保護(hù)されて40年で、世界最大のクリームサプライヤーです。

彼らは中國でケーキ屋をやっていると聞きました。家元の維益老人はすぐに人を派遣してきました。

正直に言って、私は彼らのクリームにあまり興味がありませんでした。そのコストはバターより高いです。お客さんが納得できないと心配しています。

もう一つの原因があります。その時、企業(yè)の利益はもう彼を快適にさせました。

記者：本當(dāng)に彼を拒絶した後、あなたはきっと後悔します。

はい、そうです。

當(dāng)時私は大雑把に來た人に対して言いました。

これは彼が[FS:PAGE]側(cè)のでたらめな言い訳を拒絶するために使っただけです。相手は世界500強(qiáng)の會社です。彼は中國でケーキを売っている店を40軒も開いただけです。

ところが、しばらくして、維益老人が本當(dāng)に自分の専用機(jī)に乗って來たとは思いませんでした。

彼は私をびっくりさせました。一日に10萬人民元が必要です。

老人は私のケーキとお店を見て、とても美しいと思いました。アメリカでは珍しいと褒めました。

若者、あなたの夢はいくつの店を経営していますか？

維益は私に聞きます。

少なくとも1000軒！

考えもしないで、口から出る。

「はい

応援します