在宴請(qǐng)外國(guó)友人時(shí)，餐桌上不宜出現(xiàn)的菜肴主要有下列幾類(lèi)：

　　一是觸犯個(gè)人禁忌的菜肴。在宴請(qǐng)外國(guó)友人時(shí)，要對(duì)每個(gè)人的飲食禁忌有所了解，不能出現(xiàn)讓外國(guó)友人“無(wú)從下口”的情況。

　　二是觸犯民族禁忌的菜肴。比如說(shuō)，美國(guó)人不吃羊肉和大蒜，俄羅斯人不吃海參、海蜇、墨魚(yú)、木耳，英國(guó)人不吃狗肉和動(dòng)物的頭、爪，法國(guó)人不吃無(wú)鱗魚(yú)，德國(guó)人不吃核桃等等。

　　三是觸犯宗教禁忌的菜肴。在所有的飲食禁忌之中，宗教方面的飲食禁忌最為嚴(yán)格，而且絕對(duì)不允許有絲毫違犯。

　　若對(duì)方來(lái)自西方國(guó)家且不習(xí)慣吃中餐，保險(xiǎn)起見(jiàn)不要點(diǎn)動(dòng)物內(nèi)臟和雞爪、田雞腿、蛇、蝎子等對(duì)方覺(jué)得奇怪和可怕的食物。狗肉和鴿子也不能點(diǎn)，這些動(dòng)物，西方人認(rèn)為是人類(lèi)的好朋友。另外吃相難看，吃法復(fù)雜的東西也不要點(diǎn)，西方人習(xí)慣了餐桌上的魚(yú)沒(méi)有刺沒(méi)有骨頭，太復(fù)雜的食物他們也不會(huì)吃。