操作步驟： (1)把店鋪設(shè)在百貨公司、大型超市內(nèi)，或商業(yè)街上，面積可大可小，但一般保持在20平方米左右。 (2)店鋪宜布置得現(xiàn)代、典雅一些，可以效仿洋快餐店鋪裝飾。 (3)購(gòu)進(jìn)各種香料和食品，自行調(diào)制精致香料食品。 (4)申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件。 投資評(píng)估： 一、是店租和裝修費(fèi)用，按裝修中檔計(jì)算，約需要3500－4000元，每月店租(以20平方米為例)約2000元。 二、是購(gòu)置設(shè)各費(fèi)用，包括桌椅、廚具、餐具、電器，約需要5000元。 三、是購(gòu)進(jìn)香料和食品費(fèi)用，首批進(jìn)購(gòu)費(fèi)大約為600－800元。 四、是雜費(fèi)支出，包括執(zhí)照費(fèi)用約300元，運(yùn)輸費(fèi)，水電費(fèi)等，約需800元。 收益核算： 精致香料食品價(jià)格不宜太高，利潤(rùn)率應(yīng)保持在30％左右，這樣才能招得大眾來(lái)就餐，一個(gè)20平方米的精致香料食品店，月收入通常保持在3000元以上。 經(jīng)營(yíng)管理： (1)食物宜精不宜多，這樣才能使顧客產(chǎn)生更大的食欲。 (2)食物要保持新鮮，變了味的食品會(huì)令顧客大為反感，進(jìn)而不愿光顧。 (3)可雇用幾個(gè)靚麗的女孩子作服務(wù)員，以吸引更多年輕人就餐。 責(zé)任編輯：許琪云