専門家によると、お菓子、お菓子、蜂蜜、漬け物、味噌、

粉食や乾物などは、冷蔵庫(kù)に入れる必要がありません。

また、マンゴーやバナナなどの熱帯果物は12℃前後で保存するのに適しています。普通は室內(nèi)の涼しいところに置けばいいです。

冷蔵庫(kù)に入れたら、かえって早く変質(zhì)させます。

冷蔵庫(kù)に入れてはいけない食べ物は何ですか？

冷蔵庫(kù)の匂いはどうやって消しますか？

冷蔵庫(kù)に入れてはいけない食べ物

1、バナナ、ライチなどの熱帯果物

バナナ、レイシ、火竜果、マンゴー、竜眼、パパイヤ、赤毛丹などの熱帯果物を冷蔵庫(kù)に入れたら、何日も経たないうちに皮がへこんでしまい、黒褐色の斑點(diǎn)ができます。

大きな破壊を受けて、しかも変質(zhì)しやすいです。

2、きゅうり

キュウリを貯蔵するのに適した溫度は10度から12度の間にあります。キュウリを冷蔵庫(kù)に入れたら、三日間で表皮が水に浸して、キュウリ特有の味を失います。

3、ピーマン

ピーマンの最も適した保存溫度は7度から8度までで、冷蔵庫(kù)の中で長(zhǎng)く貯蔵するべきでありません。

時(shí)間が長(zhǎng)いと、冷蔵庫(kù)に入れていたピーマンが凍傷になり、黒くなったり、柔らかくなったり、味が変わったりすることがあります。

4、トマト

トマトは低溫で冷凍された後、肉質(zhì)は水ぶくれ狀になり、軟らかくてぼろぼろになり、或いはばらばらになる現(xiàn)象が現(xiàn)れ、表面に黒い斑點(diǎn)があり、よく煮られず、新鮮な味がなく、ひどいものは酸っぱくて腐ってしまう。

5、パン、月餅などの焼き物

パンや月餅などの焼き物が柔らかくて弾力性があるのは、焼いている間にデンプンの直鎖部分が壊れて熟成されているからです。

オーブンで焼いたものを冷蔵庫(kù)に入れると、溫度が低いので、古くなって硬くなるスピードが速くなります。

このようにして、これらの食品の食感、風(fēng)味に深刻な影響を與えます。

6、ハム

ハムを冷蔵庫(kù)に入れて低溫で貯蔵すると、水分が凍り、脂肪が析出し、腿肉が固まったり、ばらばらになったりして、肉質(zhì)が味を変えて、腐りやすくなります。

7、漢方薬

漢方薬は冷蔵庫(kù)に入れるべきでなくて、濕気を受けて薬性に影響することができて、また細(xì)菌を?qū)毪筏浃工い扦埂?/p>

比較的に貴重な漢方薬の材料について、例えば人參、鹿茸、天麻、黨參など、長(zhǎng)い時(shí)間保存するなら、きれいなガラスの瓶の中に置くべきです。

8、チョコレート

チョコレートは冷蔵庫(kù)の中で冷凍庫(kù)に保存した後、いったん取り出したら、室溫の條件の下ですぐその表面で一層の白い霜ができて、きわめてかびが生えて変質(zhì)しやすくて、元の味を失います。

9、ハチミツ

1000年前の蜂蜜の缶を見(jiàn)つけたら、それは倒れたばかりの時(shí)と同じように新鮮で、蜂蜜は持ち前の鮮度を保つ能力があります。

蜂蜜を冷蔵庫(kù)に入れると、糖質(zhì)の結(jié)晶速度が速くなり、生地のようにすくえなくなります。

10、コーヒー

コーヒー粉であろうと、コーヒー豆であろうと、冷蔵庫(kù)に入れるべきではない。

基本的には周りの匂いを全部吸い込むスポンジのようです。だからコーヒーを冷蔵庫(kù)に入れたら、冷蔵庫(kù)の中の匂いを全部吸い込んでしまいます。元の味に戻らないです。

11、タマネギ

タマネギは冷蔵庫(kù)に入れすぎると柔らかくなり、かびまで生えます。

玉ねぎが切れたら、どんなにきつく巻いても玉ねぎの水分が失われます。

そして、切った玉ねぎはその場(chǎng)所の匂いを染めます。

12、ジャガイモ

普通は低溫でジャガイモのデンプンを分解します。そのため、ジャガイモを冷蔵庫(kù)に入れて、甘いか砂礫のようなジャガイモ（デンプンはブドウ糖の高重合體で、麥芽糖とブドウ糖に分解されます。）を食べさせます。

これはどんな料理を作っても美味しいとは限らないです。

13、魚(yú)

冷蔵庫(kù)の中の魚(yú)は長(zhǎng)く保管するべきでなくて、家庭用の電気冷蔵庫(kù)の冷蔵溫度は普通は-15℃で、最優(yōu)秀冷蔵庫(kù)も-20℃に達(dá)することしかできなくて、水の製品、特に魚(yú)類、貯蔵溫度が-30℃以下に達(dá)していない時(shí)、魚(yú)の體の組織は脫水あるいはその他の変化が発生して、例えばフナの魚(yú)の長(zhǎng)い時(shí)間は冷蔵して、魚(yú)の體の酸欠が現(xiàn)れやすくて、肉の質(zhì)は変化が発生して、食用できません。

一番いいです。今買います。

14、にんにく

ニンニクは冷蔵庫(kù)の中で変質(zhì)しやすく、カビが生えて、ゴムのように柔らかくなります。

さらに悪いのは、悪くなってもにんにくの外観は変わらない。

あなたが切った時(shí)だけ、壊れているかどうか分かります。