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成功事例:ケンタッキーの立地秘密

2011/1/24 16:49:00 382

ケンタッキーフライドチキン

KFCのフォローアップアドレスポリシー


  

ケンタッキー

ファストフード店の場(chǎng)所選びは非常に重視されています。立地決定は一般的に二級(jí)審査許可制で、二つの委員會(huì)の同意を通して、一つは地方會(huì)社で、もう一つは本部です。

その立地成功率はほぼ100%で、ケンタッキーの核心競(jìng)爭(zhēng)力の一つです。


通常、ケンタッキーフライドチキンの場(chǎng)所選びは以下のステップで行われます。


一、

商圏

の區(qū)分と選択


1.商圏の區(qū)分


ケンタッキーはある都市に入るつもりです。まず関係部門(mén)や専門(mén)調(diào)査會(huì)社を通してこの地區(qū)の資料を集めます。

一部の資料は無(wú)料です。一部の資料は有料で買(mǎi)いに行きます。

資料を全部買(mǎi)ったら、商圏の計(jì)畫(huà)を始めます。


商業(yè)圏の計(jì)畫(huà)は採(cǎi)點(diǎn)の方法をとっています。例えば、この地域には大きな規(guī)模があります。

デパート

デパートの売上高は1000萬(wàn)元で1點(diǎn)、5000萬(wàn)元で5點(diǎn)となります。バス路線は1本にいくらの分がありますか?地下鉄路線はどれぐらいの分が加算されますか?

これらの分配基準(zhǔn)は長(zhǎng)年平均してきた比較的正確な経験値である。


採(cǎi)點(diǎn)によって、ビジネス圏をいくつかの種類(lèi)に分けて、北京を例にして、市級(jí)商業(yè)型(西単、王府井など)、區(qū)級(jí)商業(yè)型、定點(diǎn)(目標(biāo))消費(fèi)型、コミュニティ型、社、ビジネス両用型、旅行型などがあります。


2.ビジネス圏を選択する


つまり、現(xiàn)在の重點(diǎn)はどの店舗に開(kāi)店するかを確定します。主な目標(biāo)は何ですか?

ビジネス圏の選択基準(zhǔn)では、レストラン自身の市場(chǎng)位置づけを考慮する一方、ビジネス圏の安定度と成熟度を考慮しなければならない。

レストランの市場(chǎng)の位置付けは違っています。魅力的な顧客層は違っています。商圏の選択も違います。


例えば、馬蘭ラーメンとケンタッキーの市場(chǎng)位置づけは違って、お客さんのグループは違っています。二つの「交差」の円です。ケンタッキーを食べたり、馬蘭ラーメンを食べたりする人がいます。ケンタッキーを食べたことがない人もいます。

マランラーメンの立地ももちろんケンタッキーと違っています。


ケンタッキーはマクドナルドの市場(chǎng)の位置付けと似ています。お客さんの群がほぼ重なるので、商業(yè)圏の選択の面でも同じです。

一部のところは同じ道の両側(cè)にマクドナルドとケンタッキーがあります。


ビジネス圏の成熟度と安定度も重要です。

例えば、企畫(huà)局によると、ある道はどこにありますか?ここは成熟したビジネス圏になるかもしれません。しかし、ケンタッキーは必ずビジネス圏が成熟してから入ってきます。例えば、この店は3年後に利益が多くなるといいます。今のところ助けがないと、この3年間で損するのですか?


二、集客點(diǎn)の測(cè)定と選択


1.このビジネス圏で一番重要な集客ポイントはどこですか?


例えば、北京の西単はとても成熟したビジネス圏ですが、西単のどの位置にも客が集まるところがあります。

ケンタッキーフライドチキンの開(kāi)店の原則は、一番客が集まるところとその近くに店を開(kāi)くように努力することです。


昔は「一歩差三市」という言葉がありました。

店の住所はあと一歩で三割の差があります。

これは人の流れの線(人の流れの路線)と関係があります。この角を曲がるべき人がいるかもしれません。このところはお客さんが行けないところです。

これらは住所を選ぶ時(shí)に考慮しなければなりません。


人の流れの線はどのようですか?このエリアでは地下鉄から出たら、どの方向に行けばいいですか?

これらは人を派遣して表をつねり、測(cè)定します。完全なデータがあれば、それに基づいて住所を確定できます。

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例えば、店の前で通行量の測(cè)定は、開(kāi)店予定の場(chǎng)所で時(shí)計(jì)を切って通行人の流れを記録し、単位時(shí)間內(nèi)に何人がこの位置を通過(guò)するかを測(cè)定します。

この位置にある歩道の人の流れ以外にも、道の真ん中と道の向こうの人の流れを測(cè)定します。

道の真ん中にあるのは自転車(chē)に乗るだけで、運(yùn)転するのはだめです。

道路の向かい側(cè)の通行量を計(jì)算するかどうかは、道の幅を見(jiàn)てください。道が狹いとしても、道の幅が一定の基準(zhǔn)を超えています。一般的には分離帯です。お客さんがもう來(lái)て消費(fèi)することができなくなります。向こう側(cè)の通行量は計(jì)算しません。


ケンタッキーの住所を選んだ人が採(cǎi)集した人の流れのデータを?qū)熡盲违偿螗豫濠`ターソフトに入力すると、ここで投資額がいくらを超えてはいけないかを測(cè)ることができます。


2.住所を選ぶ時(shí)、人の流れの主要な動(dòng)線は競(jìng)爭(zhēng)相手に遮られますか?


人々は今ブランドに対して忠誠(chéng)度がまだ足りないので、ケンタッキーを食べてマクドナルドを見(jiàn)たら嫌です。まだこのような狀況がないようです。

あなたが私の前にいる限り、今日は疲れています。もう100メートル歩いて他のものを食べに行きませんか?あなたのところに進(jìn)んでいます。

ここは人が多い限り、席が見(jiàn)つからないので、前に移動(dòng)します。


しかし、人の流れは主要な動(dòng)線を持っています。もし競(jìng)爭(zhēng)相手の集客點(diǎn)がケンタッキーより良い狀況であれば、影響があります。

二つが同じなら大丈夫です。

例えば北京の北太平莊交差點(diǎn)にケンタッキーの店があります。西に百メートル行くと、競(jìng)爭(zhēng)業(yè)者が西洋式ファストフードの店を再開(kāi)するのは妥當(dāng)ではないです。


3.集客ポイントの選択は商圏の選択に影響する


集客ポイントの選択はビジネス圏の選択にも影響します。

一つのビジネスエリアに主要な集客ポイントがあるかどうかはこのビジネス圏の成熟度の重要な標(biāo)識(shí)です。

例えば、北京のある新興の住民団地は住民がとても多くて、人口の素質(zhì)もとても高いですが、調(diào)査によると、この団地はどこが主な集客點(diǎn)なのかが分かりません。この時(shí)はまず店を開(kāi)けないかもしれません。


商圏を計(jì)畫(huà)するために、ケンタッキー開(kāi)発部門(mén)は大きな努力をしました。

北京ケンタッキーの會(huì)社にとって、開(kāi)発部の人はいつも北京の隅々まで走っています。この毎年の建築と道路の変化がとても大きくて、地元の人は迷いやすいところをよく知っています。

よくこのような狀況が発生します。北京ケンタッキーはある顧客から電話をもらいました。ケンタッキーは彼のところに拠點(diǎn)を設(shè)けるように勧めています。

北京では、ケンタッキーフライドチキンはすでに自分の調(diào)査に基づいて、五つのレストランをオープンしました。


ケンタッキーはマクドナルドの市場(chǎng)の位置付けと似ています。お客さんの群れがほぼ一致しています。だから私たちはよく街のそばにマクドナルドがあります。一方はKFCです。これはKFCのフォローアップ戦略です。

マクドナルドは店舗を選ぶ前に、すでに大量の細(xì)かい市場(chǎng)調(diào)査をしました。その隣に店をオープンすると、場(chǎng)所の時(shí)間と手間を省くだけでなく、多くの立地コストも節(jié)約できます。

もちろんKFCはフォローアップ戦略以外に、自分でお店の住所に対する選択も素晴らしいところがあります。


店の所在地の評(píng)価基準(zhǔn)と成功事例があります。私達(dá)は主に以下のいくつかの表から構(gòu)成されている店の所在地の評(píng)価ツールを開(kāi)発することができます。

これらは私達(dá)がチェーン店を経営して所在地の評(píng)価を行う標(biāo)準(zhǔn)化の管理ツールです。

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