私は長(zhǎng)安區(qū)樊村郷で生まれました。子供のころ、父は地方で働いていました。母は私たち姉妹を4人連れて田舎で暮らしています。

その時(shí)は二つのことが一番怖いです。一つは父に手紙を書(shū)くのが怖いです。

母はお父さんに手紙を書(shū)くようにと言いました。お金が必要なのかそれともお金が必要なのかを除いて、正月や節(jié)句になると家族が多くて部屋が狹くて泊まれません。

その時(shí)の最大の夢(mèng)は、成長(zhǎng)して技術(shù)を?qū)Wんでお金を稼ぐことができて、広くて綺麗な家を建てて、一家をのんびりと住ませます。

商機(jī)を発掘する

1986年に家を持ちました。

兆_の上に嫁ぎ先がいて、家の中は全く貧しくなった。

苦境に直面して、夫と一緒に県城の西街に來(lái)て、棚車(chē)を引いて肉蒸しを売っています。

少しの蓄えがあった後に、街で間口を借りて軽食を売って、それから県城でようやく一方の立腳地がありました。

小麥粉を売ったり、鶏かごを加工したりしましたが、結(jié)局は元も子もないです。

成功と失敗から創(chuàng)業(yè)の道を悟った。

よく考えた上で、やはり食事をすることにしました。

そこで西安の數(shù)十軒の有名店を訪れ、百人のコックの腕前を教えてもらい、獨(dú)自の特色のある皮の薄い餃子を開(kāi)発しました。

1989年5月に、私は5000元を融資しました。皮薄餃子館は長(zhǎng)安區(qū)城南街で営業(yè)を始めました。

なぜ皮薄い餃子屋と言いますか？

私の意図は二つあります。一つは皮が薄いということです。普通の人の目から見(jiàn)れば、ケチで、夫と私は溫厚で誠(chéng)実な人です。

第二に、紙のように薄い餃子の皮の特徴を示しています。

刻苦創(chuàng)業(yè)する

餃子屋の面積は30平方メートル未満で、夫と二人の手伝いをしています。日本の売り上げは100元ぐらいで、二ヶ月連続で赤字です。

當(dāng)時(shí)は経済が緊張していました。民家を借りて従業(yè)員を泊めました。夫と春夏秋冬の夜はレストランで夜を過(guò)ごしました。

四ヶ月もしないうちに、商売は大きく変わりました。収入は毎日百元から五百元に増えます。

皮の薄いギョーザはすぐに長(zhǎng)安を呼び、人気のある西安では従業(yè)員が二人から九人に発展し、営業(yè)面積が倍に拡大し、餃子屋は相変わらず毎日満室です。

飲食は社會(huì)に向けたサービス業(yè)で、お客さんの中にはいろいろな人がいます。

多くのお客さんが文明を話しています。素質(zhì)の低い人もいます。お酒を借りてトラブルを起こしています。彼らの無(wú)禮な言葉、無(wú)禮な行為は耐えられません。でも、彼らと衝突してはいけません。

私は貧困から脫卻して、豊かな夢(mèng)を作りたいです。

世の中はいつもいい人が多いと信じています。

乗り越えて

1999年3月、南方に行って考察を?qū)Wんで帰って來(lái)た後に1つのみんなの予想もできない決定をしました。

2000年9月、長(zhǎng)安友誼街の皮薄村味園が正式に開(kāi)業(yè)しました。

皮の薄い餃子屋から皮の薄い村の味の園までのまたがりを?qū)g現(xiàn)して、営業(yè)の面積は500平方メートルまで拡大して、従業(yè)員の50數(shù)人を増加します。

皮の薄いギョーザを蛇口にして、主に川の広東料理系を経営して、ギョーザ、大きい料理の互いに結(jié)合する配膳の方式を獨(dú)創(chuàng)して、千百年來(lái)のギョーザのこの伝統(tǒng)の軽食を大雅の堂に登らせました。

2005年1月、西安皮薄飲食有限公司が正式に設(shè)立されました。

同時(shí)に、一つの支店を開(kāi)設(shè)して、二つの授権店を発展させました。

夢(mèng)は前進(jìn)の原動(dòng)力であり、夢(mèng)は発展の希望である。

今、私はブランドの経営規(guī)模の発展の夢(mèng)を作りました。授権店を重點(diǎn)的に発展させ、「皮薄」を陝西から脫出させて、長(zhǎng)安のために光彩を添えます。