龍嘴大銅壺/銅壺/龍頭壺/茶湯壺/蓮子羹壺/加厚銅壺/zdd
龍嘴大銅壺/銅壺/龍頭壺/茶湯壺/蓮子羹壺/加厚銅壺太原、臨汾、運城、大同、忻州、晉城、晉中、長治、侯馬
介休、孝義、太谷、祁縣、平遙、聞喜、臨猗、汾陽、廣靈、渾源、靈丘、右玉、左云
在食品街、文化街、商業(yè)街等地方的小吃攤中,常能見到用奇特的龍嘴大銅壺沖“茶湯”賣的情景,這是頗具民俗特色、十分引人注目的場面。
長竿挑著由兩塊棱形木板帶紅穗組成的幌子,木板上分別寫著“茶湯”二字?;献优赃叺呐_子上座著一個特制的龍嘴紫銅大壺。它重20公斤,可盛水30多公斤。當壺心炭火把水燒開到150度時,才能沖熟茶湯。銅壺蓋旁的小汽笛“嗚嗚”響著,沖茶湯的師傅一手端碗,一手掀起銅壺,壺嘴向下傾斜,一股沸水直沖碗內(nèi),剎那間水滿茶湯熟。
這龍嘴大銅壺不僅具有上述實用功能,更是一件十分精美的工藝品。銅壺上部和下部各有一圈銅飾花紋。壺嘴和壺把的上方鑲飾著一條銅龍。有的銅壺壺嘴飾一大龍頭,壺把就是由一條龍構(gòu)成。龍須、龍爪、龍鱗清晰可辨。龍嘴上伸出的兩根龍須尖端有兩個紅絨球,隨著沖茶湯師傅傾壺沖水的動作而顫動不已。人們還沒有品嘗美食“茶湯”的時候,就已被這奇特的龍嘴大銅壺和沖茶師傅的精彩表演所陶醉了。
茶湯的主料是秫米面(高粱米面)、糜子面,調(diào)料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄干、京糕條、松子仁。用滾開水把秫米面沖成稀糊狀,加上各種調(diào)料,就可食用。吃起來又香又甜又滑爽,極為可口。用龍嘴大銅壺燒開水沖的秫米面由于含有微量銅元素,人們吃后,更能獲得別一種營養(yǎng)。
這美食“茶湯”配上美器“龍嘴大銅壺”一邊吃一邊欣賞嘴里美心里也美真是別具一番風味! 每碗茶湯的成本0.3-0.5元售價1.0-2.0元一個攤位每天賣300杯左右每天就可以贏利200-450元經(jīng)營位置好的話一個星期就可以收回
說明:直壺身是紫銅花活是黃銅。容水35-40公斤大壺高57CM直徑55CM。
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