紅紅火火十元火鍋
賣點獨特
火鍋是目前國內(nèi)餐飲行業(yè)最火爆的項目之一,因其獨特的吃法和與眾不同的美味而深受人們喜愛?,F(xiàn)在的火鍋早已不是冬天的專利,無論春夏秋冬,火鍋店的生意絲毫不受影響,家家顧客盈門。然而,隨著火鍋的倍受歡迎,市場競爭也日益激烈。重慶火鍋、四川火鍋、老北京火鍋……各種特色火鍋紛紛出爐。面對口味越來越挑剔的消費者,想在眾多的火鍋店里脫穎而出,“特色”就成了競爭力的有利砝碼。再加上超低的價格,任何人都能消費得起,用特色來征服食客的胃,用價格來吸引食客的眼球,進而征服火鍋這一經(jīng)久不衰的市場。中國13億人,13億張嘴,特色火鍋幾乎人見人愛,如此巨大的市場,一旦占得先機,必將財源滾滾?!凹t紅火火十元火鍋”是環(huán)球飄香最近傾力推出的項目,是公司在做了大量市場調(diào)研后,組織科研攻關(guān)后的結(jié)晶,目前在連鎖加盟項目上屬本公司獨創(chuàng)。無廚房,無廚師,突破消費者心理承受價位,突破商家利潤底線。
市場定位準
在市場定位中以中等偏下價額定位,主要消費人群為收入一般的大眾消費者,人均消費在25-30元/位,真正做到“人人吃得起”的經(jīng)營宗旨。湯頭源于古代的秘方,經(jīng)后人發(fā)現(xiàn)挖掘、更新調(diào)制、風味獨特,更具滋補、保健功能,深受歡迎。特質(zhì)湯頭歷史悠久,對燉制的時間要求嚴格。熬制出來的湯頭,口味獨特、香氣四溢。羊肉本性溫和滋補,經(jīng)特色湯頭涮制的羊肉、肥牛、百葉、各種蔬菜等食品,結(jié)合湯頭營養(yǎng)豐富的特點更易吸收,食后有補鈣、滋陰補腎,健脾開胃的功效,是一年四季皆宜的特色風味。
店址選擇:
靠近居民區(qū)、大專學校周邊等常住人口比較密集的地區(qū)或工礦等流動暫住人口集中的地區(qū),選擇中低價位的門面進行租賃,面積應(yīng)不低于60平方米,在60平方米至120平方米左右,能容納60至120個餐位為佳,租金在30至50元每平方米左右。
十元火鍋 種類品種
雞肉丸子 牛肉丸子 豬肉丸子 羊肉丸子 魚丸
貢丸 百葉 鰱魚塊 獅子頭 木耳
火腿 粉絲 粉條 豆腐 豆皮
羊血 豬血 鲅魚塊 豆結(jié) 寬粉
鵪鶉蛋 元寶蝦 小螃蟹 油皮 毛肚
四喜丸子 米餅 小麻花 油馓子 年糕片
海帶結(jié) 雜面條 鮮面條 方便面 豆面
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